Министерство образования и науки Республики Бурятия
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Бурятский республиканский индустриальный техникум
Специальность 43.02.11. «Гостиничный сервис»
ОТЧЕТ
По преддипломной практике
Разработка мероприятий по формированию фирменного стиля на примере гостиницы «Прага» ООО «Эдис»
Руководитель по практике
______________ М.О. Бильтрикова
Автор работы:
студентка группы ГС-534
___________________ К.В. Батуева
Улан-Удэ
2017 год
Содержание
Введение…………………………………………………………………..4
1. Ознакомление с предприятием:………………………………………...
1.1. Общая характеристика и структура предприятия гостиницы «Прага» ООО «Эдис»………………………………………………………………………….
1.2. Анализ организационной структуры управления и характеристика гостиничных услуг, номерного фонда гостиницы «Прага» ООО «Эдис»…………………………………………………………………………….
1.3. Технические характеристики средств вычисления техники предприятия……………………………………………………………………...
1.4. Внедрение системы управления качеством на предприятии……...
1.5. Определение технико-экономических показателей, связанных с внедрением программных продуктов…………………………………………..
1.6. Требование к охране труда и экологии при работе………………...
2. Выполнение функциональных обязанностей менеджера по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис…………………………………
2.1. Основные положения должностной инструкции менеджера гостиничного сервиса:…………………………………………………………...
2.2. Бронирование гостиничных услуг…………………………………..
2.3. Прием, размещение и выписка гостей ……………………………...
2.4. Организация обслуживание гостей в процессе проживания……...
2.5. Продажи гостиничного продукта…………………………………...
2.6. Выполнение работ по профессии «Портье»………………………..
3. Выполнение работ, связанных с выполнением выпускной квалификационной работы…………………………………………………………………………………..
3.1. Характеристика формирования фирменного стиля гостиницы……………
3.2.Фирменный стиль как основа формирования имиджа гостиницы…………
3.3.Разработка фирменного стиля гостиницы «Прага» ООО «Эдис»…………
3.4.Особенности формирования фирменного стиля гостиницы «Прага» ООО «Эдис»……………………………………………………………………….
3.5.Этапы внедрения фирменного стиля гостиницы «Прага» ООО «Эдис»…..
3.6.Анализ фирменного стиля гостиницы «Прага» ООО «Эдис»
3.7.Рекомендации по совершенствованию фирменного стиля гостиницы «Прага» ООО «Эдис»
Заключение……………………………………………………………………….
Список использованных источников…………………………………………..
Введение
Основным двигателем прогресса всегда были и есть человеческие потребности. Сегодня общество потребления требует постоянного роста рынка предложения, вследствие чего происходит стремительное увеличение количества разнообразных фирм, способных удовлетворить взыскательные потребности человека. Возникает резонный вопрос: как же в условиях такой жёсткой конкуренции, фирме, только что появившейся на свет, заявить о себе? Что может стать ключом к успешности?
Удивительно, но сегодня даже товары и услуги исключительно высокого качества не являются гарантией успеха, для фирмы. Так что же тогда может помочь новичку занять достойное место среди опытных конкурентов? Безусловно, самым эффективным решением этой проблемы является грамотная разработка фирменного стиля.
Фирменный стиль - образ компании, позволяющий выделиться компании среди миллионов конкурентов. Уникальность и неповторимость, эмоциональная выразительность этого образа является мощным рекламным инструментом, который способен сделать узнаваемым предложение компании. Являясь одним из самых действенных рекламных инструментов, корпоративная символика может многое рассказать потребителю о вкусе, выбранном направлении деятельности, амбициозности перспективных планов компании, став последним аргументом в пользу услуг и товара компании. Логотип, корпоративные цвета и другие элементы фирменного стиля прочно связываются с именем компании, способствуя формированию положительного образа, облегчая продвижение коммерческого продукта на рынке. В большинстве рекламных компаний в той или иной степени используются различные полиграфические материалы от листовок и визитных карточек, до мобильных телефонов с логотипами компании. В определенном смысле к полиграфии можно отнести и декорирование фирменного автопарка, и тиражирование объектов наружной рекламы. Это говорит о том, что такая реклама имеет крайне широкую сферу применения.
Реклама должна вызывать у потребителей интерес не только к имиджу компании, или ее определенной продукции, но и к деятельности фирмы в целом. Наличие качественной и интересной рекламной полиграфии во много раз может повысить эффективность рекламы.
