Сводная таблица оборудования ___________________ «…..»

^{наименование предприятия}

Наименование оборудования	Тип (марка)	Количество
1. Механическое оборудование
Миксер для бара
Соковыжималка
Ручные тележки
Весы электронные
Контрольно-кассовые машины
Тепловое оборудование
СВЧ
Шоколадоварки
Кофеварки
Холодильное оборудование
Охлаждаемые шкафы
Винные шкафы
Барные холодильники
2. Немеханическое оборудование
Вспомогательный стол
Барная стойка

Схема расстановки столов показана на «Примерных схемах взаимосвязи торговых помещений и размещения мебели в зале»

Дать характеристику возможных вариантов расстановок столов и другого возможного оборудования для обслуживания посетителей.

П РИМЕРНЫЕ СХЕМЫ

ВЗАИМОСВЯЗИ ТОРГОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ И РАЗМЕЩЕНИЯ МЕБЕЛИ В ЗАЛЕ

Торговая группа помещений кафе на 44 персоны

Торговая группа помещений кафе на 47 персоны в развлекательном центре

Образец 2.4. Организация обслуживания банкета

Обслуживание потребителей ресторана (кафе, бара): встреча гостей, размещение их в зале, подача напитков, закусок и блюд.

Часть 3. Анализ потребительского спроса и рекламы на рынке услуг

Образец 3.1. Продвижение рекламных услуг, разработка новых видов рекламы для данного предприятия.

Для рекламы ресторанов, кафе и услуг, оказываемых ими, используют самые разнообразные средства: вывески и витрины, плакаты, транспаранты и панно, газеты, радио и телевидение.

В данном пункте рассматривается организация рекламной кампании в предприятии, виды и средства рекламы, а также другие методы формирования спроса. Разработать рекламные средства для предприятия общественного питания.