1.Методы интенсификации тепловых процессов.

Для интенсификации процессов теплообмена применяют следующие приемы:

• Предотвращение отложений (шлама, солей, коррозионных окислов) путем систематической промывки, чистки и специальной обработки поверхностей теплообмена и предварительного отделения из теплоносителей веществ и примесей, дающих отложения;

• Продувка трубного и межтрубного пространств от инертных газов, резко снижающих теплообмен при конденсации паров;

• Искусственная турбулизация потока. При низких значениях числа Рейнольдса Re, соответствующих дотурбулентным режимам, можно искусственной турбулизацией потока (турбулизирующими решетками, искусственной шероховатостью, созданием пульсации или закручиванием потока и т.д.) достичь значений коэффициента теплоотдачи, соответствующих развитому турбулентному режиму. Однако в связи со снижением эффекта, получаемого от искусственной турбулизации, при повышении числа Re может наступить момент, когда темп роста теплоотдачи и развитие турбулентности будет экономически бесполезным;

• Оребрение поверхности теплообмена, целесообразное как для повышения коэффициента теплопередачи, так и для снижения массы теплообменника. Поверхность оребрения, в 5-10 раз превосходящая поверхность несущих трубок, не подвержена одностороннему давлению, а поэтому ребра можно выполнять из более тонкого материала, чем стенки труб, и этим достичь значительного снижения массы аппарата и расхода металла.

2.Микроклимат помещений и его значение для технолог.процессов. - см.50.

3.Теплопоступления в помещениях.

Тепловой режим здания

определяется суммарной величиной теплопоступлений за вычетом теплопотерь теплопередачей и расхода теплоты на инфильтрацию наружного воздуха:

Q_избыт = ΣQ_тв – Q_тп – Q_инф

Теплонапряженность помещения — отношение избыточного тепла к объему помещения. В зависимости от этой величины различают:

- холодные;

-теплые;

- горячие помещения.

Теплопоступленияв помещения в общественных зданиях складываются из следующих составляющих:

а) тепло от людей;

б) тепло от системы отопления;

в) тепло от источников искусственного освещения;

г) тепло от солнечной радиации через окна;

д) тепло от солнечной радиации через покрытие;

е) теплопоступления от электрических приборов.

Тепловые потери в общественных зданиях происходят через наружные ограждения и на нагрев воздуха, инфильтрирующего через неплотности в оконных и дверных проемах. Расчет тепловых потерь следует производить в соответствии с типовой методикой, изучаемой в курсах "Строительная теплофизика" и "Отопление". Расчет тепловых потерь следует вести с учетом принятого значения температуры внутреннего воздуха для холодного периода.

Расчет теплопоступлений и тепловых потерь для расчетного помещения следует выполнять для трех периодов: холодного, переходного и теплого.

4.Классификация и область применения хранилищ.

Картофелехранилища и овощехранилища классифицируют по следующим признакам:

• по назначению. Различают хранилища для хранения и обработки семенной продукции, хранилища продовольственного назначения, для технических и кормовых культур, а также хранилища для хранения и переработки нестандартной продукции;

• по видам продукции. Существуют специализированные хранилища, рассчитанные на хранение и обработку только одного вида плодов или овощей (например, для хранения свеклы, картофелехранилища и т. д.) и комбинированные, предназначенные для совместного хранения и обработки различных овощных и плодовых культур;

• по способам складирования. Плодоовощная продукция может храниться в виде насыпи, либо с использованием тары;

• по способам создания требуемого режима хранения. Здесь можно выделить следующие виды хранилищ:

1) Хранилища с хранением продукции россыпью с использованием системы активного вентилирования, а также искусственного холода.

2) Хранилища с тарным способом хранения и использованием системы общеобменной вентиляции, а также искусственного холода.

3) Хранилища-холодильники.

4) Холодильники с регулируемой газовой средой (РГС).

Отсутствие достаточного количества стационарных площадей для хранения сельскохозяйственной продукции, недостаточная их оснащенность современными системами вентилирования и охлаждения вынуждает использовать в достаточно широких масштабах простейшие хранилища – бурты и траншеи, особенно для хранения семенной продукции.

Специально оборудованные для хранения овощей хранилища, в зависимости от уровня пола по отношению к планировочной отметке земли, делятся на:

• наземные (без подвала);

• полузаглубленные, уровень пола которых находится ниже отметки земли не менее чем на половину высоты хранилища;

• заглубленные, уровень пола которых заглублен ниже уровня поверхности земли более чем на половину высоты хранилища.

В зависимости от системы регулирования режима хранения стационарные хранилища делятся на хранилища с естественной и принудительной вентиляцией.

Сельскохозяйственные хранилищапредназначены для хранения продукцииптицеводческих и молочнотоварных ферм, фуражного и семенного зерна, зеленых кормов, таких как силос, сено или сенаж, комбикормов, картофеля, фруктов и корнеплодов. Использование для хранения не предназначенных для этих целей строений, неправильные режимыхранения приводят к значительным потерям. Так, например, нарушение режимов хранения зеленых кормов, приводит к потерям в них более 20% питательных веществ.