ЗМІСТ

	ВСТУП...........................................................................................................3
	РОЗДІЛ 1.ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ПРОЕКТУВАННЯ РАЦІОНАЛЬНИХ РЕЖИМІВ ПРАЦІ І ВІДПОЧИНКУ В ОРГАНІЗАЦІЇ...............................................................................................7
	1.1 Поняття та основні напрямки вдосконалення режиму праці і відпочинку................................................................................................7
	1.2 Нормативне впровадження науково обґрунтованих режимів праці і відпочинку............................……………....................................9 1.3 Елементи щодо проектування режимів праці і відпочинку. Сутність та умови застосування окремих методів розрахунку часу на відпочинок..............................................................................................13 1.4 Ефект Сєченова як фізіологічна основа активного відпочинку. Види активного відпочинку та його організація.................................17
	РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ РАЦІОНАЛЬНИХ РЕЖИМІВ ПРАЦІ І ВІДПОЧИНКУ ПЕРСОНАЛУ ТОВ ГОТЕЛЬ «ГРАДЕЦЬКИЙ» 2.1 Характеристика ТОВ Готель «Градецький»..................................20 2.2 Аналіз системи управління персоналом ТОВ Готель «Градецький»...............................................................................................25 2.3 Аналіз режиму праці і відпочинку ТОВ Готель «Градецький»....35 РОЗДІЛ 3. НАПРЯМИ УДОСКОНАЛЕННЯ РЕЖИМУ ПРАЦІ І ВІДПОЧИНКУ ПЕРСОНАЛУ ТОВ ГОТЕЛЬ «ГРАДЕЦЬКИЙ» 3.1 Заходи щодо вдосконалення режиму праці та відпочинку...........51 3.2 Нормативно-правове забезпечення заходів....................................58 3.3 Соціально-економічна ефективність заходів.................................61
	ВИСНОВКИ.................................................................................................65
	СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ.............................. ..............71
	ДОДАТКИ

ВСТУП

Спільна праця вимагає єдності при розподілі праці за часом - по годинах доби, дням тижня і більш тривалими відрізками часу.

У процесі праці працездатність, тобто здатність людини до трудової діяльності певного роду, а відповідно, і функціональний стан організму піддаються змінам. Підтримка працездатності на оптимальному рівні - основна мета раціонального режиму праці та відпочинку.

Режим праці та відпочинку - це встановлювані для кожного виду робіт порядок чергування періодів роботи і відпочинку та їх тривалість. Раціональний режим - таке співвідношення і зміст періодів роботи і відпочинку, при яких висока продуктивність праці поєднується з високою і стійкою працездатністю людини без ознак надмірного стомлення протягом тривалого часу.

Таке чергування періодів праці та відпочинку дотримується в різні відрізки часу: протягом робочої зміни, доби, тижня, року відповідно до режиму роботи підприємства.

Встановлення суспільно необхідної тривалості робочого часу й розподіл його за календарними періодами на підприємстві досягаються при розробці правил, в яких передбачається порядок чергування і тривалість періоду роботи і відпочинку. Цей порядок прийнято називати режимом праці та відпочинку.

Один з основних питань встановлення раціональних режимів праці та відпочинку - це виявлення принципів їх розробки.

Таких принципів три:

задоволення потреби виробництва;

забезпечення найбільшої працездатності людини;

поєднання суспільних і особистих інтересів.

Перший принцип полягає в тому, що при виборі оптимального режиму праці й відпочинку потрібно визначити такі параметри, які сприяють кращому використанню виробничих фондів і забезпечують найбільшу ефективність виробництва.

Режими праці та відпочинку будуються стосовно до найбільш раціонального виробничого режиму, з тим щоб забезпечити нормальний перебіг технологічного процесу, виконання заданих обсягів виробництва, якісне і своєчасне проведення планово-профілактичного ремонту й огляду устаткування при скороченні його простоїв у робочий час.

Другий принцип говорить, що не можна будувати режими праці та відпочинку без урахування працездатності людини та об'єктивної потреби організму у відпочинку в окремі періоди його трудової діяльності.

