- •Содержание
- •Введение
- •1. Задание
- •2. Краткая общая характеристика экономической организации:
- •Характеристика деятельности гау рк «цки «Югор»
- •Общая характеристика предприятия «dance studio Оксаны Трубецкой»
- •Общая характеристика предприятия кафе «Cafeshion»
- •3. Миссия организации
- •Миссия организации
- •Миссия и ценности организации
- •Миссия предприятия
- •4. Цели организации
- •Цели организации
- •Цели организации
- •Цели организации
- •5. Анализ внешней среды (изучение создаваемых ей угроз и возможностей)
- •Анализ внешней среды (возможности и угрозы)
- •Анализ конкурентной среды
- •Анализ внешней среды
- •Анализ конкурентной среды
- •Анализ внешней среды: возможности и угрозы
- •Анализ конкурентной среды
- •6. Анализ состояния организации: её сильные и слабые стороны
- •Анализ внутренней среды: сильные и слабые стороны
- •Анализ внутренней среды
- •Анализ внутренней среды: сильные и слабые стороны
- •7. Разработка комплекса стратегии (предварительный вариант)
- •Разработка комплекса стратегий с помощью матрицы swot-анализа
- •Пример 3 (кафе «Cafeshion»):
- •8. Оценка выбранных стратегий, отсев неосуществимых и неэффективных, ранжирование стратегий
- •Оценка выбранных стратегий, ранжирование стратегий
- •Оценка выбранных стратегий, ранжирование стратегий
- •Пример 3 (кафе «Cafeshion»): Оценка выбранных стратегий, ранжирование стратегий
- •9. Детализация стратегий до уровня “цель – задачи - мероприятия”
- •Детализация стратегии до уровня “цель – задачи - мероприятия”
- •Детализация стратегий до уровня «цель – задачи – мероприятия»
- •Пример 3 (кафе «Cafeshion»):
- •10. Детализация стратегий и входящих в них мероприятий до уровня планов действий подразделений и конкретных исполнителей
- •Детализация стратегий до уровня планов действий подразделений
- •Пример 2 («dance studio Оксаны Трубецкой»): Детализация стратегий и входящих в них мероприятий до уровня планов действий подразделений и конкретных исполнителей
- •Детализация стратегий и входящих в них мероприятий до уровня планов действий подразделений и конкретных исполнителей
- •11. Финансовое обоснование выбранных стратегий (анализ затрат и результатов)
- •Финансовое обоснование выбранных стратегий Анализ затрат и результатов по стратегии
- •Пример 2 («dance studio Оксаны Трубецкой»): Финансовое обоснование выбранных стратегий
- •Пример 3 (кафе «Cafeshion»): Финансовое обоснование выбранных стратегий
- •12. Определение общей (базовой) стратегии развития, конкурентной стратегии и функциональных стратегий организации
- •Определение общей (базовой) стратегии развития, конкурентной стратегии и функциональных стратегий организации
- •Определение общей (базовой) стратегии развития, конкурентной стратегии и функциональных стратегий организации
- •Определение общей (базовой) стратегии развития, конкурентной стратегии и функциональных стратегий организации
- •Модели выбора альтернативных стратегий
- •Список рекомендуемой литературы
Пример 3 (кафе «Cafeshion»): Оценка выбранных стратегий, ранжирование стратегий
Таблица 8.21 – Стратегия: Привлечение клиентов нестандартными предложениями
Преимущества |
Недостатки |
Увеличение потенциальных клиентов |
Дополнительные расходы на оформление кафе, на проведение акций |
Увеличение клиентской базы |
Риск неэффективности |
Повышение лояльности клиентов |
Увеличение затрат |
Таблица 8.22 – Стратегия: Введение бренда «Кофе с пожеланиями»
Преимущества |
Недостатки |
Появление интереса у клиентов |
Затраты на создание открыток с пожеланиями (бумага, картриджи для принтера) |
Включение в меню новый необычный вид кофе «Кофе с пожеланиями» |
Риск низкого спроса |
Повышение лояльности клиентов |
Увеличение затрат |
Таблица 8.23 – Стратегия: Выступление в качестве спонсоров на мероприятиях
Преимущества |
Недостатки |
Дополнительная реклама кафе |
Отвлечение средств |
Повышение имиджа |
Увеличение затрат |
Привлечение новых клиентов |
Риск низкого спроса |
Таблица 8.24 – Стратегия: Продвижение кафе в Интернете
Преимущества |
Недостатки |
Не требует финансовых вложений |
Требуется время для ведения сайта и блога |
Информирование клиентов о всех мероприятиях, проходящих в кафе |
Риск невостребованности |
Налаживание обратной связи между персоналом кафе и клиентами |
Риск не получения обратной связи |
Таблица 8.25 – Стратегия: Разработка программ лояльности
Преимущества |
Недостатки |
Популяризации среди населения |
Финансовые вложения в создание фирменных бонусных карт |
Повышение лояльности клиентов |
Создание клиентской базы |
Увеличение прибыли |
Отвлечение средств |
Удержание существующих клиентов |
Увеличение затрат |
Таблица 8.26 – Стратегия: Использование рекламы перед входом в кафе
Преимущества |
Недостатки |
Привлечение посетителей в кафе |
Отвлечение средств |
Информирование о проходящих акциях, предложениях |
Риск невостребованности |
Таблица 8.27 – Стратегия: Создание нового меню, используя продукты отечественных производителей
Преимущества |
Недостатки |
Снижение затрат |
Не все продукты соответствуют стандартам качества |
Сокращение времени ожидания доставки продуктов |
Низкое качество продуктов |
Таблица 8.28 – Стратегия: Сокращение затрат на блюда за счет поиска новых ингредиентов и приготовления некоторых продуктов самостоятельно
Преимущества |
Недостатки |
Создание натуральных продуктов |
Для приготовления продуктов необходимо затратить определенное время |
Сокращение затрат |
Риск невыполнения |
Заинтересованность среди населения |
Риск низкого спроса |
Увеличение прибыли |
Возможно незначительное увеличение прибыли |
Таблица 8.29 – Стратегия: Поощрение персонала
Преимущества |
Недостатки |
Увеличение эффективности работы |
Зависть лучшему сотруднику |
Улучшение качества обслуживания |
Ухудшение отношений между сотрудниками |
Стимулирование роста прибыли кафе |
Дополнительные затраты |
Таблица 8.30 – Стратегия: Повышение квалификации поваров и барист
Преимущества |
Недостатки |
Усовершенствование знаний, навыков и компетенций |
Отвлечение средств |
Возможность возложения на сотрудников ответственности за выполнение большего количества задач |
Поиск замены временно отсутствующего сотрудника |
Повышение конкурентоспособности |
Риск невыполнения |
Исходя из соотношения «затраты - эффективность» предложенные стратегии можно расположить следующим образом:
Введение бренда «Кофе с пожеланиями»;
Продвижение кафе в Интернете;
Разработка программ лояльности;
Создание нового меню, используя продукты отечественных производителей;
Повышение квалификации поваров и барист;
Поощрение персонала.
Неэффективными на данный момент являются стратегии:
Привлечение клиентов нестандартными предложениями;
Выступление в качестве спонсоров на мероприятиях;
Использование рекламы перед входом в кафе;
Сокращение затрат на блюда за счет поиска новых ингредиентов и приготовления некоторых продуктов самостоятельно.