- •1. Бізнес-планування діяльності підприємства
- •2. Бізнес-план: сутність, завдання і функції
- •3. Методологія розробки бізнес-плану нового і реконструкції діючого підприємства ресторанного господарства
- •3.1. Зміст і структура бізнес-плану
- •3.2. Загальна характеристика фірми
- •3.3. Резюме та викладення прогресивної виробничо-комерційної ідеї
- •3.4. Дослідження ринку продукції та послуг
- •3.5. План і стратегія маркетингу
- •3.6. План виробництва продукції
- •3.7. Організаційно-юридичний план
- •3.8. Фінансовий план
- •3.9. Оцінка і страхування ризику
1. Бізнес-планування діяльності підприємства
Кожне підприємство незалежно від сфери і масштабів його діяльності повинне планувати свою діяльність. Планування – це процес визначення цілей, яких підприємство передбачає досягти за визначений період, а також способів досягнення цих цілей. У залежності від тривалості планового періоду планування поділяється на перспективне і поточне. Різновидом перспективного планування є бізнес-планування, результатом якого є розробка бізнес-плану.
Бізнес-план - це поширений у ринковій економіці інструмент менеджменту, основа конкретної маркетингової, фінансової, матеріально-технічної, кадрової політики ведення бізнесу. Бізнес-план - візитна картка, за якою потенційні партнери з бізнесу оцінюють шанси на успіх підприємницької справи, це мова ведення переговорів із закордонними партнерами та майбутніми інвесторами. Розробка бізнес-плану у зарубіжній практиці є обов'язковою при утворенні нових підприємств, реконструкції діючих, для обґрунтування ефективності інвестицій. Цей документ забезпечує впевненість майбутніх інвесторів у тому, що їхні інвестиції будуть прибутковими.
Успіх будь-якої справи, в тому числі і виходу підприємства з новим продуктом чи послугою на ринок, неможливий без уявлення про перспективи підприємницької справи, без розробки надійних орієнтирів і плану дій: як почати свою справу, як ефективно організувати виробництво і просування товару (послуги) на ринок, коли ж одержуватимуться перші прибутки, як зменшити ризик, вижити і перемогти в конкурентній боротьбі. Нині в Україні необхідність розробки бізнес-планів тісно пов'язують з ефективністю діяльності підприємств. Ефективність господарювання підприємства можна сформулювати як оптимальне співвідношення факторів виробництва і необхідного обсягу виробництва, що відповідає пред'явленому попиту населення.
Бізнес-план підприємства – це письмовий документ, у якому викладена суть, напрямки і способи реалізації підприємницької ідеї, охарактеризовані ринкові, виробничі, організаційні і фінансові аспекти майбутнього бізнесу і особливості управління ним. Він є дозвільною підставою для здійснення підприємницької діяльності, необхідною передумовою залучення інвестицій для розробки і реалізації підприємницької ідеї, будь-яких інноваційно-інвестиційних проектів.
У ринковій системі господарювання бізнес-план виконує дві важливі функції:
- зовнішню – ознайомлення зацікавлених ділових людей із сутністю й ефективністю реалізації нової підприємницької ідеї;
- внутрішню – відпрацювання системи управління реалізацією підприємницького проекту.
Методологія розробки бізнес-плану охоплює три стадії: початкову, підготовчу і основну.
Початкова стадія є обов'язковою в умовах започаткування нової справи; вона передбачає пророблення концепції майбутнього бізнесу.
На підготовчій стадії формується інформаційне поле, оцінюються сильні і слабкі сторони діяльності підприємства, формулюються його місія і конкретні цілі, розробляється стратегія і можливі стратегічні альтернативи.
На основній стадії здійснюється безпосередня розробка конкретного бізнес-плану.
На зміст і структуру бізнес-плану істотно впливають:
мета розробки бізнес-плану;
аудиторія, на яку розрахований бізнес-план;
сфера і розміри бізнесу;
характеристика продукту бізнесу;
фінансові можливості підприємства.
Типова структура бізнес-плану складається з наступних розділів:
Резюме (короткий огляд бізнесу-проекту, його ключових аспектів).
2. Галузь, підприємство і його продукція (послуги) (поточна ситуація і тенденції розвитку галузі, опис продукту, стратегія фірми, права власності).
3. Дослідження ринку (характеристика ринку продукту, цільовий ринок бізнесу, місце розташування підприємства, оцінка впливу зовнішніх факторів).
4. Маркетинг-план (стратегія маркетингу, очікувані обсяги продажу продукту).
5. Виробничий план (основні виробничі операції, машини й устаткування, приміщення, сировина, матеріали, комплектуючі вироби).
6. Організаційний план (форма організації бізнесу, потреба в персоналі, власники і менеджери бізнесу, організація управління, кадрова політика).
7. Оцінка ризиків (типи можливих ризиків, способи реагування на погрози для бізнесу).
8. Фінансовий план (прибутки і збитки, план руху наявних коштів, плановий баланс, фінансові коефіцієнти).
Загальноприйнята логіка розробки бізнес-плану підприємства передбачає послідовне здійснення таких етапів:
вибір продукції (послуг) для ринку;
дослідження ринкового середовища для майбутнього бізнесу;
3) вибір і обґрунтування місця для розміщення підприємства, що вперше починає свою діяльність;
4) прогнозування можливих обсягів продажів продукції (надання послуг);
5) визначення виробничих параметрів майбутнього бізнесу;
6) розробка цінової і збутової політики;
7) обґрунтування вибору організаційних параметрів підприємства;
8) опис потенційних ризиків і дій для їхньої мінімізації;
9) оцінка фінансових параметрів бізнесу;
10) узагальнення висновків з основних положень бізнес-плану.