З метою обліку фізіологічних можливостей людини (в рамках встановлених законом приписів з охорони праці та тривалості робочого часу) слід розробляти такий порядок чергування часу праці та відпочинку, визначати таку їх тривалість, які забезпечували б найбільшу працездатність і продуктивність праці.

Третій принцип передбачає, що режим праці та відпочинку повинен бути орієнтований на облік і забезпечення певною мірою задоволення особистих інтересів трудящих і окремі категорій працівників (жінок, молоді, учнів і т.д.).

Таким чином, при виборі оптимального режиму праці та відпочинку потрібен комплексний соціально-економічний підхід.

Метою подібного підходу є повна і всебічна оцінка його підвищення з погляду обліку особистих і суспільних інтересів, інтересів виробництва і фізіологічних можливостей людини.

У зв'язку з цим слід зазначити, що науково обґрунтованим режимом праці та відпочинку на підприємствах є такий режим, який найкращим чином забезпечує одночасне поєднання підвищення працездатності і продуктивності праці, збереження здоров'я трудящих, створення сприятливих умов для всебічного розвитку людини.

Актуальність теми випускної кваліфікаційної роботи полягає в тому, що в сучасних умовах все велике значення набуває ефективне підвищення режиму праці та відпочинку персоналу, яке забезпечує підвищення працездатності і продуктивності праці працівників підприємств.

Протиріччя укладається між необхідністю організації режиму праці та відпочинку працівників готельного комплексу відповідно до трудового законодавства і невідповідністю фактичної організації режиму праці та відпочинку вимогам нормативів трудового законодавства.

Проблема полягає у відсутності локальних нормативних актів, що регулюють режим праці та відпочинку персоналу готельного комплексу.

Тема курсової роботи: Проектування раціональних режимів праці і відпочинку в організації.

Об'єкт - режим праці та відпочинку персоналу ТОВ Готельний «Градецький ».

Предмет - вдосконалення режиму праці та відпочинку персоналу в ТОВ Готель «Градецький».

Мета курсової роботи - розробити заходи щодо вдосконалення режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готель «Градецький».

Основні завдання роботи:

вивчити теоретичні основи організації режиму праці та відпочинку, і її складових; проаналізувати організацію режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готельний комплекс «Градецький»; розробити заходи щодо вдосконалення організації режиму праці та відпочинку персоналу в ТОВ Готель «Градецький»; визначити соціально-економічну ефективність розроблених заходів.

Основними методами дослідження даної проблеми є:

Історичний. Метод порівняльного аналізу. Метод моделювання. Аналіз теоретичних джерел. Аналіз практичної діяльності підприємства.

У першому розділі розкриваються теоретичні аспекти організації режиму праці та відпочинку персоналу: основні поняття і визначення режиму праці та відпочинку, нормативне супровід режиму праці та відпочинку, організація режиму праці та відпочинку персоналу в готелях.

У другому розділі аналізується організація режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готель «Градецький».

У третьому розділі розроблено заходи щодо вдосконалення режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готель «Градецький», розрахована їх соціально-економічна ефективність.

Розділ 1. Теоретичні основи проектування раціонального режиму праці і відпочинку

1.1 Поняття та основні напрямки вдосконалення режиму праці і відпочинку.

Ефективність регламентованих перерв на відпочинок залежить не тільки від їх точного дотримання, а й від умов, у яких відпочивають працівники. В приміщеннях для відпочинку необхідно підтримувати оптимальну температуру і освітлення, забезпечити їх вентиляцію та ізоляцію від генераторів шуму і вібрації. Наукою доведено, що відновлення фізіологічних функцій при нормальній температурі повітря (20°С) відбувається у 2,5 рази швидше, ніж при температурі 32°С; нормалізація пульсу у робітників під час відпочинку при температурі 19°С відбувається у 3 рази швидше, ніж при температурі 32°С. Якщо у виробничих приміщеннях нормальні умови праці, то відпочинок робітників може бути організований безпосередньо на робочих місцях. У цих випадках необхідно одночасно зупинити все обладнання і відкрити фрамуги. Крім того, в цехах повинні бути питтєві автомати, крани з гарячою і холодною водою, елементи озеленіння.

