Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:24-3-15-МАБВ16-prakt.doc
X
- •Заходи безпеки під час виконаннЯ лабораторних робіт
- •Визначення кислотності в рослинних соках та екстрактах
- •Основні завдання роботи
- •1.1. Визначення кислотності в рослинних соках та екстрактах за допомогою рН-метра
- •1.2. Швидке визначення кислотності фруктових соків за універсальним індикаторним папірцем
- •1.3. Визначення титрованої кислотності у рослинній сировині та екстрактах
- •Оброблення експериментальних даних
- •Аналіз одержаних результатів
- •Визначення кислотності крохмалю, дріжджів та борошна. Титрована кислотність
- •Основні завдання роботи
- •Основні теоретичні відомості
- •2.1. Визначення кислотності крохмалю
- •Порядок виконання роботи
- •Оброблення експериментальних даних
- •2.2. Визначення кислотності дріжджів
- •Порядок виконання роботи
- •Оброблення експериментальних даних
- •2.3. Визначення кислотності борошна
- •Порядок виконання роботи
- •Оброблення експериментальних даних
- •3.1. Визначення амілолітичної активності свіжопророслого солоду візуальним колориметричним методом
- •Оброблення експериментальних даних
- •3.2. Визначення екстрактивності солоду
- •Порядок виконання роботи
- •Оброблення експериментальних даних
- •3.3. Визначення часу оцукрювання солоду
- •Порядок виконання роботи
- •Аналіз отриманих результатів
- •Запитання для самоперевірки
- •Визначення концентрації водно-спиртових розчинів за допомогою скляного спиртометра. Розрахунок безводного спирту
- •Основні завдання роботи
- •Основні теоретичні відомості
- •4.1. Визначення концентрації водно-спиртових розчинів за допомогою скляного спиртометра
- •Порядок виконання роботи
- •Оброблення експериментальних даних
- •Вміст спирту при різних температурах і показаннях спиртометрів
- •4.2. Розрахунок безводного спирту
- •Порядок виконання роботи
- •Аналіз отриманих результатів
- •Розділ 2 Сучасні методи дослідження Готової продукції та відходів у біотехнологічних виробництвах
- •Визначення вмісту вуглеводів хімічним методом Визначення редукуючих цукрів за Макс-Мюллером
- •Основні завдання роботи
- •Основні теоретичні відомості
- •Порядок виконання роботи
- •Оброблення експериментальних даних
- •6.1. Визначення вмісту крохмалю в картоплі методом Еверса
- •Порядок виконання роботи
- •Оброблення експериментальних даних
- •Порядок виконання роботи
- •Контрольний дослід.
- •Оброблення експериментальних даних
- •8.1. Визначення властивостей вітаміну в2, в3, в6,
- •Порядок виконання роботи
- •8.2. Кольорова реакція вітаміну в6 з хлоридом заліза (ііі)
- •8.3. Кольорова реакція вітаміну в3 з ацетатом міді
- •8.4. Визначення каротину фотометричним методом
- •Опрацювання результатів
- •8.5. Визначення вмісту вітаміну с Порядок і рекомендації щодо виконання роботи
- •Аналіз отриманих результатів
- •Список літератури
- •Методи аналізу біотехнологічних виробництв
- •6.051401 «Біотехнологія»
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]