Вопросы к экзамену
по дисциплине «Экономика туристической индустрии»
студентов дневной и заочной форм обучения факультета ФКТИ, специальности 1-25 01 13 «Экономика и управление туристской индустрией», (специализация 1-25 01 13 02 «Экономика и управление гостиницами и ресторанами», 1-25 01 13 03 «Экономика и управление санаторно-курортными и оздоровительными организациями»)
Понятие и взаимосвязь туристической индустрии, индустрии гостеприимства и гостинично-ресторанной деятельности
Туристический спрос и туристическое предложение как основа развития туристической индустрии и ее составляющих
Система ограничений и условия, определяющие возможности и эффективность гостинично-ресторанной деятельности
Экономический потенциал организации и его составляющие
Хозяйственный механизм организации, его элементы
Виды, принципы и методы планирования деятельности организаций туриндустрии.
Разделы и показатели планов хозяйственной деятельности организаций туриндустрии.
Формирование системы целей в процессе планирования деятельности организации туриндустрии.
Роль экономического анализа в планировании деятельности организации туриндустрии
Внутрифирменное планирование. Бизнес-планирование как составная часть процесса планирования.
Экономические аспекты выбора организационно-правовой формы деятельности, системы учета и налогообложения
Экономические показатели развития туризма и их характеристика на микроуровне, макроуровне, уровне мирового хозяйства. Статистика международного туризма.
Понятие эксплуатационной программы гостиницы и место в системе планов развития гостиничного комплекса. Сущность и состав показателей эксплуатационной программы гостиницы.
Последовательность и методика проведения экономического анализа и разработки эксплуатационной программы гостиницы на плановый период.
Производственная программа и продукция предприятия питания: сущность, состав.
Эксплуатационная программа санаторно-курортных и оздоровительных органиазций.
Экономическая сущность и значение основных фондов в хозяйственной деятельности гостиниц, ресторанов, оздоровительных организаций
Классификация основных фондов. Особенности основных фондов индустрии гостеприимства.
Показатели оценки состояния и эффективности основных фондов в организациях туриндустрии.
Анализ основных средств объектов индустрии гостеприимства. Пути повышения эффективности их использования.
Воспроизводство основных фондов, понятие инвестиций, капитальных вложений, источники их финансирования.
Сущность и значение оборотных средств в хозяйственной деятельности организаций туриндустрии, их классификация.
Факторы, влияющие на величину, состав и структуру оборотных средств, их особенности в различных организациях.
Основные этапы процесса управления оборотными средствами в организациях туриндустрии.
Экономический анализ оборотных средств в организациях туриндустрии.
Материальные запасы как составная часть оборотных средств. Особенности управления ими в организациях туриндустрии.
Образование и функционирование товарных запасов в организациях питания.
Трудовые ресурсы (персонал), их классификация в организациях туриндустрии. Регулирование трудовых отношений в рыночной экономике.
Движение трудовых ресурсов и показатели, его характеризующие
Производительность и эффективность труда: понятие, показатели, методы измерения, факторы, пути повышения в организациях туриндустрии
План по труду, его содержание и порядок составления в организациях туриндустрии
Система стимулирования труда в рыночной экономике. Тарифная система оплаты труда.
Формы и системы оплаты труда персонала в организациях гостеприимства и оздоровления, их применение.
Фонд заработной платы, его состав, источники формирования, факторы, влияющие на его величину.
Анализ и планирование фонда заработной платы организаций (предприятий).
Экономическая сущность понятий: затраты, расходы, себестоимость, издержки. Состав расходов.
Себестоимость услуг как составная часть расходов. Классификация себестоимости
Особенности формирования затрат в организациях питания.
Показатели и факторы, определяющие расходы и себестоимость в в различных организациях туристической индустрии.
Цель, задачи, последовательность, методы экономического анализа затрат организаций туристической индустрии.
Исходные предпосылки и методы планирования затрат организаций туристической индустрии.
Экономическая сущность и классификация доходов. Взаимосвязь и соотношение понятий «доход», «выручка», «товарооборот организации питания».
Источники образования доходов от текущей деятельности в различных организациях туристической индустрии. Факторы, влияющие на доходы.
Система управления выручкой и доходом. Экономический анализ доходов.
Планирование выручки и доходов в современных условиях
Точка безубыточности и запас финансовой прочности: сущность, методика расчета в разных организациях.
Цена как экономическая категория: сущность, функции, классификация.
Ценовая политика в туриндустрии. Стратегия ценообразования.
Методика расчета гостиничного тарифа. Тарифная политика отеля.
Методика расчета цены санаторно-курортного продукта, услуги.
Особенности формирования цен в организациях питания.
Прибыль как экономическая категория и показатель организаций туристической индустрии. Функции, виды прибыли.
Порядок формирования, распределения и использования прибыли. Источники образования и особенности.
Понятие рентабельности организаций туриндустрии, ее значение и методика расчета.
Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность организаций туриндустрии и пути их роста.
Анализ прибыли и рентабельности организаций туристической индустрии. Выявление неиспользованных резервов роста прибыли.
Исходные предпосылки и методы планирования прибыли организаций туриндустрии.
Понятие, значение финансового обеспечения и финансовых ресурсов организаций.
Источники формирования финансовых ресурсов.
Управление привлечением финансовых ресурсов из внешних источников. Применение формулы финансового левериджа.
Роль кредитов в развитии коммерческой организации. Кредитование организаций
Сущность и классификация налогов и отчислений в бюджет и внебюджетные фонды.
Налоги, оплачиваемые из выручки. Упрощенная система налогообложения.
Налоги и отчисления, включаемые в себестоимость, уплачиваемые из прибыли, местные налоги.
Льготы, применяемые при налогообложении организаций туристической индустрии.
Анализ влияния налогового бремени на деятельность организаций туристической индустрии.
Сущность, виды и задачи финансового планирования. Финансовый план, его содержание и исходные предпосылки для разработки.
Понятие финансового состояния организации и показатели, его характеризующие. Общий порядок анализа финансового состояния организации.
Оценка вероятности банкротства организации (предприятия).
Понятие эффекта и эффективности. Эффективность как экономическая категория: понятие, сущность.
Критерии эффективности и требования, предъявляемые к ним. Внутренние и внешние факторы, влияющие на эффективность функционирования организаций туристической индустрии.
Система показателей, характеризующих эффективность хозяйственной деятельности организаций туристической индустрии.
Вопросы утверждены на заседании кафедры экономики и управления туристической индустрией
(протокол № 1 от 30.08.2016 г.).