6) Представление о желчных кислотах и их функциях:
Желчные кислоты эмульгируют жиры в кишечнике, активируют панкреатическую липазу, способствуют всасыванию длинноцепочечных жирных кислот в тонком кишечнике. В печеночных протоках желчные кислоты вместе с другими поверхностно-активными веществами (ПАВ) – фосфолипидами – солюбилизируют труднорастворимые соединения в мицеллы и способствуют их выведению из организма, тем самым, препятствуя образованию камней.
Вариант 7
3) Енольную форму пептидной группы обнаруживает биуретовая реакция, которая проводится с CuSO4
+ NaOH. При этом р-р окрашивается в интенсивный фиолетовый цвет благодаря образованию комплексного соед.
Биуретовая реакция — качественная на все без исключения белки, а также продукты их неполного гидролиза,
которые содержат не менее двух пептидных связей. Биуретовая реакция обусловлена присутствием в белках пептидных связей, которые в щелочной среде образуют с сульфатом меди (ІІ) окрашенные медные солеобразные комплексы. Биуретовую реакцию дают также некоторые небелковые вещества,
например биурет (NH2-CO-NH-CO-NH2), оксамид (NH2CO-CO-NH2), ряд аминокислот (гистидин, серин, треонин, аспарагин).
4)
В
хрящах
гиалуроновая
кислота
электростатически
комплексируется
с
белками,
к
которым
ковалентно
(О-
и
N-гликозидными
связями)
«пришиты»
ХИСы,
и
образуются
протеогликановые
агрегаты
(структура
«ерша»)
5)
Расположение четырех типов нуклеотидов в цепях ДНК несет важную информацию. Набор белков (ферментов, гормонов и др.) определяет свойства клетки и организма. Молекулы ДНК хранят сведения об этих свойствах и передают их в поколения потомков. Другими словами, ДНК является носителем наследственной информации, обеспечивает хранение, передачу из поколения в поколение и реализацию генетической программы развития и функционирования живых организмов. Основная роль ДНК в клетках — долговременное хранение информации о структуре РНК и белков.
Гликопротеины и гликолипиды-1) Они находятся на внешней поверхности всех клеток (в том числе эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов) 2) Они растворены в плазме крови.–Это компоненты свертывающей системы крови, все транспортные белки (кроме альбуминов) 3) Они растворены в других биолог. жидкостях: в слезах, в слюне 4) В слезистых секретах 5)В матриксе соед ткани 6) РНК вирусы
У-цепи ГП и ГЛ содержат до 20-25 МС-звеньев
–Разветвленные (на концах или в начале)
–Нерегулярно построены (нет закономерности в построении)
–На концах обычно сиаловые кислоты или L-фукоза (6-дезокси-L-галактоза)
–Внутри цепи – гексозамины, N-ацетилгексозамины, манноза, галактоза Связи с белком или керамидом – О- или N-гликозидные.
Вариант 8
Роль пептидов в организме:
Межклеточные регуляторы; участвуют в окислительно-восстановительнывх реакциях (глутатион); осуществляют транспорт аминокислот через стенку кишечника(н-глутамильный цикл с участием глетаниона); поддерживают рН мышечных клеток; антибиотики с различным механизмом действий(каналообразователи, ионофоры, связываются с ДНК-изменение геноме-нарушение синтеза белка); обладают вкусовыми качествами; пептиды-яды, токсины змей, рыб, скорпионов, пчел, грибов; особая регуляторная активность обнаружена в семействе глипролинов(состоящие из гли п про).