1.6. Панты косули

Исследования, проведенные В. Размахниным, А. Киселевым и Н. Кидановым (1976), по изучению химического состава и биологической активности экстрактов из молодых неокостеневших рогов сибирской косули показали, что молодые рога косули можно причислить к числу потенциальных производителей пантового сырья.

Материалом для исследования служили рога двух самцов косули, отстрелянных 16 марта в Джабык-Карагайском бору Челябинской области. Возраст отстрелянных косуль был три года 10 месяцев. Рога сняты на стадии формирования второго отростка. Средняя длина стволов от коронки до второго разветвления у правых рогов была 141 мм, у левых – 132 мм; длина первых правых отростков – 32 мм, левых – 32 мм, диаметр стволов в средней части у правых рогов – 33 мм, у левых – 26 мм. Расстояние между вершинами рогов – 247 мм.

После срезки рога хранили четверо суток в снегу при температуре ночью 10-15°С ниже нуля, днем 0- –1°С. Консервирование производилось методом сушки при температуре 60-70°С 8-12 часов, предварительно разрезав рога на диски толщиной 7-8 мм. Масса пары срезанных пантов до консервирования составила 307 г, после – 106 г.

Усушка пантов после сушки составила в среднем 65,5%. В верхней части она составила 68,6%, средней – 65,4% и в комлевой части – 61,4%.

У обоих пантов кольцо окостенения хорошо было выражено в комлевой части и постепенно уменьшалось к вершине. На уровне первого отростка толщина кольца составляла 1,0-1,2 мм. Верхняя треть ствола была светло-коричневого цвета без явных признаков окостенения. Панты косули были несколько переросшие, по сравнению с оптимальными сроками срезки пантов пятнистого оленя. Следовало бы срезать на декаду раньше, т.е. на стадии набухания вершины ствола до появления раздвоя на второй отросток.

Панты косули, как панты маралов и пятнистых оленей, характеризуются весьма сложным составом (табл. 9).

Панты сибирской косули были законсервированы путем высушивания после разреза на диски, минуя процесс заваривания. Поэтому влажность высушенных пантов косули была на 25% меньше, чем у пантов пятнистого оленя, законсервированного в целом виде.

Пантокрин из пантов пятнистого оленя считается полноценным, если внутреннее введение его в установленной дозе вызывает у кроликов снижение уровня артериального давления на 30-35%, из пантов марала и изюбра – на 25% по сравнению с первоначальным. Исследование экстрактов из пантов сибирской косули показало активность 32 и 34%. По содержанию сухого остатка они укладываются в пределы, установленные техническими условиями для пантокрина, а золы содержали вдвое меньше (0,16 и 0,18). Это свидетельствует о более высоком содержании в них биологически активных веществ. Испытание экстрактов по методике, принятой для пантокрина, показало отсутствие токсических свойств.

Таблица 9 – Состав пантов сибирской косули и пятнистого оленя, %

Показатели	Панты сибирской косули				Панты пятнистого оленя (двухконцовые)
	комель	средняя часть ствола	вершина	средняя для панта	комель	средняя часть ствола	вершина	средняя для панта
Влага	7,1	6,8	7,4	7,0	10.0	9,5	8,9	9,5
Плотное вещество	92,9	93,2	92,6	93,0	90,0	90,5	91,1	90,5
Общая зола	46,2	40,8	36,5	39,96	42,0	35,2	28,4	35,6
Органические вещества	46,7	52,4	56,1	53,1	48,0	55,3	62,7	54,9
Азот общий	4,66	7,5	8,21	7,34	-	-	-	9,6
Кальций	16,52	13,71	12,7	14,68	14,4	10,15	6,04	11,1
Фосфор	8,85	7,89	6,86	7,49	7.6	5,35	3,12	5,92

Результаты проведенных исследований показали, что максимальное содержание биологически активных веществ в растущих рогах сибирской косули для самцов 4-х лет и старше приходится на стадии появления утолщения вершины ствола перед раздвоением и формированием второго отростка. Это происходит во второй половине февраля – начале марта.