- •Предмет, метод и содержание курса
- •Производственный и технологический процессы
- •Сферы экономики
- •Отрасли экономики
- •Взаимодействие и взаимосвязь отраслей
- •Экономическая политика в Казахстане
- •Проблемы обеспечения экономического роста в рамках долгосрочной программы "Казахстан 2030"
- •Основные технологические понятия и определения
- •Классификация пищевых производств и сырья
- •Зерно и масличная сырье
- •Мясная и рыбная сырье
- •Молоко и молочные продукты как пищевое сырье
- •Вопросы для закрепления и самоконтроля:
- •Растительное и животное сырье
- •Вода в промышленности
- •Миссия и стратегия
- •Цели и задачи
- •Структура организации
- •Технология и технологическая оснащенность
- •Единичное производство
- •Серийное производство
- •Массовое производство
- •Характеристика типов производства
- •Понятие производственного процесса и его классификация
- •Содержание производственного процесса
- •Проблемы современного производства современное производство
- •Организация технологического процесса
- •Состав технологического процесса
- •Современное металлургическое производство и его продукция
- •Материалы для производства металлов и сплавов
- •2 Семестр
- •История развития машиностроения
- •Объекты производства
- •Типы машиностроительного производства
- •Отрасли машиностроения по группам
- •Отраслевая структура и особенности размещения машиностроения
- •Лесозаготовительная промышленность
- •Деревообрабатывающая промышленность
- •Целлюлозно-бумажная промышленность
- •Лесохимическая промышленность
- •Мировые тенденции развития
- •Источники и поставщики кожевенного и шубно-мехового сырья
- •Поставщики кожевенного и шубно-мехового сырья
- •Обработка кожевенного и мехового сырья
- •Номенклатура шкур
- •Дезинфекция шкур
- •Понятие и сущность процесса товародвижения
- •Принципы и условия рационального построения процесса товародвижения
- •Нормативно-правовое регулирование торговли
- •Хлебобулочное производство
- •Технологическая схема производства хлебобулочных изделий
- •Макаронное производство
- •Пищевая ценность макаронных изделий
- •Технология производства макаронных изделий
- •Основные стадии производства макаронных изделий
- •Основные агрегаты макаронного производства – прессующее устройство и матрицы
- •Экологические показатели производства
- •Технологические процессы хлебопекарного и макаронного производств
- •Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов
- •Особенности производства и потребления готовой продукции
- •Устройство и принцип действия линии
- •Производство кондитерских изделий
- •Сырье для производства кондитерских изделий
- •Пищевая ценность кондитерских изделий
- •Шоколад и какао-порошок
- •Технология изготовления кондитерских изделий
- •2. Операции, применяемые в зависимости от рецептуры приготовления (например, для мучных кондитерских изделий – замес теста; для шоколадных конфет – подогрев шоколада с целью плавления и т.Д.).
- •Технология какао-порошка
- •Конширование
- •Темперирование шоколада
- •История шоколада
- •Виды шоколада и их использование
- •Темный шоколад продлевает жизнь
- •Характеристика ассортимента кондитерских изделий
- •Сахаристые кондитерские изделия
- •Шоколад и какао-порошок
- •Конфетные изделия
- •Фруктово-ягодные кондитерские изделия
- •Мучные кондитерские изделия
- •Халва восточные сладости кондитерские изделия специального назначения
- •Оборудование для производства спирта
- •Технология производства спирта
- •Производство маргарина
- •Подготовка растительных масел, жиров и сливочного масла
- •Подготовка эмульгаторов
- •Получение маргарина
Нормативно-правовое регулирование торговли
За годы рыночных реформ в РК принят ряд важных нормативно-правовых документов, регулирующих торговую деятельность.
Гражданским законодательством регулируются отношения, участниками которых являются граждане и юридические лица.
Оно регулирует отношения между лицами, осуществляющими предпринимательскую деятельность или с их участием, исходя из того, что предпринимательской является самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке.
Правила, установленные гражданским законодательством, применяются также и к отношениям с участием иностранных граждан, лиц без гражданства и иностранных юридических лиц, если иное не предусмотрено законом.
Общие положения договорного права, включающие понятие и условия договора, виды договоров в гражданских правоотношениях, порядок их заключения, преддоговорные споры, изменение и расторжение договора и другие нормы договорного права изложены в Гражданском кодексе РК. Он является основным нормативно-правовым актом для регулирования коммерческих взаимоотношений.
