Примерная тематика вкр

1. Повышение качества обслуживания в ресторанах при гостинице.

2. Совершенствование услуг питания в гостиницах.

3. Развитие корпоративной культуры на гостиничном предприятии.

4. Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии.

5. Развитие услуг в гостиничном предприятии.

6. Совершенствование сервисной деятельности в гостиничном предприятии.

7. Совершенствование деятельности службы приема и размещения.

8. Совершенствование работы прачечной в гостинице

9. Совершенствование работы службы горничных

10. Совершенствование работы технической службы в гостинице

11. Организация услуг питания в развлекательном центре.

12. Организация питания иностранных гостей в отеле.

13. Организация деловых мероприятий в отеле.

14. Организация кейтеринга в отеле.

15. Совершенствование обслуживание в рекреационных предприятиях.

16. Совершенствование анимационной деятельности в гостиницах.

17. Совершенствование обслуживания иностранных туристов в отеле.

18. Развитие внутренней клиентоориентированности гостиничного предприятия.

19. Развитие анимационных услуг в гостинице.

1.5 Основные этапы и сроки выполнения выпускной квалификационной работы

Соблюдение установленных сроков и последовательности выполнения ВКР направлено на оптимизацию процесса достижения поставленных целей. Рекомендуется следующая последовательность этапов ее выполнения:

1. Выбор темы работы, ее утверждение за месяц до начала преддипломной практики.

2.Подбор научной литературы, нормативной документации и

ознакомление с ними до начала преддипломной практики.

3. Ознакомление с деятельностью предприятия (организации), основными показателями его деятельности, определение целей и задач заключительных исследований, составление планов их проведения.

4.Написание теоретической части работы с проработкой методического обеспечения для проведения анализа изучаемого объекта. Сбор аналитических данных по разработанному ранее плану.

5. Обобщение аналитических материалов и представление руководителю. Доработка теоретической части работы по замечаниям руководителя.

6. Экономическое, техническое и организационное обоснование предлагаемых решений и представление руководителю. Доработка аналитической (расчетной) части работы по замечаниям руководителя.

7. Доработка рекомендательной части работы по замечаниям руководителя. Написание введения и заключения. Подготовка библиографического списка и приложений. Все части работы должны быть представлены руководителю не позднее, чем за 3 недели до дня защиты.

8. Прохождение нормоконтроля и исправление замечаний по оформлению работы.

9. В оформленном виде работа должна быть представлена научному руководителю не позднее, чем за 2 недели до предполагаемого срока ее защиты. Об этом руководителем делается запись в дипломном задании.

10.Подготовка к защите ВКР.

Ход выполнения ВКР контролируется выпускающей кафедрой по состоянию:

- за три недели до защиты (95-100 % работы);

- за две недели до защиты (100 % работы).