Врач-гигиенист

Раздел: Гигиена питания

1.В кондитерском отделе магазина на прилавке реализовывались пирожные с кремом, которые были украшены свежей клубникой. Ценник был в колот в изделие. Ваши действия: 2 составить протокол об АП на ответственное лицо; вынести постановление о запрещении реализации продукции; направить предписание в торг

2.В кондитерском цехе производятся торты, при отделке которых используются следующие ягоды:клубника, малина, ежевика, тутовик. Ваши действия: 2 составить протокол об АП на ответственное лицо; вынести постановление о запрещении использования в производстве тортов ягод: клубники, малины, ежевики, тутовника

3.Какие документы должны быть на объекте общественного питания: 1 Бракеражный журнал, СТБ 1210-2000 «Кулинарная продукция, реализуемая населению»; сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; технологические карты кулинарных изделий и блюд; документы о качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (УГГР, удостоверения о качестве и безопасности, сертификаты на растениеводческую продукцию и др.)

4.В ЦГЭ поступило обращение от руководство торга о согласовании ассортимента. Ваши действия: 1 отказать

5.В ЦГЭ поступило обращение от руководства продовольственной базы о проведении экспертизы продуктов питания, попавших в транспортное происшествие. Ваши действия: 2 нет

6.Имеет ли право предприятие изготавливать пищевые продукты по ТНПА РФ для реализации в РФ: 1 да

7.Какие документы относятся к категории технические нормативные правовые акты (ТНПА): 1 ГОСТ, СТБ, ТУ BY, СанПиН

8.Является ли данная маркировка состава продукта правильной: Соус "Томатная паста, подсластитель, соль, модифицированный крахмал, лимонная кислота, консервант бензоат натрия, вода, пряности, чеснок": 2 не соответствует

9.Может ли предприятие выпускать продукцию по ТУРБ, на которые истек срок действия: 2 нет, не может

10.Ваши действия: ИП реализует на торговом месте рынка рыбные консервы в сопровождении ксерокопии сертификата Госстандарта России: 1 составить протокол об АП на ИП.; вынести постановление о запрещении реализации рыбных консервов; направить представление в регистрирующий орган, направить представление админитсрации рынка о расторжении договора аренды

11.Является ли срок годности достоверным, если на ярлыке к котлетам указано "срок годности до 15 часов 12.01.2010": 2 нет

12.При проверке колбасного цеха выявлено наличие техн-го оборудования, приобретенного на аналогичном предприятиии соседнего государства несколько лет назад. Док-ты о безопасности не представлены.Ваши действия: 2 составить протокол об АП на ответственное лицо; вынести постановление о запрещении выработки продукции на данном оборудовании; потребовать проведения гос сан-гиг экспертизы технологического оборудования в ЦГЭ

13.При проверке магазина были обнаружены продукты с истекшим сроком годности. Ваши действия: 1 составить протокол об АП на ответственное лицо, вынести постановление о запрещении реализации продуктов с истекшим сроком годности, направить представление в регистрирующий орган

14.На предприятии используются пластмассовая тара, на которой отсутствуют идентификационные знаки и надписи. Ваши действия: 1 составить протокол об АП на ответственное лицо, вынести постановление о запрещении использования тары

15.При проверке магазина установлено, что ассортимент реализуемых товаров не соответствует типу торгового объекта, оснащению оборудованием. Ваши действия: 1 составить протокол об АП на ответственное лицо, вынести постановление о запрещении реализации продукции, не обеспеченной надлежащими условиями для хранения и реализации, направить представление в регистрирующий орган, направить информацию в ведомство

16.Какие документы относятся к категории технологической документации: 2 РЦ BY, ТИ BY, технологический регламент

Раздел: Гигиена труда

1.На сколько классов опасности подразделяются вредные вещества по степени воздействия на организм? 4

2.К какому классу опасности может относиться вещество, имеющее ПДК в воздухе рабочей зоны 0.3 мг/м? II

3.До какой высоты пространство над уровнем пола или площадки, на которых находятся мета прибывания работающих, называется "рабочей зоной"? 2,0 м

4.Каким радиусом от лица работающего установлена граница "зоны дыхания"? 50 см

5.Укажите установленную минимальную периодичность контроля вредных веществ II класса опасности? 1 раз в месяц

6.От каких условий зависит проявление вредного воздействия шума на организм человека? Спектр шума

7.Какой из перечисленных шумов наиболее неблагоприятно влияет на организм человека? импульсный

8.Какие наиболее характерные начальные признаки воздействия локальной вибрации? Изменения в кожном анализаторе

9.Какие параметры производственной среды входят в понятие микроклимат:

Температура воздуха; Относительная влажность воздуха; Скорость движения воздуха; Интенсивность теплового излучения

10.Основными количественными показателямим заболеваемости с ВУТ являются следующие: Случаи на 100 работающих; Средняя длительность случая