Состав и характеристика административных правонарушений (в том числе и в области торговли), понятие доказательств в административном производстве, формы и способы их получения, возможности доказывания наличия или отсутствия административного проступка определены Кодексом РК об административных правонарушениях.
Отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, исполнителями, продавцами при продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг) регулирует Закон РК«О защите прав потребителей». Он устанавливает права потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для их жизни и здоровья, получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах), просвещение, государственную и общественную защиту их интересов, а также определяет механизм реализации этих прав.
Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) регулирует отношения в области защиты прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов РК, подведомственными им государственными учреждениями (органами государственного контроля (надзора)), уполномоченными на его проведение в соответствии с РК.
Отношения, возникающие в процессе производства, размещения и распространения рекламы на рынках товаров, работ, услуг РК, включая рынки банковских, страховых и иных услуг, связанные с пользованием денежными средствами граждан (физических лиц) и юридических лиц, а также рынки ценных бумаг, регулирует закон «О рекламе».
Сабақтың технологиялық картасы Технологическая карта занятия |
|
Пән Дисциплина |
Организация и технология отрасли |
Мерзімі Дата |
|
Топ Группа |
202,203 |
Сабақтың № Урок № |
10 |
Тақырыбы Тема занятия |
Технология хлебобулочной и макаронного производства |
Сабақтың мақсаты Цель занятия |
Сформировать знания у обучающихся о технологии хлебобулочной и макаронного производства |
Білімдік Образовательная |
Познакомить обучающихся с технологией хлебобулочного и макаронного производства |
Дамытушылық Развивающая |
Развивать познавательные способности, самостоятельность, трудолюбие, внимание, искать оригинальные подходы к решению задач, аргументировать свою точку зрения |
Тәрбиелік Воспитательная |
Обучение способам получения информации и ранжирование информации по степени значимости |
Сабақтың типі Тип занятия |
Урок усвоения навыков и умений |
Сабақтың қамтамасыздандырылуы Обеспечение занятия |
|
а) оқу-көрнекілік құралдар учебно-наглядные пособия |
Ассортимент макаронных изделий |
б) үлестірмелі материалдар раздаточный материал |
Карточки, тесты |
В) ТОҚ /ТСО |
Интерактивная доска, презентация по данной теме |
Пәнаралық байланыс Межпредметная связь |
Экономика предприятия |
Өз бетінше жұмыс Самостоятельная работа на занятии |
Классификация макаронных изделий (10 мин) |
Сабақтың өту барысы Ход занятия |
|
Ұйымдастыру кезеңі Организационный момент |
2-3 мин. |
Оқушылардың біліктілігі мен дағдысын тексеру Проверка знаний и умений обучающихся |
5-10 мин. 1. Что относят к торговым (коммерческим) операциям 2. Что относится к числу производственных факторов 3. Что относится к числу социальных факторов 4. Что относится к числу торговых факторов 5. Что Вы знаете о принципах и условиях рационального построения процесса товародвижения 6. Какие Вы занете нормативно-правовые акты регулирующие торговлю |
Жаңа тақырыптың мазмұны мен жүйесі Содержание и последовательность изложения новой темы |
60-65 мин. 1. Хлебобулочное производство 2.Технологическая схема производства хлебобулочных изделий 3. Способы приготовления теста 4. Макаронное производство 5. Пищевая ценность макаронных изделий 6. Технология производства макаронных изделий 7. Основные стадии производства макаронных изделий 8. Экологические показатели производства |
Жаңа материалды бекіту, біліктілік пен дағдыны қалыптастыру Закрепление нового материала, формирование умений и навыков |
10 мин. 1. Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий вы знаете перечислите 2. Расскажите о технологической схеме производства хлебобулочных изделий 3. Какие способы приготовления теста Вы знаете 4. Перечислите виды макаронных изделий 5. Расскажите о пищевой ценности макаронных изделий 6. Что Вы знаете о технологии производства макаронных изделий 7. Перечислите основные стадии производства макаронных изделий 8. Какие экологические показатели производства Вы знаете |
Сабақтың қортындысы Подведение итогов занятия |
3-5 мин. |
Рефлексия |
3 мин. Обучающимся предлагается назвать три момента, которые у них получились хорошо в процессе урока, и предложить одно действие, которое улучшит их работу на следующем уроке |
Бағалау Оценка |
3 мин. Коментирование оценок |
Үй тапсырмасы Домашнее задание |
Кузнецова Л.С. Стр 45 – 49 |
Оқытушының қолы
Подпись предподавателя ________________________Сагимбекова А.Б.