- •Методические указания к подготовке и защите
- •Общественном питании» очная форма обучения
- •Общие положения
- •Основные этапы работы над выпускной квалификационной работой
- •Подготовка дипломной работы
- •Получение задания на выпускную квалификационную работу
- •Сбор информации
- •Часть 1. Анализ организационной структуры управления предприятием
- •Организационная структура управления на предприятии,
- •Часть 2. Технологический анализ сервисного обеспечения процесса обслуживания
- •Меню банкета
- •Расчёт и подбор мебели для обслуживания
- •Заявка в бельевую Расчёт и подбор столового белья для обслуживания банкета
- •Заявка в сервизную Расчёт и подбор посуды и приборов для сервировки стола
- •Сводная таблица оборудования ___________________ «…..»
- •Часть 3. Анализ потребительского спроса и рекламы на рынке услуг
- •Часть4. Экономическая часть
- •Книга учёта заказов на обслуживание на 20__ год
- •Заказ-счёт
- •Часть 5. Охрана труда и экологическая безопасность
- •Содержание разделов дипломной работы
- •1.Совершенствование маркетинговой деятельности приятия общественного питания (на конкретном примере)
- •2. Разработка маркетинговой стратегии организации (на конкретном примере).
- •3.Анализ и совершенствование организационной структуры службы маркетинга (на примере конкретного предприятия)
- •4.Маркетинговой аудит и особенности его проведения в практике современных организаций (на конкретного предприятия).
- •6. Оценка качества обслуживания в организациях общественного питания города
- •1.1.4. Требования к оформлению выпускной
- •1.1.5. Промежуточный контроль хода выполнения
- •1.1.6. Подготовка сопроводительных документов
- •1.2. Представление выпускной
- •1.2.1. Сдача выпускной квалификационной работы
- •1.2.2. Условия допуска дипломной работы к защите
- •1.2.3. Порядок защиты
- •1.2.4. Порядок повторной защиты
- •1.2.5. Рекомендуемая литература для студентов
- •Приложение 1 Список тем дипломных работ
- •Дипломная работа
- •Задание на дипломную работу
- •43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» очная форма обучения
- •Календарный план
- •Отзыв о выполнении дипломной работы
Отзыв о выполнении дипломной работы
__________________________________________ обучающегося ГАОУ СПО СО «КУТТС»
группы № ОО-323 программы подготовки специалистов среднего звена 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
Тема:_________________________________________________________________________
1. Актуальность темы:__________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Соответствие задания объему и степени разработки ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Сроки, своевременность предоставления на проверку разделов и завершенной работы ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4.Оценка деловых и квалификационных качеств студента при разработке вопросов темы __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. Рекомендация руководителя __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________Оценка работы руководителем __________________________________________________
_____________________ ________________________________________________________
(должность, место работы, ученая степень, звание)
______________ ______________________________________________________
(подпись) (Ф.И.О.)
«______»________________2017г.