Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВО Уральский государственный экономический университет

Кафедра туристического бизнеса и гостеприимства

Гостиничное дело

Подготовка и защита

выпускных квалификационных работ

Методические указания

для студентов направления бакалавриата Гостиничное дело

профиль Гостиничная деятельность

Автор: Г.Р. Корнова

Екатеринбург 2017

Содержание

С

1. Общие положения написания ВКР	4
1.1. Основные задачи ВКР	4
1.2. Требования, предъявляемые к ВКР	4
1.3. Основные этапы и сроки выполнения ВКР	4
2. Структура ВКР	5
2.1. Пояснительная записка	5
2.2. Иллюстрационный материал	5
3. Содержание составных частей ВКР	5
3.1. Титульный лист	5
3.2. Задание	5
3.3. Реферат (аннотация)	5
3.4.Оглавление (содержание)	5
3.5. Введение	5
3.6. Основная часть	5
3.7. Заключение	7
3.8. Приложения	7
3.9. Список использованной литературы	7
3.10. Иллюстрационный материал	7
4. Экономические вопросы в ВКР	8
4.1. Экономический анализ	8
4.2. Экономическое обоснование разработанных мероприятий	8
5. Порядок подготовки, защиты и оценки ВКР	10
5.1. Подготовка к защите ВКР	10
5.2. Защита ВКР	10
5.3. Критерии оценки ВКР	11
6. Написание ВКР	11
6.1. Отличие ВКР от других форм обучения	12
6.2. Язык и стиль	12
6.3. Последовательность написания	12
Список рекомендуемой литературы	15
Приложение 1. Примерная тематика ВКР	17
Приложение 2. Образец титульного листа	18
Приложение 3. Образец реферата	19
Приложение 4. Вариант структорно-логической схемы ВКР	20

1. Общие положения написания вкр

Согласно ФГОС 43.03.03 Гостиничное дело студенты всех форм обучения выполняют ВКР в соответствии с учебным планом.

1.1. Основные задачи ВКР

ВКР должна способствовать:

– систематизации, закреплению и расширению теоретических и практических знаний студентов по избранному направлению подготовки;

– развитию навыков ведения самостоятельной работы и овладения методикой исследования при решении определенных проблем и вопросов в ВКР;

– повышению уровня теоретических и практических знаний студентов, а также умений применять их для решения конкретных практических задач в гостиничных предприятиях.

При выполнении ВКРдолжны решаться следующие задачи:

• обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для гостиничной индустрии и народного хозяйства;

• изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную литературу по избранной теме;

• изучить материально-технические и социально-экономические условия оказания услуг и характер их влияния на изменения технико-экономических показателей работы гостиничного предприятия;

• собрать необходимый фактический материал для проведения конкретного анализа;

• изложить свою точку зрения по дискуссионным вопросам, относящимся к теме исследования;

• провести анализ собранных данных, используя соответствующие методы обработки и анализа информации;

• сделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа по повышению эффективности работы предприятия;

• оценить эффективность предлагаемых мероприятий;

• оформить ВКР в соответствии с нормативными требованиями, предъявляемыми к подобным материалам.