Вариант 3

^{3) Взаимодействие альдегидов и кетонов с реагентами типа NH}2^{-Y имеет свои особенности. Вначале все идет по}

общему плану и нуклеофильный реагент присоединяется, но образующийся аминокарбинол типа неустойчив и стабилизируется путем элиминирования (отщепления) НОН. Поэтому по своему механизму реакция ^{карбонильных соединений с реагентами типа NH}2^{-Y будет иметь характер A}N ^{→ Е . Но с формальной точки} зрения (судя по конечному продукту типа С = NY) схему такой реакции обычно удобно оформлять ^{как S}N^:

плану:

^{1) Схемы реакций альдегидов и кетонов с реагентами типа NH}2^{-Y рекомендуется оформлять по}

δ+

С = О

^AN^{→E (S}N⁾

^Н2 ^{N‥.. - Y H+}

С = N-Y

С–ОН NН-Y

^H2^O

Такие реакции протекают по механизму присоединения-отщепления:

Cледует заметить, что рН среды не должна быть слишком кислой, иначе количество протонированных форм ^{реагента Н}3^{N+-Y будет преобладать над его нуклеофильными формами, что затормозит реакцию. Оптимальным}

считается рН∼4, когда наряду с активированными оксо-группами субстрата сущестует достаточное количество

непротонированных молекул азотсодержащих реагентов.

4. R(-)

4. Олигосахариды бвают простыми и сложными(смешанными)

Простые состоят из МС или Н-компонентов, например, дисахариды, трисахариды и т.д.

Сложные могут содержать другие компоненты: белки, липиды, т.е. входят в состав гликопротеинов и гликолипидов. Олигосахариды (трисахариды, тетрасахариды, пентасахариды) содержатся в женском молоке.

Основная функция – это энергетическая и информативная.

4. Фосфолипиды – сложные липиды, сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот.

Содержат остаток фосфорной кислоты и соединенную с ней добавочную группу атомов разной химической природы.

Глицефосфолипиды(глицероФЛ) (глицерин+ЖК+ФК+2-й спиртовый компонент)

Свойсва ФЛ: гидролиз (по сложно-эфирным или амидным связям)

Поверхностная активность; эмульгируют жиры на поверхности воды тем самым могут переводить их

объемную фазу с получением эмульсий.

Распространение: в нервной ткани (головной мозг), в печени, яйцах птиц, семенах растений. ФЛ входят в состав всех клеточных мембран. Они обеспечивают текучие и пластические свойства

мембран клеток и клеточных органоидов.

Билет 4

3) Полярные положительно зараженные R-группы Лизин (+NH3-CH(CH2-CH2-CH2-CH2-+NH3)-COO-)

Аргинин (+NH3-CH(CH2-CH2-CH2-NH-C=+NH2-NH2)-COO-) Гистидин (+NH3-CH(CH2-5-ТИ СЛЕННЫЙ ЦИКЛ И 2 N-H)-COO-)

5. Структура ОС- цепей гликопротеинов и гликолипидов У-цепи ГП и ГЛ содержат до 20-25 МС-звеньев

–Разветвленные (на концах или в начале)

–Нерегулярно построены (нет закономерности в построении)

–На концах обычно сиаловые кислоты или L-фукоза (6-дезокси-L-галактоза)

–Внутри цепи – гексозамины, N-ацетилгексозамины, манноза, галактоза Связи с белком или керамидом – О- или N-гликозидные.

Функции ОС-цепей

Разнообразие МС-звеньев и способ связывания между ними создают предпосылки для выполнения

информативной функции – участие в процессах узнавания

–ОС обеспечивают:

Адгезию (слипание) клеток и контактное торможение (расхождение) клеток в процессе роста и дифференцировки тканей во время морфо- и гистогенеза.

Агрегацию и дезагрегацию тромбоцитов во время свертывания крови

Приживление или отторжение трансплантата после пересадки органов и тканей.

Направленный транспорт различных молекул, клеток в органы или внутриклеточные органеллы. Формирование цитоскелета, поддержание формы клеток и контроля за ней (после деления или экзоцитоза) Поддержание ассиметрии клеточных мембран

Поддержание вторичной и третичной структуры белковой молекулы.

