Рецензия

на дипломную работу

студентки 3 курса

очной формы обучения

Акопян Кристины Эрнестовны

(фамилия, имя, отчество)

на тему: «Кухня и кулинарные традиции Грузии, как фактор развития гастрономического туризма»,

выполненную в Частном профессиональном образовательном учреждении «Тверской кооперативный техникум Тверского облпотребсоюза»

1. Актуальность темы

Гастрономический туризм в страны СНГ является одним из самых быстрорастущих в выездном туризме из России в 2017 году. По данным рейтинга сервиса поиска отелей RoomGuru.ru Грузия вошла в тройку самых популярных направлений для гастрономического туризма среди российских туристов.

Сфера туризма в Грузии динамично развивается — из года в года в стране растет число иностранных отдыхающих. По официальным данным, только в 2016 году в Грузию приехали более 6,3 миллиона иностранцев, что на 7,6% больше по сравнению с данными 2015 года. Доход от иностранного туризма в прошлом году составил более 2 миллиардов долларов. The Telegraph включило Грузию в список тех стран мира, где туристов больше, чем местных жителей. Тема, выбранная Акопян К.Э. является актуальной, так как Грузия обладает значительными ресурсами, богатой культурой, сохранившимися историческими традициями питания, необходимыми для развития гастрономического туризма и в перспективе имеет шансы превратиться в один из мировых центров данного направления.

2. Характеристика содержания и основных результатов

В первой главе дипломной работы Акопян К.Э. рассматривает сущность и понятие гастрономического тура, виды гастрономических туров, формулирует требования к программе обслуживания гастрономического тура.

Проведенный студенткой анализ туристской индустрии и туристских ресурсов Грузии позволил выделить сильные и слабые стороны в организации и развитии данного направления в регионе. Основываясь на результатах анализа Акопян К.Э. разработала проект тура в Батуми, а также составила организационно-технологическое обеспечение программы тура. Также студенткой была составлена калькуляция расходов и приведено идейно-тематическое обоснование тура.

3. Практическая значимость дипломной работы Акопян К.Э. определяется возможностью применения разработанной ею программы тура при организации ООО «Джизо Трэвел» отдыха туристов текущем летнем сезоне.

4. Наличие самостоятельных разработок автора – студенткой была разработана перспективная программа путешествия, проведен расчет себестоимости расходов, проведен глубокий анализ туристских ресурсов региона, сформулированы проблемы и перспективы развития гастрономического туризма в Грузии.

5. Недостатки, замечания, вопросы к автору.

Выявленные недостатки не являются существенными – стиль изложения не везде выдержан, недостаточно иллюстративного материала.

6. Общий вывод и оценка

В целом можно заключить, что выпускная квалификационная работа Акопян К.Э. соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта, предъявляемым к выпускным квалификационным работам специальности 43.02.10 Туризм и заслуживает положительной оценки

Рецензент:

Должность,

место работы ______________________________ (Фамилия, имя, отчество)

(подпись, печать организации)