9.3. Технология сбора и первичной обработки разных групп растительного сырья

Перед тем как приступить к сбору лекарственных растений, необходимо ознакомиться с ними, научиться отличать полезные целебные растения от похожих на них малоценных или даже ядовитых видов. Особенно важно правильно определить время сбора растений, поскольку оно зависит от местных метеорологических и почвенных условий и для одного и того же вида может быть неодинаковым для разных районов страны.

На практике сроки сбора уточняют (обычно по результатам лабораторных анализов) с учетом высокого процента содержания лекарственных веществ в растениях на данный момент.

У одних видов растений лекарственные вещества накапливаются в почках, листьях или стеблях, у других – в цветках или плодах, у третьих – в корнях или коре. Поэтому применяют, как правило, не все растение, а отдельные его части. В связи с этим лекарственно-техническое сырье подразделяют на 8 групп.

1. Кора – дуб, ива, ель, калина, крушина ломкая, лиственница.

2. Почки – береза, сосна, тополь, черная смородина.

3. Цветы – арника, бессмертник, боярышник, бузина черная, василек синий, клевер, коровяк, ландыш, липа, первоцвет, пижма, подсолнечник, ромашка, тысячелистник, крапива глухая.

4. Листья – белена, брусника, вахта трехлистная (трифоль), полынь, первоцвет, подорожник большой, подсолнечник, толокнянка, тысячелистник.

5. Травы – адонис весенний (горицвет), водяной перец, душица, желтушник, зверобой, золототысячник, ландыш, пастушья сумка, полынь горькая, пустырник, сушеница болотная, тысячелистник, фиалка трехцветная, хвощ полевой, чабрец, череда, чистотел.

6. Плоды (ягоды и семена) – анис, боярышник, бузина черная, жостер, земляника, лимонник, малина, можжевельник, смородина черная, ольховые шишки, солянка Рихтера, тмин, черемуха, черника, шиповник.

7. Подземные органы растений (корни, корневища и клубни) – аир, алтей, валериана, змеевик, девясил, дягиль, истод, кровохлебка, колючелистник, лапчатка, лопух, мыльнянка, одуванчик, первоцвет, скополия, солодка, стальник, чемерица Лобеля, папоротник, ятрышник.

8. Специфические виды сырья (споры, наросты, грибки) – агарикус (лиственничная губка), камедь, ликоподий, спорынья, чага, хмель.

Каждая группа растительного лекарственно-технического сырья имеет свои особенности как в сроках сбора, так и в вопросах техники и технологии первичной обработки. Без соблюдения этих элементарных правил трудно получить качественное сырье.

9.3.1. Кора кустарников и деревьев

Кора различных видов древесных пород содержит значительное количество дубильных веществ, благодаря чему находит широкое применение в медицине и различных отраслях промышленности: ликеро-водочной, текстильной и особенно в кожевенно-обувной в качестве дубителя.

Собирают кору, как правило, ранней весной, в период сокодвижения. В этот период кора легко снимается с веток, стволов деревьев. Дубильное корье некоторых пород, например ели, лиственницы, иногда заготавливают и летом, даже осенью и зимой. Объясняется это тем, что кору этих пород собирают как отходы при заготовке деловой древесины.

Лучшей по качеству является кора молодых, тонких веточек, но дубильное корье иногда собирают и с толстых стволов деревьев, имеющих диаметр до 25 см, например кору лиственницы, и это не снижает ее танидности. Кора молодых деревьев и снятая ближе к вершине растения по качеству лучше коры старых деревьев и снятая с комля.

Строго запрещается сбор коры на корню, т.е. прямо с растущего дерева. Это приводит к гибели растения. Для сбора коры срубают ветки, сучки растения и уже с них снимают кору. Дубовую и другую кору часто заготавливают при чистке леса, при проведении «рубки ухода».

На ветках, стволах делают кольцевые надрезы на расстоянии 25-50 см один от другого (на тонких ветках) и до 1 м (на стволах). Эти надрезы соединяют между собой продольными надрезами (одними или несколькими), и снимают кору в виде трубок или лент. Во время сокодвижения кора сравнительно легко снимается руками, в другое время приходится снимать ее при помощи топора или ножа. Кора, снятая топором или ножом, имеет на внутренней поверхности остатки древесины. Эта кора считается худшего качества. Кору дуба, крушины, калины, заготавливаемую для лекарственных целей, снимают только руками. Кору, снятую ножом или топором (струганная кора), считают браком.

После сбора кору сортируют: удаляют загнившие, прелые, с черными пятнами на внутренней стороне; очищают от наростов, кустистых лишайников (листовый лишайники можно не удалять); отбирают кору толстую (старую), с остатками древесины. Затем кору сушат, обычно на открытом воздухе (в тени) или под навесом, рассыпав тонким слоем или развешивая (дубильное корье) на жердях, вешалах. Во время сушки кору следует оберегать от дождя, так как это приведет к потере (вымыванию) дубильных веществ. При сушке коры нужно следить, чтобы отдельные трубки, желобки не попадали друг в друга, так как места соприкосновения быстро заплесневеют, почернеют.

По мере высыхания желобки и трубки коры скручиваются, поэтому за сырьем в процессе необходимо следить, чтобы не допустить соприкосновения отдельных частей. Сухая кора при сгибании ломается с треском, а не гнется. Не допускается сушка коры на «голой» земле, на солнце и связанной в пучки.

