МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
«ВОЛГОДОНСКИЙ ТЕХНИКУМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»
К защите допущена 19.01.17 «Повар, кондитер»
Зам. директора по УПР (шифр, наименование профессии)
________Е.В. Холодова
«___» __________2017г.
Письменная экзаменационная работа
Тема: Блюдо из жареного мяса «Филе с грибами и соусом» сложный гарнир,
Изделие из дрожжевого теста крендель сдобный «Юбилейный»
Обучающийся Иванов Александр Сергеевич
(Ф.И.О.)
группа № 15
Работа выполнена _________________«_____» ___________ 2017г.
(подпись обучающего(й)ся)
Руководитель работы Новиченко Наталья Владимировна
(подпись, должность, Ф.И.О.)
«_____» ________ 2017г.
Одобрено на заседании УТВЕРЖДАЮ
Методической комиссии Зам. директора по УПР
Профессиональной подготовки ________Е.В. Холодова
«Повар, кондитер» «___» ___________ 2017г.
Протокол № ____
от «___» _______2017г.
Председатель
____________ Н.В. Новиченко
Задание для письменной экзаменационной работы
Обучающийся Иванов Александр Сергеевич
(Ф.И.О.)
ГБПОУ РО «ВТОПиТ»
группа № 15
Профессия ОК: «Повар, кондитер»
Профессия: 19.01.17 «Повар, кондитер»
Т
ема
задания:
Блюдо
из жареного мяса «Филе с грибами и
соусом» сложный гарнир, Изделие из
дрожжевого теста крендель сдобный
«Юбилейный»
Дата выдачи работы: «____» ___________ 2017г.
Срок сдачи работы: «____» ___________ 2017г.
ОТЗЫВ
Обучающий(ая)ся |
Иванов Александр Сергеевич |
группа № |
|
|
(Ф.И.О.)
Профессия: 19.01.17 «Повар, кондитер»
|
|
|||
Тема: Блюдо из жареного мяса «Филе с грибами и соусом» сложный гарнир, |
||||
Изделие из дрожжевого теста крендель сдобный «Юбилейный» |
||||
|
||||
|
||||
1. Характеристика письменной экзаменационной работы. Соответствие заданию по объему и степени разработки основных разделов, актуальность работы
|
||||
____________________________________________________________________________________________________________________________________________ |
||||
|
||||
2. Положительные стороны работы
|
||||
____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________
3. Недостатки в содержании и оформлении работы: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
||||