Ефективність відпочинку великою мірою залежить і від його змісту. За змістом відпочинок може бути пасивним і активним.

Пасивний відпочинок в позі сидячи або лежачи застосовується при важких фізичних роботах, а також роботах, повязаних з постійними переміщеннями або позою стоячи. Однак після пасивного відпочинку спостерігається дещо сповільнене впрацювання.

Більш ефективним є активний відпочинок, в основі якого лежить феномен Сєченова. Він забезпечує більш швидке відновлення працездатності. В процесі активного відпочинку навантаження з втомлених нервових центрів і органів переключається на бездіяльні або менш завантажені під час роботи. Активний відпочинок забезпечується:

зміною форм діяльності;

впровадженням виробничої гімнастики.

В основному зміна форм діяльності передбачає чергування:

основних і допоміжних робіт;

робіт різної складності і рівня монотонності;

фізичної і розумової праці;

більш інтенсивної роботи з менш інтенсивною;

робіт, повязаних з навантаженнями на різні аналізатори і мязові групи;

робіт, які відрізняються характером робочої пози.

Періодичність зміни форм діяльності залежить від конкретного змісту праці. Так, при виконанні дуже простих, короткотривалих операцій необхідно два рази протягом робочого дня змінювати операції - на третій і шостій годинах роботи. При виконанні робіт, які вимагають тривалого впрацювання, заміна їх іншими видами праці здійснюється через тиждень, або більш тривалі проміжки часу.

Велике значення для підтримання високої працездатності і збереження здоровя працівників має виробнича гімнастика. Особливо ефективні гімнастичні вправи при роботах, повязаних з обмеженою руховою активністю працівників. Виробнича гімнастика має три основні форми: вхідна гімнастика, фізкультурна пауза, фізкультурна хвилинка.

Вхідна гімнастика проводиться на початку робочого дня протягом 5…7 хв з метою прискорення процесу впрацювання. Внаслідок гімнастичних вправ зростає рухливість нервових процесів і прискорюється відновлення робочого динамічного стереотипу.

Фізкультурна пауза проводиться протягом 5…10 хв від одного до чотирьох разів за зміну в період розвитку втоми.

Фізкультурні хвилинки проводяться з метою зняття втоми окремих органів. Суть у тому, що протягом 2…3 хв працівник виконує 2-3 вправи. Особливо необхідні фізкультурні хвилинки для працівників розумової праці та робітників, для яких основною є робоча поза сидячи.

Раціоналізація внутрішньо змінних режимів праці і відпочинку повязана також із застосуванням функціональної музики.

Функціональна - це музика, яка супроводжує процеси праці з метою підвищення або підтримання високого рівня працездатності.

Вплив музики на життєдіяльність організму людини зумовлюється тим, що вона викликає позитивні емоції і стимулює ритм рухів.

Призначення і характер музикальних передач протягом робочої зміни обумовлюється динамікою працездатності. Тому перед початком роботи протягом 15-20хв доцільно передавати зустрічну музику, щоб підняти тонус і настрій працівників. На початку зміни і після обіду протягом 10-15хв проводиться трансляція музикальних передач для стимулювання процесу впрацювання. На початкових стадіях розвитку втоми в першій і другій половині робочого дня доцільно транслювати музику для запобігання втомі і зняття відчуття стомлення. В останню годину роботи транслюють так звану перед фінальну музику, а по закінченні роботи - фінальну, яка також покликана зняти відчуття стомлення. Загальна тривалість музикальних передач за зміну становить 1-2,5год залежно від конкретних виробничо-технічних та організаційних умов і регулюється відповідними графіками. Особливо ефективна функціональна музика при виконанні монотонних робіт.

Недоцільно застосовувати музику при виконанні робіт, які вимагають високої концентрації уваги працівника, значного навантаження розумовими діями, виконуються в несприятливих санітарно-гігієнічних умовах та на нестаціонарних робочих місцях.