Занятие 3

Тема: Пластиды. Пигменты.

Оборудование:

Веточки мха, плоды томатов, плоды аронии черноплодной, зеленые листья традесканции.

Микроскопы, покровные и предметные стекла, бритвенные лезвия, препаровальные иглы, стаканчики для воды, пипетки, фильтровальная бумага, салфетки. Р-р йода, р-р поваренной соли.

Вопросы для теоретической подготовки:

1. Пластиды: определение, общие свойства.

2. Хлоропласты, строение и выполняемые функции.

3. Лейкопласты, строение и выполняемые функции.

4. Хромопласты, строение и выполняемые функции.

5. Пигменты растительной клетки, функции и локализация.

Задание 1: Хромопласты в плодах томатов.

Приготовить давленый препарат мякоти плодов томатов. Рассмотреть и зарисовать хромопласты в плодах томатов. На рисунке указать клеточную стенку, хромопласты (рис. 3.1).

Задание 2: Лейкопласты в клетках листа традесканции.

Срезать бритвенным лезвием тонкую полоску с края листа традесканции. Положить на предметное стекло в каплю воды. Рассмотреть и зарисовать лейкопласты в клетках листа традесканции. Лейкопласты находятся в клетках эпидермы (кожицы) вокруг ядра в виде прозрачных крупинок. На рисунке указать лейкопласты и ядро (рис. 3.2).

Задание 3: Пигменты в клетках мякоти плодов аронии черноплодной.

Приготовить срез произвольной ориентации плода аронии черноплодной. Зарисовать отдельные клетки мякоти плода. Определить, где в клетках находятся пигменты, придающие плодам темно-фиолетовый цвет. На рис. 3.3 указать клеточную оболочку, цитоплазму, вакуоль с клеточным соком.

Задание 4: Хлоропласты в клетке растения.

Положить на предметное стекло в каплю воды листочек мха, накрыть покровным стеклом и рассмотреть под микроскопом. Зарисовать клетку растения и хлоропласты в ней (рис. 3.4). На рисунке указать клеточную оболочку, хлоропласты. Подсчитать и записать в тетрадь количество хлоропластов в одной из клеток листа растения.

Сделать вывод о разнообразии пластид, их внешний виде, функциях и расположении в клетке и в теле растения; о локализации и значении пигментов.

Задания для закрепления:

Определить, какой пигмент придает окраску частям предложенного растения. Определить, какие пластиды присутствуют в предложенных образцах растений.

Вывод:

Рис. 3.1. Хромопласты в клетках мякоти плодов томатов.	Рис. 3.2. Лейкопласты в клетках листа традесканции.
Рис. 3.3. Клетки мякоти плодов аронии черноплодной.	Рис. 3.4. Клетки листа мха. Количество хлоропластов ..................

Занятие 4

Тема: Клеточные включения.

Оборудование:

Элодея канадская, клубень картофеля, семена гороха, семена подсолнечника, черешок листа бегонии, лист алоэ, чешуи лука в глицерине.

Микроскопы, покровные и предметные стекла, бритвенные лезвия, скальпели, препаровальные иглы, стаканчики для воды, пипетки, фильтровальная бумага, салфетки. Р-р йода, р‑р судана, серная кислота.

Вопросы для теоретической подготовки:

1. Клеточные включения – общая характеристика.

2. Запасные вещества (белки, жиры, углеводы), значение и локализация в клетке.

3. Конечные продукты обмена веществ, значение и локализация в клетке.

Задание 1: Первичный крахмал в листе элодеи.

Поместить лист элодеи на предметное стекло. Найти с помощью йодной реакции первичный крахмал в листе элодеи. Зарисовать одну клетку с окрашенным первичным крахмалом. На рис. 4.1 указать хлоропласты, и то, что препарат окрашен йодом.

Задание 2: Зерна вторичного крахмала из клубня картофеля.

Соскоблить небольшое количество мякоти клубня картофеля, поместить на предметное стекло и окрасить йодом. Найти на препарате и зарисовать (рис. 4.2) отдельные зерна вторичного крахмала. Указать, что препарат окрашен йодом.

Задание 3: Запасные вещества семян гороха.

Соскоблить небольшое количество мякоти размоченных семян гороха, поместить на предметное стекло и окрасить йодом. Найти на препарате и зарисовать (рис. 4.3) алейроновые и крахмальные зерна в семенах гороха. Указать, что препарат окрашен йодом.

Задание 4: Капли жира из семян подсолнечника.

Извлечь из семян подсолнечника жир. Для этого с нажимом провести семенем подсолнечника по предметному стеклу. Чтобы доказать наличие жира в следах, оставленных на стекле семенами подсолнечника, окрасить их каплей раствора судана. Рассмотреть и зарисовать отдельные капли жира (рис. 4.4). Указать, что препарат окрашен суданом.

Задание 5: Кристаллы оксалата кальция в клетках растений.

Оксалат кальция может находиться в клетках растений в виде одиночных прозрачных кристаллов; друз, представляющих собой мелкие сросшиеся кристаллы; или рафид – многочисленных игловидных кристаллов. Для определения кристаллов оксалата кальция используется реакция растворения в разбавленных минеральных кислотах – азотной, соляной или серной.

А. Рассмотреть и зарисовать кристаллы оксалата кальция в клетках бегонии (рис. 4.5 А). Для этого надо сделать поперечный срез черешка листа бегонии. Отрезок черешка взять в левую руку, в правую – бритвенное лезвие. Плавным движением к себе сделать как можно более тонкий срез. Рассмотреть его в капле воды, найти и зарисовать кристаллы и указать их тип (друзы, одиночные кристаллы, рафиды).

Б. Рассмотреть и зарисовать кристаллы в чешуях лука, указать их тип (рис. 4.5 Б).

В. Рассмотреть и зарисовать кристаллы в соке листа алоэ (рис. 4.5 В). Для этого из кусочка листа алоэ выжать сок на предметное стекло. Указать тип кристаллов.

Пронаблюдать растворение кристаллов в кислоте на одном из временных препаратов.

Сделать вывод о том, какие клеточные включения видны в световой микроскоп, где они находятся в клетке и какую роль выполняют; какие качественные реакции позволяют определить наличие и характер запасных веществ.

Задания для закрепления:

Определить, какие клеточные включения присутствуют в клетках предложенных растений.

Вывод:

Рис. 4.1. Первичный крахмал в листе элодеи. Препарат окрашен .............................		Рис. 4.2. Зерна вторичного крахмала из клубня картофеля. Препарат окрашен ................................
Рис. 4.3. Запасные вещества семян гороха. Препарат окрашен ...............................		Рис. 4.4. Капли жира из семян подсолнечника. Препарат окрашен ................................
А. Черешок листа бегонии. Тип кристаллов................	Б. Чешуя луковицы. Тип кристаллов.................		В. Сок алоэ. Тип кристаллов.................
Рис. 4.5. Кристаллы оксалата кальция в клетках растений.