Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Курский государственный медицинский университет»

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Факультет фармацевтический

Кафедра общей и биоорганической химии

Курсовая работа

по дисциплине органическая химия

на тему: Обнаружение некоторых фитоэстрогенов

в растительных объектах

Исполнитель:

Солдатова Кристина Андреевна

2 курс, 4 группа

Руководитель:

Сафонова Ирина Александровна

кандидат фармацевтических наук, доцент

Дата сдачи (защиты) курсовой работы____________

Оценка____________

Подпись руководителя____________

Курск-2017г. Содержание

Введение………………………………………………………………………….3

Глава 1 Роль фитоэстрогенов в жизни человека................…………...……..5

1.1 Основные источники фитоэстрогенов ……………….…………..…..5

1.2 Польза и вред ……………………….………………………..……..9

Глава 2 Химическая характеристика фитоэстрогенов…..……..……….12

2.1 Изофлавоны – производные флавона………………………..…….13

2.2 Куместаны – природные кумарины…………………………..…..….17

2.3 Лигнаны – природные фенольные соединения……………….....….23

Глава 3 Экспериментальная часть…………………………………………..25

3.1 Характеристика и подготовка к работе исследуемых объектов…...25

3.2 Извлечение и фракционирование кумаринов из растительного

сырья………………………………………………………………………27

3.3 Качественное обнаружение кумаринов в полученных

извлечениях……………………………………………………………….31

Заключение……………………………………………………………...………35

Список литературы……………………………………………………...……..36

Введение

Органическая химия имеет исключительно важное научное и практическое значение, поэтому стала крупнейшим и наиболее важным разделом современной химии. Органическая химия является химическим фундаментом биологической химии и молекулярной биологии - наук, изучающих процессы, происходящие в клетках организмов на молекулярном уровне. Исследования в этой области позволяют глубже понять суть явлений живой природы.

В составе многих лекарственных средств, пищевых добавок и косметической продукции встречаются ингредиенты, называемые фитоэстрогенами. История применения растений, содержащих фитоэстрогены, по своей протяженности сравнима с историей фитотерапии, а значит и медицины как таковой. Масса растений, находящих свое упоминание в древних трактатах, − шалфей, солодка, анис, душица и другие, − содержат флавоноиды, обладающие свойствами фитоэстрогенов.

История научного интереса к фитоэстрогенам начинается примерно с 30-х годов прошлого века, когда появились первые сообщения об изменениях эструса у самок некоторых животных, избирательно поедающих некоторые виды растений. Известна так называемая «клеверная болезнь», впервые описанная у овец в Австралии, преимущественно питавшихся клевером. В результате чего страдала их плодовитость.

Предположения о влиянии растений подтвердились в эксперименте на животных. Позднее путем химического анализа было установлено, что гормональная активность растений связана с наличием в их составе веществ, близких по строению к эстрадиолу. В связи с этим гормоноактивные вещества получили название фитоэстрогенов. Далее, после появления сообщений о том, что у сборщиц хмеля происходят нарушения менструального цикла вплоть до временной аменореи, было выдвинуто предположение о похожем влиянии и на человеческий организм. Другой факт касается разведения гепардов в питомниках, куда животные помещались для восстановления исчезающей популяции. Получая питание вне естественной среды обитания из рук человека, животные демонстрировали нарушение фертильности. Анализ диетических особенностей выявил избыточное содержание соевых продуктов. После устранения «соевого перекоса» положение выправилось.

В настоящее время список растительных веществ, обладающих свойствами фитоэстрогенов продолжает пополняться. Уточняются данные о закономерности фармакологии данной группы веществ. Однако методики определения количества и качества фитоэстрогенов в отдельных средах организма, разнообразном растительном сырье и готовых препаратах не детализированы.

Цель данной курсовой работы заключается в сборе, систематизации и анализе современных литературных данных о фитоэстрогенах, апробации отдельных методик выделения и идентификации некоторых групп фитоэстрогенов на объектах с установленным присутствием данной группы и объекте с неизвестным химическим составом.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

• ознакомиться с основными источниками получения фитоэстрогенов;

• определить, какова роль фитоэстрогенов в медицине и фармации;

• изучить классификацию природных эстрогенов с химической точки зрения, а также их структуру и характерные свойства;

• провести исследование растительных объектов (листьев пузыреплодника калинолистного) на наличие некоторых видов фитоэстрогенов.