3. Проаналізувати виконану роботу і зробити висновок відповідно до мети поставленої на початку лабораторної роботи. Оформити звіт. Питання для самоконтролю
1. Які сполуки називають алкенами, а які алкінами?
2. Написати структурні формули таких сполук:
а) 3,3 – диметил – 1- бутен; б) 2 – вініл – 3 – гептан; в) 1,5,7 – три метил – 2 – октен.
3. Описати галузі використання етиленових та ацетиленових вуглеводнів.
4. Написати основні хімічні властивості алкенів і алкілів:
а) галогенування; б) гідрування;
в) гідратації (реакція Кучерова); г) окиснення.
5. Охарактеризувати методи одержання ненасичених вуглеводнів:
а) методи одержання алкенів; б) методи одержання алкінів.
Лабораторна робота № 3
Тема: «Дослідження властивостей спиртів і фенолів»
Мета: закріплення знань про класифікацію, номенклатуру, фізико-хімічні властивості спиртів і фенолів; формування навичок проведення лабораторного експерименту.
Обладнання та реактиви: пробірки; етанол; калій біхромат 5 %; Н2S04 розчин (1:5); гліцерин; розчин мідного купоросу 3 %; їдкий натр 10 %; ферум(ІІІ) хлорид 1 %; фенол, резорцин, гідрохінон, пірогалол 1 % розчини; фенол (кристалічний).
Короткі теоретичні положення
Спирти характеризуються наявністю функціональної групи -ОН (гідроксильна група), їх можна розглядати як похідні вуглеводнів, в яких атоми Гідрогену заміщені на гідроксильні групи. Так само як і вуглеводні, вони поділяються на: насичені, ненасичені (ациклічного ряду), а також циклічні (похідні циклопарафінів, ароматичного та гетероциклічного ряду). Залежно від кількості гідроксильних груп у молекулі спирти розподіляють на одноатомні, двоатомні, триатомні та багатоатомні.
Залежно від того, біля якого атома Карбону стоїть гідроксильна група, вони ще поділяються на: первинні, вторинні і третинні.
З наведених даних ясно, що хімічні перетворення спиртів різноманітні. Але в основному хімічні властивості спиртів залежать від наявності функціональної групи -ОН та радикала, з яким пов’язана гідроксильна група.
Спирти - нейтральні сполуки, тому що гідроксильна група пов’язана з електронейтральним атомом Карбону; відповідно до цього дисоціація спиртів на йони практично відсутня.
Реакції окиснення проходять по-різному в первинних, вторинних та третинних спиртах. При окисленні первинних спиртів утворюються альдегіди, вторинних - кетони; третинні спирти окислюються сильними окисниками при відповідних умовах, з розривом вуглецевого ланцюга, утворюючи кінцеві продукти - кетони та кислоти.
Хімічні властивості двох-, трьох- та багатоатомних спиртів подібні до властивостей одноатомних, але між ними є і відмінності.
Фенолами називаються похідні ароматичних вуглеводнів, в молекулі яких є гідроксильні групи, зв’язані з ароматичним кільцем. Найпростішим з них є фенол:
Феноли, на відміну від спиртів, мають слабокислі властивості. Вони легко реагують з угами, утворюючи продукти заміщення атома Гідрогену в гідроксилі на метал - феноляти.
Для фенолів характерні також реакції заміщення атомів Гідрогену в бензольному ядрі, априклад, реакції галогенування, нітрування, сульфування. Ці реакції відбуваються значно егше, ніж для бензолу, оскільки наявність гідроксильної групи в ядрі збільшує рухливість томів Гідрогену бензольного ядра.