Некоторые виды дубильного корья, например еловые, можно сушить на солнце, но так, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на лубяную (внутреннюю) часть коры.

Выход сухой коры достигает до 60% массы исходного сырья. После сушки кору вновь подвергают осмотру и, если нужно, дополнительно очищают.

В дубильном сырье относят к браку: кору, покрытую плесенью, почерневшую и загнившую; наличие примесей коры низкосортных пород; еловая кора, изъеденная короедом; плохо просушенное сырье.

Кору, связанную в пучки, при приемке развязывают и тщательно просматривают, нет ли внутри пучка испорченной коры или посторонних предметов и утяжелителей.

Кора крушины ломкой, или ольховидной, из семейства крушиновых представляет собой трубчатые или желобовидные куски, длиной от 3 до 50 см, толщиной от 0,5 до 2 мм. Наружная (выпуклая) поверхность коры матовая, несколько шероховатая, морщинистая, покрытая беловатыми поперечно-вытянутыми черточками (в виде расплывчатых серых пятен). Внутренняя (вогнутая) поверхность коры гладкая, без пятен. Излом коры равномерно-мелковолокнистый. Наружная поверхность коры серо-бурая или красновато-бурая, внутренняя – красновато-желтая, оранжевая или оранжево-красная. Кора, имеющая в результате длительного (в течение года) хранения на складе коричневую внутреннюю поверхность, не считается дефектной.

У коры крушины вкус горьковатый, запах отсутствует.

Иногда кору крушины заготавливают в резаном виде длиной стороны квадратика от 8 до 15 мм, но измельченных частей, проходящих сквозь сито с отверстиями в 2 мм, допускают не более 5%.

Подлинность коры крушины ломкой определяют еще по таким признакам: а) при легком соскабливании наружного пробкового слоя коры должен обнаруживаться красный слой, характерный для этого виды сырья; б) при жевании коры слюна должна окрашиваться в желтый цвет; в) при смачивании разведенными щелочами (лучше известковой водой) кора должна окрашиваться в кроваво-красный цвет.

Кора калины обыкновенной (русской) из семейства жимолостных состоит из трубчатых или желобовидных кусков длиной 10-15 см и до 2 мм толщины, снаружи морщинистых, реже гладких, с небольшими чечевичками, буровато или зеленовато-серого цвета, внутри – гладких, светло- или буровато-желтых с мелкими красноватыми пятнами и полосками. Между наружной и внутренней корой прослойка зеленой ткани. Запах слабый, своеобразный (калиновый). Вкус горьковатый, терпкий. Излом наружной коры ровный. В сырье допускается не более 2% кусков коры с древесиной и веток, 15% коротких кусков коры (короче 10 см) в том числе 5% кусков меньше 1 см и по 0,5% коры других деревьев и минеральных примесей.

Водный настой коры калины обыкновенной от прибавления раствора хлорного железа окрашивается в зеленый цвет.

Кора дуба обыкновенного, или черешчатого, из семейства буковых заготовляют с молодых веток без трещин и лишайников на лесосеках или при рубках ухода. Она должна быть длиной кусков до 30 см, толщиной около 3 мм. Наружная поверхность такой коры блестящая, гладкая или слегка морщинистая, светло-бурого или серо-бурого цвета, внутренняя поверхность часто с многочисленными продольными тонкими выдающимися ребрышками, желтовато или красновато-бурого цвета. На изломе наружный слой коры зернистый, внутренний – волокнистый. Сухая кора не пахнет, но при намачивании появляется своеобразный запах. Вкус сильно вяжущий, горький. В сырье допускается кусков старой коры (толще 6 мм) не более 5%, потемневшей коры – 5%, коротких кусков коры (короче 3 см) – 3%.

Водный настой коры дуба от прибавления раствора хлорного железа окрашивается в черно-синий цвет.

Кору тополя черного из семейства ивовых заготовляют от очень старого дикорастущего дерева в очищенном от наружного грязного слоя виде. Она должна быть длиной 15-40 см, толщиной от 2,5 до 5 см и шириной от 3 до 8 см.

Легкие куски коры тополя черного снаружи с небольшими продольными более или менее глубокими трещинами и щелевидными углублениями, на поперечном разрезе округло-треугольной формы, светло-красновато-бурого цвета. В первый сорт относят кору самую длинную и толстую, во второй сорт – средней толщины и длины и в третий сорт – мелкую, но не тоньше 2,5 см и около 15 см длины.

Кусков коры плохо очищенных от наружного сероватого слоя допускают не более 10%, со сквозными трещинами – не более 10% и источенных насекомыми – не более 5%.

Кору ивы козьей, русской, серой, грушанолистной, ушастой и других видов, содержащих большое количество (9-14%) танидов, широко используют для получения дубильных экстрактов. Препараты из коры применяют как жаропонижающее, вяжущее, глистогонное и кровоостанавливающее средства. Употребляют также при ревматизме, гриппе, воспалениях слизистых оболочек ротовой полости и верхних дыхательных путей, для лечения ран и нарывов.

Готовое сырье представляет собой хорошо высушенные куски коры длиной 20-30 см. Поверхность снаружи гладкая, продольно-желобчатая или шероховатая, серого, серовато-зеленого или бурого цвета. Внутренняя лубяная сторона гладкая, чистая, без остатков древесины, светло-соломенного, светло-розового или светло-коричневого цвета.