- •Введение
- •1. Панты оленей
- •1.1. Рост и развитие рогов оленей
- •1.2. Снятие и первичная обработка пантов
- •1.3. Требования к качеству пантов марала, изюбра и пятнистого оленя
- •1.4. Панты северного оленя
- •1.5. Панты лося
- •1.6. Панты косули
- •1.7. Требования к первичной обработке и качеству лекарственного сырья оленей
- •2. Рога сайгака
- •2.1. Состав, свойства и применение рогов сайгака
- •2.2. Строение, первичная обработка и хранение рогов сайгака
- •3. Желчь млекопитающих
- •3.1. Состав, свойства и использование желчи животных
- •3.2. Требования к первичной обработке и качеству медвежьей желчи
- •4. Жир млекопитающих
- •4.1. Состав, свойства и использование жира некоторых видов млекопитающих
- •4.2. Технология сбора и первичной обработки жира-сырца
- •4.3. Требования к качеству жира сурка
- •5. Бобровая и кабарговая струя
- •5.1. Состав, свойства и использование бобровой струи
- •5.2. Первичная обработка и требования к качеству бобровой струи
- •5.3. Кабарговая струя
- •6. Щетина
- •6.1. Физико-механические свойства щетины
- •6.2. Технология снятия и первичной обработки щетины
- •6.3. Товарные категории и требования к качеству щетины
- •7. Рого-копытное сырье
- •3.7.1. Строение, состав рогов и копыт животных
- •7.2. Первичная обработка и специфические пороки рого-копытного сырья
- •7.3. Товарные категории и требования к качеству рого-копытного сырья
- •8. Перо-пуховое сырье
- •8.1. Рост, развитие и структурные особенности пера и пуха
- •8.2. Физико-механические свойства перо-пухового сырья
- •8.3. Основные виды и товарные категории перо-пухового сырья
- •8.4. Требования к качеству перо-пухового сырья
- •9. Растительное лекарственно-техническое сырье
- •9.1. Свойства и классификация растительного лекарственно-технического сырья
- •9.2. Определение ресурсов растительного сырья
- •9.3. Технология сбора и первичной обработки разных групп растительного сырья
- •9.3.1. Кора кустарников и деревьев
- •9.3.2. Почки деревьев и кустарников
- •9.3.3. Цветы растений
- •9.3.4. Листья растений
- •9.3.5. Семена, ягоды и другие плоды растений
- •9.3.6. Травы
- •9.3.7. Подземные органы растений
- •9.3.8. Специфические виды лекарственно-технического сырья
- •9.4. Товароведческий анализ растительного лекарственно-технического сырья
- •9.5. Упаковывание, маркирование, хранение и транспортирование растительного сырья
- •Рекомендуемая литература
9.3.2. Почки деревьев и кустарников
Почки представляют собой зачаточные побеги. Сверху они покрыты кожистыми смолистыми кроющими листочками. Почки образуются на растении осенью, но лучшим временем для сбора является период набухания почек, т.е. весна. В это время увеличиваются размеры почек, и в них содержится наибольшее количество лекарственных веществ. Почки, тронувшиеся в рост (с позеленевшими верхушками), лопнувшие, распустившиеся считаются некачественными. Эти почки мягкие, легковесные. Почки зимние и осенние мельче и по качеству хуже весенних, но заготавливают почки березы иногда и в этот период (одновременно с заготовкой веников).
Почки весной чаще всего собирают руками непосредственно с растения или со срезанных веток. Срезанные ветки березы, тополя и других деревьев иногда связывают в пучки, сушат при температуре не выше 25-30°С на открытом воздухе, в проветриваемых помещениях или сушилках, печах, а затем обмолачивают с них почки (сухие снопы, ветки помещают в холщевой мешок и обивают колотушкой). Затем почки очищают путем просеивания или отвеивания от примесей: распустившихся почек, сережек, веток. Хорошо высушенные почки при сжатии в руке не слипаются в комок. Слипающиеся почки следует досушить, рассыпав тонким слоем. Выход готовой (сухой) продукции составляет 38-45% в зависимости от вида.
Высушенные почки березы по внешнему виду удлиненно-конические, заостренные, голые (без опушения), покрытые черепицеобразно расположенными, плотно прижатыми по краям, слегка реснитчатыми чешуйками (нижние короче верхних и иногда с несколько отстоящим кончиком), длиной от 3 до 7 мм, в поперечнике от 1,5 до 2 мм, по цвету темно-коричневые или бурые, матовые или слегка блестящие от покрывающего поверхность почки смолистого вещества; запах пряный, бальзамический, особенно сильный при растирании; вкус слегка вяжущий, смолистый.
Почки тополя черного продолговато-яйцевидные, заостренные, голые, блестящие, липкие от наличия душистой смолы на поверхности, покрытые снаружи черепицеобразно расположенными смолистыми чешуйками, длиной около 1,5-2 см, в поперечнике около 4-6 мм, цвет зеленовато или буровато-желтый, горьковатого вкуса, запах своеобразный, смолисто-бальзамический.
Почки сосны обыкновенной расположены в виде коронок по 5-7 штук, из которых центральная большего размера. Срезают их со стеблем длиной не более 3 мм для удержания почек в виде коронок. Поверхность почек покрыта сухими, спирально расположенными, плотно прижатыми друг к другу, ланцетовидными, заостренными бахромчатыми чешуйками, склеенными между собой выступающей смолой, длиной от 1 до 4 см; цвет снаружи розовато-бурый, горьковато-смолистого вкуса; запах ароматический, смолистый. Наличие одиночных почек (не в короне) в партии сырья допускается не более 25% (по массе).
Почки смородины черной дикорастущей и культивируемой консервируют в хлебном вине или 50°-м спирте и используют в качестве технического сырья. Они должны быть цельные, нераспустившиеся, одиночные, на коротких ножках с кольцевидными рубчиками или собранные по несколько вместе на укороченных ветках, со сближенными кольцевидными междоузлиями, верхняя почка всегда значительно большего размера, а остальные сидят прижато, несколько ниже основания верхней.
Почки смородины имеют удлиненно-коническую, заостренную форму, покрыты черепицеобразно-расположенными чешуйками, прикрывающими неразвившиеся еще листочки и цветы. Наружные чешуйки с тремя жилками, сходящимися у вершины. На внутренних чешуйках и междоузлиях находятся мелкие округлые железки (при высушивании желтого цвета).
Длина почек смородины от 0,5 до 1,0 см, в поперечнике от 0,1 до 0,3 см, длина ножек – от 1 до 2 мм. Цвет почек светло-бурый, консервирующей жидкости, которая при отстаивании становится прозрачной, буровато-красноватый. Запах своеобразный, свойственный смородине черной, несколько маскируемый запахом спирта. Вкус слегка вяжущий.
Почки смородины черной упаковывают в чистые одинаковой формы широкогорлые бутыли емкостью 3 л. В бутыль помещают 1 кг свежих почек и заливают консервирующей жидкостью, чтобы она полностью покрывала сырье, и герметично закупоривают.