Создание гидрофильной поверхности клеток, что защищает клетки от фагоцитоза специфическими нейтрофилами

Создание смазки на трущихся поверхностях ЖКТ, бронхов, мочеполовых путей.

Развитие иммунных реакций против чужеродного (антитела, антигены тканевой специфичности, интерферон).

Защищают белки от термического и химического повреждения, в том числе, ферментативного

Связывают (комплексируют) ионы Ca2+ и др., дающие труднорастворимые соли с фосфатами, оксалатами и, тем самым, препятствуют выпадению осадков в биологических жидкостях.

5. ) Неомыляемые липиды-группа, включает предельные углеводороды и каротиноиды, а также спирты. Они делятся на СТЕРОИДЫ (содержат стеран)- стерины (С27) ,желчные кислоты (С24) Гормоны(кортикостероиды (С21). Изопреноиды (содержат изопреновые звенья)-содержатся в витаминах А, Е, К, Q, в терпенах и терпеноидах. Эйкозаноиды (производные эйкозантетраеновой кислоты – арахидоновой к-ты)- содержатся в

простаноиды (простагландины, тромбоксаны), лейкотриены, липоксины. Неомыляемые липиды не подвергаются гидролизу.

Роль холестерина: Входит в состав всех мембран клеток и

внутриклеточных структур Является источником для синтеза: витамина D, стероидных гормонов, желчных кислот в печени, является структурным компонентом сердечных гликозидов.

Вариант 5

1 1 1 1 1 (... 1 - 1_ J_ 1 ,-1

1 1 ¹ ₁

^{l J ! , l--rГL- -} r-

0

l-t]1 Rh J 4 _1 /-1_1 f lJ

' с -r--

1 .R1

.,_ r:1I ,^u ! .

-

;:;

1 --_-

-- - - - ' ч!=+-1 1

-- - ^[ -(-

1

_{\ )} ·q ,--

I

1 ! - Jj-

1 1v - r

₌-₌-

-: ' 1

_'^{=-- 1} J..' r-

г

^-:=::: L

с

['\. д

'/' tl

1

,.,

1 ^{1 '}

•

R

¹ .е

!':\

=

1 =:=

-

1.:.J 1

_{3 ' f(} r-- _с

"

J

_' ^{() п} 1

1 Х' 1 ^{._ с}

_"' r-

.

·1,1 _h

-^:-·-

v

\)

::.

1

^·= ч^{' к}

^с.. .1. '1

... ^{". -}

\

^.1 1

·'.

₎^' _{w -} r

'

₁ ,,; _" ¹

lA л ^{И/ \)}

_- ,1'1^{l.(_,t1 1'}

_r-- \..

\

r--

i--

)

r-- ^}

'

-^'

!---" _. ^v

1

.

_Q ' }

!---" r , _{1' i а}

'\I ₁₁

1

1

11

..---^1-·_-

........' ·· -'

-11 _r\

3. Белковые аминокислоты – это α-АК, L-стереохимического ряда и на них есть код. Существует 20 белковых аминокислот. H2N-CH(R)-COOH

Классификация АК по Ленинджеру:

І. АК с неполярными гидрофобными R- группами (R-гр. не содержат никаких ФГ) n=8

Сюда относят: аланин, валин, лейцин, изолейцин, метионин, фенилаланин, триптофан, пролин.

ІІ. АК с полярными гидрофильными R-группами

а) R-группы незаряжены (есть –ОН, -SH, -СОNH2 обладающие слабыми кислотно-основными свойствами ) – это глицин +NH3-CH(H)-COO-, серин, треонин

б) R-группы (-) заряжены(есть COOH) – аспартат, глутамат

в) R-группы (+) заряжены(есть атом N со свободной электронной парой)- этолизин, аргинин, гистидин 4) 

5. Гомополисахариды ~ это полимеры, мономерной единицей которых является один и тот же моносахарид. В природе: Крахмал – синтезируется в растениях Целлюлоза (клетчатка) – тоже, Гликоген – синтезируется в печени и мышцах, а также в других тканях ,Декстраны – бактериального происхождения или синтетические,