Образец титульного листа

Главное управление образования и науки Алтайского края

КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства»

ОТЧЁТ

о прохождении учебной практики

по ПМ 05 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов;»

на материалах_______________________________________________________

(наименование организации (предприятия)

Выполнил студент _______________ «_____»___________________ 2014 г. ___________________

подпись ФИО студента

Специальность 19.02.10«Технология продукции общественного питания»

Группа __________

Квалификация Техник- технолог

Руководитель работы ______________ «________»_________________2014 г. __________________

подпись ФИО преподавателя

Работа защищена «______»_____________________2014 г. Оценка________________________

Барнаул 2014

Аттестационный лист по практике

студента_________________________________________________________

(Ф.И.О.)

обучающийся (аяся) на4 курсе по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания (базовой подготовки)

успешно прошел (ла) учебную практику по профессиональному модулю

ПМ. 05. «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции»

в объеме 72 часов с «_____» _______________ 201__г. по «_____» _______________ 201__г.

в организации ___________________________________________________________________________________________

(наименование организации, юридический адрес)

Виды и качество выполнения работ

Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время практики	Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика (нужное подчеркнуть)
Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время практики.	Соответствует технологии данного вида работы / Не соответствует технологии данного вида работы
Организация рабочего места по приготовлению сложных холодных десертов.	Соответствует технологии данного вида работы / Не соответствует технологии данного вида работы
Разработка ассортимента сложных холодных десертов. Оценка качества поступающего сырья.	Соответствует технологии данного вида работы / Не соответствует технологии данного вида работы
Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных десертов. Оценка качества готовых десертов.	Соответствует технологии данного вида работы / Не соответствует технологии данного вида работы
Организация рабочего места по приготовлению сложных горячих десертов.	Соответствует технологии данного вида работы / Не соответствует технологии данного вида работы
Разработка ассортимента сложных горячих десертов. Оценка качества поступающего сырья.	Соответствует технологии данного вида работы / Не соответствует технологии данного вида работы
Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих десертов. Оценка качества готовых десертов.	Соответствует технологии данного вида работы / Не соответствует технологии данного вида работы