Разрешенные
продукты
|
Хлеб: хлеб пшеничный, изготовленный
из муки первого и второго сортов, хлеб
без соли, выпечка вчерашняя, сухарики
– до 150 г. в день, сухое не сдобное
печенье, бисквит, не сдобное мучное;
Суп: с овощами, с крупами, картошки,
молочный, фруктовый, половина порции
свекольника; заправка — сметана, сок
лимона, зелень. Если у вас есть
выраженные отёки — суп употреблять
запрещено;
Нежирное мясо, птица (говядина, свинина,
кролик, телятина, курица, индейка без
сухожилий и фасций) — варёное куском,
рубленое, запеченное после отваривания,
заливное;
Нежирная рыба (судак, щука, карп,
навага, треска) – варёная, поджаренная
после отваривания, в видетефтелек,
котлет, фрикаделек, отварные
морепродукты.
Молочные продукты – натуральное
молоко, кисломолочка, нежирный творог
и блюда из него (сырники, ленивые
вареники, запеканка); сметана, сливки
(только заправка), сыр — ограничиваем;
Одно куриное яйцо в день — всмятку,
омлет из белков, приготовленный на
пару (до пяти штук за неделю), можно
добавлять в блюда.
Жиры: 20 г. сливочного масла
(на день), 30 г. растительного масла
(на день) — всего жира в рационе
не должно быть более восьмидесяти
грамм.
Крупы, макароны: каши — манная, гречневая,
овсяная, крупяные пудинги и запеканки,
пудинги и запеканки из макарон (если
у вас есть лишний вес — ограничьте
количество круп и мучного в рационе);
Блюда с овощами: винегрет, салаты
с растительным маслом, блюда из
картошки, цветной капусты, томатов,
кабачка, огурца, тыквы, консервы из
овощей, икра из овощей.
Лиственная зелень — зелёный лук,
укроп, петрушка (для добавления в
блюда).
Закуски: колбаса «Докторская», не
соленый сыр, не острый сыр, салаты из
фруктов, с морепродуктами, рыба варёная
заливная.
Фрукты, ягоды (компоты, кисели, муссы,
желе, соки), сухофрукты.
Сладкое: до пятидесяти гр. сахара
(на день), часть его можно заменить
на мёд, джем, варенье (если у вас есть
лишний вес — ограничиваем употребление
сладкого).
Соус: на отваре овощей, молочный, на
сметане, фруктовая подлива.
Напитки: слабо заваренный чай, кофе
с молоком, цикорий, отвар шиповника,
не газированная минералка, сок из
фруктов и овощей.
овощи — варёные, запеченные, свежие
(морковь, свёкла, салат; белокочанная
капуста, зелёный горошек — в ограниченном
количестве).
фрукты, ягоды — свежие, а также
готовим из них — компот, кисель,
мусс, самбук, желе, едим сухофрукты,
сладости: молочный кисель, молочный
крем, мёд, варенье, не шоколадные
конфеты.
соусы: на овощном отваре, на сметане,
на молоке, из помидоров, из поджаренного
лука, из фруктов.
Специи: лавровый лист, ванилин, корица,
лимонная кислота.
|
Противопоказанные продукты
|
жареное,
соленое,
острое,
свежий хлеб, сдобное
тесто, слоеное тесто, блины, оладьи;
суп с бобовыми культурами,
бульоны: мясной, рыбный, грибной.
жирное мясо, рыба, птица
(гусь, утка),
субпродукты: почки,
печень, мозги,
мясные консервы;
копчёное,
колбаса и колбасные
изделия.
Сыр: солёный и жирный.
Овощи:
бобовые, овощи солёные, маринады,
квашеные; блюда с фасолью, горохом,
бобами; редька, капуста, редиска
(вызывают вздутие кишечника), шпинат,
щавель, чеснок, репчатый лук;
грибы.
фрукты с грубой клетчаткой.
Шоколад, крепкий чай,
кофе, какао, сок винограда (вызывающий
вздутие кишечника).
мясные и кулинарные жиры.
специи: горчица, перец,
хрен;
шоколад, пирожные;
икра рыб; солёная, копчёная
рыба, консервы;
яйца вкрутую, жареные;
|
