10. Азотсодержащие органические соединения. Амины. Аминокислоты. Белки.

Ключевые слова: аланин, амин, аминокислота, анилин, белок, диметиламин, производное аммиака, метиламин, триметиламин, этиламин, пропиламин, глицин, пептидная связь.

Задачи и упражнения:

1. Продолжите определение: Аминами называют органические производные аммиака, в которых ___________________________________

________________________________________________________________________________________________________

2. Приведите примеры различных типов аминов и назовите их:

а) первичный амин_____________________________________________

б) вторичный амин_____________________________________________

в) третичный амин_____________________________________________

г) ароматические амины________________________________________

3. Какое из утверждений правильное?

А) Амины, в которых аминогруппа связана непосредственно с ароматическим кольцом, называют ароматическими.

Б) Амины, содержащие в своем составе ароматическое кольцо, называют ароматическими.

Ответ:__________________

4. Напишите структурные формулы аминов состава С₄Н₁₁N и назовите их:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. При сгорании первичного амина массой 62 грамма образовалось 88 граммов СО₂ и 90 граммов Н₂О. Найдите формулу амина.

Решение:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Продолжите определения: Аминокислоты – это ________________

___________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________

Пептиды – это ___________________________________________

_____________________________________________________

_____________________________________________________

____________________________________________________

Белками называют природные полимеры, состоящие _____________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

10. Напишите реакции аминоуксусной кислоты с NaOH, HCl, H₂SO₄

1)__________________________________________________________________

2) _________________________________________________________________

3) _________________________________________________________________

12. В каких соединениях присутствует пептидная связь: а) глюкоза;

б) спирт; в) глицерин; г) крахмал; д) белок; е) дипептид?

Ответ:______________

13. При каких условиях происходит коагуляция белка?

Условия	Встряхивание	Нагревание	Рентгеновское облучение	УФ освещение