4. Роль белков в организме

Ферментативная

Рецепторная (рецепторы для гормонов и факторhов роста); Регуляторная Структурно-образовательная (построении

мембран клеток и межклеточного матрикса) Опорная (коллаген и неколлагеновые фосфопротеины служат матрицами для минерализации кости); Защитная (участие в иммунных реакциях, в свертывании крови) Энергетическая

2. при взаимодействии хлорангидридов кислот с

концентрированным водным раствором аммиака:

2. И зо эл ект р ич ес ка я т о ч ка бел ко в

Взаим бенз к-ты и ра-р аммиака

Значение рН среды, при котором суммарный заряд на поверхности белка равен нулю, называется изоэлектрической точкой - pI

При рН < pI , молекула белка будет заряжена положительно

При рН > pI, заряд молекулы белка будет отрицателен

5. 

5. О тл и чи я ДНК и РНК

ДНК: сахар – д-рибоза; азотистое основание: А, Г, Ц, Т; длина молекулы – 3-5 см; молярная масса – 10 в 11 степени; вторичная структура – двойная спираль; локализация – в ядре (немного в митохондриях);

функция – хранение и передача наследственной информации.

РНК: сахар – рибоза; азотистое основание: А, Г, Ц, У; длина молекулы- до 0,01 см; молярная масса – 10 в 4- 10 в 6 степени; вторичная структура – одна цепь, где чередуются спиральные и неспиральные участки;

Локализация – в цитозоле (немного в митохондриях); функция – реализация наследственной информации.

2)

3) Белки также, как и аминокислоты можно

• фосфорилировать,

• ацетилировать

• ацилировать

• гликозилировать

• комплексировать с катионами металлов и т.д.

•Реакции гидролиза

•Цветные реакции (биуретовыя, нингидриновая, ксантопротеиновая, нитропруссидная и др.)

5)

6)

1) CH3CHO --(H2,Kat)--> C2H5OH --(сжигание)--> CO2 + H2O (этаналь. Этанол, углекислый газ)

5) Формула АТФ

3) Кольчато-цепная таутомерия моносахаридов заключается в существовании кольчатых (циклических) форм и цепной (т. е. с открытой углеродной цепью) формы моносахарида, находящихся в динамическом равновесии.

6) Сфингофосфолипиды (сфингомиелина) состоят из церамида, содержащая один остаток длинноцепочечных аминоспирты сфингозина и один остаток жирной кислоты и гирофильного радикала, присоединенного к сфингозина фо сфо ди ест ер ним связь ю . В качестве гирофильного радикала часто выступает холин или этаноламин.

Сфингомиелин встречаются в мембранах различных клеток, но богатый

на них нервная ткань, особенно высокое содержание этих веществ в миелиновой оболочке аксонов, откуда и происходит их название.