7 Методика туристско-рекреационного проектирования

Исходя из базового определения «проектирование» становится понятна его многофункциональность в отношении туристско-рекреационной деятельности:

• она может затрагивать определѐнные объекты (например, туристско-рекреационных комплексов);

• она может формировать прообраз обстоятельств – например, такая деятельность может быть связана с разработкой концепций, программ, стратегий развития туризма на определенной территории;

• она может быть направлена на разработку конкретного туристского продукта (или услуги).

Таким образом, туристско-рекреационное проектирование можно рассматривать на трѐх уровнях: проектирование отдельных объектов туристской индустрии, проектирование отдельных туристских продуктов или услуг, проектирование развития туристской сферы в целом на определѐнной территории.

Несомненно, что процедура на стадии инициации проекта, включает в себя оценку туристско-рекреационного потенциала территории с выделением ключевых образующих ресурсов.

В качестве субъекта оценки можно рассматривать различные виды туристско-рекреационной деятельности (культурно-познавательный туризм, лечебно- оздоровительный, аграрный и т.д.).

Необходимо определить «критерии оценки» объекта (факторы и условия), которые существенны для определения его ценности исходя из сформулированной цели оценки.

Критерии определяются свойствами объектов оценки для разных видов туристско-рекреационной деятельности, для разных возрастов, для внутреннего или международного туризма и т.п.

В качестве критериев оценки обычно используют объединѐнные группы показателей, характеризующие частные ресурсные потенциалы территории: природный, культурно-исторический, социально- экономический, информационный.

После определения объекта, субъекта и критериев оценки становится возможной непосредственно получить частные и итоговые оценки туристско-рекреационного потенциала территории, которые в настоящее время выполняются на основе метода классификации.

Проектирование туристских продуктов/услуг выполняется в Российской Федерации в соответствии с требования действующего законодательства и государственных стандартов. Согласно ГОСТ Р 53522-2009 «Туристские и экскурсионные услуги», «туристские услуги – результат деятельности исполнителя услуги (юридического лица или индивидуального предпринимателя) по удовлетворению потребностей потребителя (туриста) в организации и осуществлении путешествий, отдыха и рекреации. Туристские услуги, входящие в туристский продукт, оказываются гражданам (туристам) туроператорами, турагентами, объектами туристской индустрии, операторами информационных систем, а также организациями, предоставляющими услуги экскурсоводов (гидов), гидов-переводчиков и инструкторов-проводников в соответствии с заключѐнными договорами.

Формирование туристского продукта проводится туроператорами по их усмотрению, исходя из конъюнктуры туристского рынка, или по заказу туриста или иного заказчика туристского продукта и состоит из следующих этапов: анализа конъюнктуры рынка; проектирования туристских услуг в соответствии с установленными требованиями ГОСТ Р 50681–2010; планирования туристского продукта; ценообразования туристского продукта. Туристский продукт формируется в соответствии с техническими и технологическими требованиями.

К техническим требованиям в туристской индустрии относятся: требования к документам, в том числе картам и схемам маршрутов путешествий, паспортам трасс туристских походов, схемам трасс маршрутов и т.п.; требования, учитывающие инженерные, геологические, геодезические, почвенные и гидрологические характеристики территории; регламенты использования технических средств, в том числе: паспорта объектов туристской индустрии, инструкции о правилах использования оборудования, туристского снаряжения, других технических изделий, чертежи, рисунки и т.д.

Технические требования, направленные на обеспечение безопасности жизни, здоровья и имущества туристов, охраны окружающей среды, минимизацию рисков для потребителей туристских услуг, устанавливаются в соответствии с законодательством, а также по ГОСТ Р 50644.

К технологическим требованиям в туристской индустрии относятся требования, установленные в технологических картах процессов оказания туристских услуг (туристских маршрутов, экскурсий и пр.), предусмотренные в технологических инструкциях, предусмотренные национальными стандартами, отраслевыми технологическими нормами, а также содержащиеся в должностных инструкциях, стандартах работы персонала и др.

Проектирование туристских услуг проводится в несколько этапов:

• составляются модели туристских услуг; разрабатываются технические требования и нормируемые характеристики услуг;

• устанавливаются технологические требования и определения технологий процесса оказания туристских услуг;

• определяются методы контроля качества проектируемых туристских услуг;

• утверждаются документы на проектируемые туристские услуги.

Характеристики туристских услуг, указанные в проектных документах, должны соответствовать требованиям национальных стандартов. Результат данного этапа проектирования – это проекты технических условий, технологических инструкций, технологических карт, стандартов работы персонала и других документов.

Проектирование туристских услуг предусматривает разработку программы обслуживания туристов или программы путешествий, включающую следующее:

• разработку маршрута путешествия;

• формирование списка соисполнителей туристских услуг, включая средства размещения, предприятия питания, транспортные компании и организации, оказывающие дополнительные услуги (экскурсионные организации, экскурсоводы-предприниматели, спортивные сооружения, театры, музеи и др.);

• установление периода времени/продолжительности отдельных услуг исполнителем;

• формирование перечня экскурсий с указанием посещаемых объектов; разработку перечня туристских походов, прогулок, комплекса услуг по организации досуга; определение продолжительности пребывания туристов в каждом пункте маршрута;

• установление минимального и максимального количества туристов, участвующих в путешествии (численность группы);

• определение видов и количества транспортных средств, используемых для перевозки туристов;

• определение потребности в экскурсоводах (гидах), гидах-переводчиках, инструкторах-проводниках, сопровождающих лицах и в другом обслуживающем персонале с необходимым уровнем подготовки и квалификации;

• разработку форм и видов рекламных, информационных и картографических материалов, описаний путешествия, памятки и др.

Результатом проектирования туристских услуг служат следующие документы:

• карта (схема) туристского маршрута с указанием пунктов остановок, ночѐвок, средств размещения, предприятий питания; перечня экскурсий, продолжительности путешествия и др.;

• технологическая карта туристского путешествия; информационный листок к туристской путевке; листок с дополнительной информацией;

• перечень основных работников (количественный состав на каждом этапе), обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, включая требования к образованию, квалификации и профессиональной подготовке;

• стандарты работы персонала.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ГОСТ 7.1-84. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.

2. ГОСТ 7.32-2001. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.

3. ГОСТ 7.12-93. Библиографическая запись. Сокращение слов на русском языке.

4. ГОСТ 2.105-95. Общие требования к текстовым документам.

5. ГОСТ 7.32-2001 «Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления»;

6. ГОСТ 2.105-95 «Общие требования к текстовым документам»;

7. ГОСТ Р 7.0.5-2008 «Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления»;

8. ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления»;

9. ГОСТ 7.80-2000. «Библиографическая запись. Заголовок. Общие требования и правила составления».

10. http://na55555.ru/pomosz_studentam/magisterskaya-rabota.html

Приложение А

МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Краснодарский государственный институт культуры» Факультет социально-культурной деятельности и туризма Кафедра туризма

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