11.В основу оптимальных и допустимых параметров микроклимата положены следующие критерии: Период года; Категория работ по тяжести

12.В какое время должны заканчиваться периодические медосмотры? До 1 декабря текущего года

13.В какой срок оформляется санитарно-гигиеническая характеристика? В течение 30 календарных дней со дня получения запроса

14.Определить класс условий труда аппаратчика производства пищевых жиров если:2-по хим в-ам;2-по освещ-ти;3.1-по микроклимату(t);3.2-по шуму;3.2- по общ вибр-ии;3.1-по локаль.вибр-ии;3.1-по тяж.труд.проц 3.3

15.Определить класс условий труда кондитера если:2-по химическим веществам;2-по освещенности;3.1-по микроклимату(t,ИКИ);2-по шуму;

3.1-по тяжести трудового процесса 3.1

16.Кто определяет списки профессий, подлежащие предварительным и периодическим медосмотрам? Учреждения госсаннадзора совместно с ЛПУ и нанимателем

17.В какие сроки после окончания периодического медосмотра оформляется заключительный акт? Не позднее 2-х месяцев после осмотра

18.Что должно быть указано в списке профессий, подлежащих периодическим медосмотрам? Наименование предприятий, цехов, колхозов, совхозов, наименование профессий, количество лиц, подлежащих осмотру по данной профессии, профессиональная вредность с указанием пункта приложений 1,2,3, параметры профвредности, периодичность осмотра

19.В какой срок оформляются списки профессий? До 1 января

Раздел: Гигиена детей и подростков

1.Оценка эффективности оздоровления ребенка в лагере проводится по: индексу Кетле; мышечной силе рук; ЖЕЛ

2.В оздоровительных лагерях с круглосуточным пребыванием детей умывальные и ногомойки оборудуются кранами из расчета: из расчета 1 кран умывальника на 8 чел, 1 кран ногомойки на 12 чел.

3.На потребительской упаковке или вкладыше игрушки при реализации должны быть указаны: возрастная адресованность игрушки; руководство по эксплуатации; виды санобработки; текст о возможной опасности игрушки

4.Игрушки со снарядами (пулями) должны иметь наконечники: неметаллические диаметром не менее 20 мм

5.Каким нормативным документом определены гигиенические требования безопасности к детской одежде и обуви: СанПиН 2.4.7.16-4-2006

6.Во вновь вводимых компьютерных классах оптимальным вариантом расстановки компьютеров является: периметральная

7.В компьютерных классах на рабочих местах учащихся устанавливаются табуреты: не допускаются

8.Основными принципами рационального питания детей являются: соответствие энергетической ценности рациона энерготратам организма; удовлетворение физиологических потребностей организма по основным пищевым веществам; соблюдение оптимального режима питания

9.Какие продукты рекомендуются для ежедневного иcпользования в рационе питания детей: мясо, овощи, фрукты

10.Для организации питьевого режима в летних детских оздоровительных лагерях используются: Для организации питьевого режима следует использовать негазированную питьевую воды промышленного производства, расфасованной в емкости, или кипяченой питьевой воды. При организации питьевого режима должны использоваться одноразовая чайная посуда. Кипяченая вода должна храниться в закрытых эмалированных емкостях с водоразборным краном в течение не более 4 часов.

11.СанПин 16-1-2008 регламентирует продолжительность пребывания детей в оздоровительном дневном пришкольном лагере: Оздоровительные лагеря с дневным пребыванием детей обеспечивают:

пребывание детей до 16.00  при организации двухразового питания и дневного сна для детей начальных классов и с ослабленным здоровьем;

пребыванием детей до 18.00  при организации трехразового питания и дневного сна для детей начальных классов и детей с ослабленным здоровьем, послеобеденного отдыха (занятия по интересам) для другой категории детей.

Допускается не организовывать дневной сон в оздоровительных лагерях с продолжительностью оздоровления до 6 рабочих дней.

12.Кто из работников дошкольных учреждений обязан проходить гигиеническое обучение с последующей аттестацией в соответствии с требованиями санитарного законодательства: (заведующие, воспитатели, помощники воспитателей)

13.К занятиям по физической культуре не допускаются учащиеся: не прошедшие медосмотра

14.Вопросы состояния здоровья учащихся, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в общеобразовательном учреждении должны постоянно контролировать: должны постоянно контролироваться руководителем и медицинскими работниками общеобразовательного учреждения, систематически рассматриваться на заседаниях педагогических советов

15.Какова максимальная этажность здания центра коррекционно-развивающего обучения и реабилитации детей инвалидов: двухэтажное

16.В каких случаях допускается не организовывать дневной сон в оздоровительных лагерях: Допускается не организовывать дневной сон в оздоровительных лагерях с продолжительностью оздоровления до 6 рабочих дней.