5.3. Кабарговая струя

Кабарга – красивое, стройное безрогое животное. Относится к самым мелким представителям оленей, массой 10-12 кг, изредка приближаясь к 17. Не внешний облик и образ жизни сделали кабаргу столь известным животным. Прославила ее мускусная железа, которую называют кабарговой струей.

Мускусные железы массой 30-60 граммов расположены у взрослых самцов на брюшке в виде мешочка (рис. 7), плотно прилегающего к телу, в области между пупком и половым органом. Мешочек длиной в 6 см и шириной 4 см наполнен мускусом, имеющим консистенцию мази, обладающим сильным и стойким запахом, исчезающим при высушивании и появляющимся вновь при увлажнении.

Полость железы кабарги заполнена коричнево-бурой массой, перемешанной с кусочками отмершей эпителиальной ткани. Внутренняя стенка мешочка выстлана тонким однослойным эпителием. На ней располагаются многочисленные железки, вырабатывающие секрет, представляющий собой очень густое, в большей части аморфное вещество бурого цвета со значительным количеством кусочков разных форм и размеров. При растирании влажный мускус не дает комков и имеет желто-коричневый, коричневый или черно-коричневый цвет. Свежая струя кабарги пахнет мочой и отдаленно напоминает аптечный запах.

Рисунок 7 – Продольный разрез мускусной железы кабарги:

А – кожа, Б – стенки железы, В – полость железы, наполненная мускусом,

Г – отверстие, Д – половой член, Е - мошонка

Химический состав мускуса сложный, в него входят жирные кислоты, воски, ароматические и стероидные соединения, сложные эфиры холестерина. Основной носитель мускусного запаха – макроциклический кетон мускон.

Используют струю кабарги в парфюмерии, восточной медицине и при изготовлении пахучих приманок для хищников.

Кабарговая струя была известна народным целителям еще в глубокой древности (Устинов, 1967). О нем упоминалось в сочинениях арабских медиков XI века. Арабские и тибетские народные целители мускус использовали как средство для усиления половой потенции у мужчин. Это связывают с наличием в составе секрета производных мужских половых гормонов. На Востоке мускус добавляли в лекарства от меланхолии, а также носили в мешочках на груди для предотвращения сглаза и порчи. Эксперименты, проведенные в Индии, показали, что мускус оказывает общестимулирующее действие на сердце и центральную нервную систему, а также эффективен как антивоспалительное средство. В китайской, корейской медицине струю кабарги в чистом виде или совместно с другими препаратами принимают внутрь при малокровии, неврастеническом состоянии, обмороках, беспокойном сне, истерии и судорогах у детей, а также в качестве общетонизирующего сердечную мышцу средства. В Европе мускус как медицинский препарат успехом не пользуется, но там его широко применяют в парфюмерной промышленности, в качестве хорошего закрепителя или фиксатора запахов. В то же время мускус кабарги пользуется большим успехом и популярностью в современной европейской гомеопатии.

Запах мускуса характерный, своеобразно ароматичный и очень стойкий, поэтому мускус, как душистое вещество и как фиксатор запахов, высоко ценится в парфюмерной промышленности и считается лучшим видом натурального мускуса животного происхождения, намного превосходит амбру, цибет (секреторный продукт, выделяемый особыми железами виверры), бобровую струю.

В кабарговой струе в количестве 0,5-2% содержится густое бесцветное масло – мускон, от которого и зависит запах мускуса, ощущаемый даже в концентрации 1:10. В Иране в XIV веке была построена единственная в своем роде «благоухающая» мечеть. При постройке ее стен в раствор добавляли мускус. Очевидцы утверждают, что запах его ощущается и поныне.

Первичная обработка кабарговой струи заключается в следующем. У убитого животного струю осторожно вырезают с прилегающими частями шкурки размером около 10х10 см, освобождают от прирезей и подкожной соединительной ткани, расправляют, а затем в растянутом виде прикрепляют в специально сделанную рамочку или на доску гвоздями и сушат. Для равномерного высушивания необходимо в последнем случае время от времени струю переворачивать. Или же для сушки их в растянутом виде закрепляют на две крестообразные распорки, концы которых упираются в края (уголки) кожицы и в таком виде подвешивают на ниточке и сушат при нормальной комнатной температуре или на сквозняке в защищенном от солнца помещении. После того как высохнет (нельзя допускать пересушку), нужно обрезать кожицу вокруг струи, оставив 1 см от оболочки, и остричь шерсть, а волосы на самом мускусном мешочке должны быть сохранены (рис. 8). Цвет кожи на гладкой стороне кабарговой струи должен быть потемневшим.

Рисунок 8 – Высушенная струя кабарги

Кабарговую струю по показателям массы подразделяют на размерные категории (в высушенном виде) и на группы дефектности. Особо крупной считают струю массой от 31 г и выше, крупной – от 24 до 30 г, средней – от 18 до 23 г, мелкой – от 12 до 17 г, особо мелкой – ниже 12 г.

К малому дефекту относят струю с большой пересушкой, незначительной поломкой оболочки, недостаточной подрезкой кожи вокруг струи или наружной загрязненностью оболочки.

К большому дефекту относят струю с сильной пересушкой, с большой переломкой оболочки, повреждением отверстия струи, слабым наполнением мешочка мускусом, сильно загрязненную струю с разрывами и проколами оболочки, но без потери содержимого. Кожная оболочка струи без содержимого или с незначительным количеством мускуса, струя гнилая, начиненная суррогатом, считаются браком.

В мешочках струи могут быть посторонние предметы и примеси, которые сдатчики товара внедряют в них с целью увеличения массы: дробь, картечь, мелкокалиберные пули, гвозди, молотая чага, почва, кора, смола деревьев, соль, пластилин, гудрон, сухая кровь и многое другое (Ляпустин и др., 2007).

Для получения кабарговой струи ежегодно по лицензиям отстреливали около 20-25 тыс. самцов кабарги. В последние годы добыча кабарги сократилась во много раз. Так, по данным Т.С. Мошевой (2011), в промысловом сезоне 2007-2008 гг. добыто 1458, в 2008-2009 гг. – 3142, в 2009-2010 гг. – 4235 особей кабарги. Но это гораздо меньше, чем охотники добывают на самом деле. В наши дни спрос на кабарговую струю на внешнем рынке по-прежнему остается высоким.