Качественная полиграфия - это визитная карточка компании, носитель её фирменного стиля. Это та самая «одёжка», по которой участника рынка встречают партнёры, потребители и конкуренты. Она влияет на имидж компании. Поэтому сегодня такая тема, как разработка элементов фирменного стиля наиболее актуальна.
Фирма Кабелькомплект - молодая компания, пока что не имеющая собственного фирменного стиля, но нуждающаяся в его разработке. Создание фирменного стиля позволит вывести фирму на новый уровень, создаст положительный образ в глазах покупателей и выделит компанию из общей массы конкурентов.
Целью дипломной работы является создание логотипа, визиток двух видов (личной и корпоративной), конвертов двух форматов, фирменного бланка, папки и одного из элементов печатной. Изучение теоретических основ фирменного стиля, на основе полученных знаний и будет создаваться фирменный стиль для компании Кабелькомплект.
Для этого следует выполнить следующие задачи:
изучить этапы разработки фирменного стиля;
изучить влияние фирменного стиля на имидж компании;
изучить вопросы психофизического восприятия цвета и формы;
ознакомиться с уже существующими разработками фирменного стиля кабельных фирм
1.Ознакомление с предприятием
1.1.Общая характеристика и структура предприятия гостиницы «Прага» ооо «Эдис»
Гостиница «Прага» находиться по адресу : Мокрова ,27Б.
Режим работы гостиницы круглосуточно.
Гостиница Прага расположена в 30 минутах езды от центра Улан-Удэ. Расстояние до Центрального железнодорожного вокзала Улан-Удэ составляет 10 км, а до международного аэропорта Байкал - 18 км. В гостинице 33 номера категорий "стандарт", "полулюкс" и "люкс" с отличным интерьером, оформленные в теплых, мягких тонах. Все номера оснащены собственной ванной комнатой, кабельным телевидением, телевизором, телефоном, холодильником. В стоимость проживания входит доступ к Wi-Fi, завтрак, место на парковке, чай, кофе, туалетно-косметические принадлежности. На территории гостиницы имеется буфет. К услугам постояльцев ежедневная уборка номера, чистка обуви, глажение одежды, прачечная, факс/ксерокопирование, доставка продуктов, трансфер от/до аэропорта (бесплатный),трансфер (бесплатно), сейф, доставка прессы, доставка еды и напитков в номер.
Расчетного часа нет , обычно гости выезжают тогда когда они заехали.
Удобства гостиницы «Прага»:
Ускоренная регистрация заезда/отъезда, сейф, круглосуточная стойка регистрации, камера хранения багажа, бесплатная парковка на территории, интернет, Wi-Fi доступен на всей территории гостиницы;
Также при проживание более суток завтрак предоставляется бесплатно. Завтрак можно заказать по телефону в номер или спуститься в буфет
А также почти во всех номерах есть отопление, кондиционеры, в каждом номере есть фен ,а также есть горячая и холодная вода.
Есть номер для новобрачных.
При прохождение практике в гостинице “Прага” мы выявили линейную структуру управления . Во главе линейной структуры гостиницы “Прага” стоит менеджер(управляющая), который выполняет множество функций и в том числе финансовых. Функции менеджера:
. Организует работу и обеспечивает экономическую эффективность деятельности гостиницы.
Осуществляет контроль за качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом гостиницы, учетом, распределением и правильным использованием жилых номеров и свободных мест, а также соблюдение паспортного режима.
Направляет работу персонала и служб гостиницы на обеспечение сохранности и содержания в исправном состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, благоустройства и комфортности, соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований, а также соблюдением паспортного режима.
Обеспечивает ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление проживающим комплекса услуг.
Организует работу по профилактическому осмотру жилых номеров, подсобных и других помещений гостиницы, проведению капитального и текущего ремонта, по укреплению и развитию ее материально-технической базы, повышению уровня комфортабельности.
Принимает участие в разработке документов, касающихся вопросов ведения гостиничного хозяйства.
Принимает меры по обеспечению гостиницы квалифицированным персоналом, правильному сочетанию экономических и административных методов руководства.
Службы гостиницы “Прага”:
-административная служба
-служба приема и размещения
-служба эксплуатации номерного фонда
-служба питания
-вспомогательная служба
Схема 1. Организационная структура гостиницы “Прага”
-
Менеджер
-
Служба приема и размещения
Служба питания |
|
Вспомогательная служба |
|
Служба эксплуатации номерного фонда |