Миссия предприятия

В настоящее время руководство кафе определяет миссию следующим образом: «Дарить людям радость, уют и тепло от встреч и общения в кафе и быть причастным к моде».

Можно предложить другой вариант миссии: «Наша работа заключается в том, чтобы обеспечить своих гостей высококачественным обслуживанием. Мы гордимся сильной командой сотрудников, которая создает атмосферу уюта и гостеприимства, предлагая вкусный и ароматный кофе и качественные блюда, приготовленные по современным технологиям».

Краткая миссия: «Cafeshion» - место идеальное для встреч с любимыми, друзьями и деловыми партнерами».

Структура миссии представлена на рисунке 3.2.

Рисунок 3.2 – Структура миссии кафе «Cafeshion»

Таким образом, миссию кафе в широком понимании можно сформулировать следующим образом: «Мы хо­тим, чтобы наши клиенты имели возможность сказать, что наше кафе - это идеальное место для отдыха, встреч и общения, где они получают высококачественное обслуживание, ароматный кофе и вкусные блюда по доступным ценам».

Ценности и принципы кафе:

• Качество (Мы гарантируем здоровую и качественную пищу);

• Комфорт (Мы создаем для вас атмосферу уюта и домашнего комфорта);

• Сервис (Наши клиенты платят за то, чтобы хорошо провести время);

• Уважение (Мы уважаем других людей, даже если мы не согласны с их точкой зрения);

• Профессионализм (Нас объединяет стремление учиться, развиваться и быть лучшими в своей отрасли);

• Клиентоориентированность (Мы искренне заботимся о людях и делаем их счастливыми);

• Открытость (Мы всегда готовы к партнерству).

4. Цели организации

Определение целей развития организации – второй этап разработки стратегического плана. Эта часть содержит описание того, чего должна достичь организация в конце планового периода, главную цель функционирования организации, ее предназначение в долгосрочной перспективе. Формирование целей должно производится по методу Smart [2, 22].

Необходимо сформулировать долгосрочные (5 лет), среднесрочные (3 года) и краткосрочные (1 год) цели. При этом цели в среднесрочном и краткосрочном периодах должны быть определены не в общих понятиях («повысить, увеличить, снизить» и т.д.), а в конкретных показателях, имеющих количественные измерения, чтобы можно было оценить степень достижения поставленных целей.

Возможные варианты формирования краткосрочных целей функционирования организации и стратегических целей развития приведены в изданиях [9, 15, 22].

Пример 1 (ГАУ ЦКИ «Югор»):

Цели организации

По состоянию на конец 2014 года в своей деятельности Центр преследует следующие цели.

Краткосрочные:

1. Увеличение количества посещений мероприятий на 5% по сравнению с 2014 годом;

2. Увеличение численности участников мероприятий на 9%;

3. Увеличение количества межрегиональных и международных выставочных проектов, осуществляемых ГАУ РК «Центр культурных инициатив «Югор» в РК в среднем 2 в год;

4. Увеличение количества мероприятий, направленных на представление новых видов современного визуального искусства на 5%;

5. Увеличение доли детей, привлекаемых к участию в мастер-классах, в общем числе детей на 15%;

6. Проведение разнообразных мероприятий нового формата, нацеленных на широкую аудиторию в среднем 3раза в год;

7. Расширение спектра студий, кружков и творческих коллективов на 5%. Среднесрочные:

1. Инициация и развитие контактов и партнерских отношений с российскими и зарубежными организациями (фестивалями, театрами, фондами, культурными центрами, в среднем 3 в год).

2. Проведение плановых ремонтных работ номеров гостиницы (в среднем 1 раз в год).

3. Обновление техники в номерном фонде (1 раз в полгода, один номер). Долгосрочные:

1. Создание программ по возрождению утраченных видов технологий традиционных народных художественных промыслов и ремесел в среднем 2 в год;

2. Производство качественной сувенирной продукции на основе образцов утвержденных Художественно-экспертным советом при Министерстве культуры РК, изготовление авторских изделий на основе лицензионных договоров под контролем мастеров, выполнение государственного заказа;

3. Реализация изделий признанного художественного достоинства и качественной сувенирной продукции в «Художественном салоне» Центра и в сети специализированных салонов;

4. Увеличение числа значимых мероприятий республиканского, межрегионального, общероссийского и международного уровней на 15%;

5. Создание условий для осуществления межкультурного обмена и продвижения культурных продуктов в рамках въездного и внутреннего культурного туризма Коми в среднем 2 раза в год;

6. Более широкое использование маркетинговых технологий в сфере культуры;

7. Ремонт гостиничных номеров ( 1 в год) и ведомственного жилья ( 1 раз в 2 года).

Пример 2 («DANCE STUDIO Оксаны Трубецкой»):