- •Билет 1
- •Общие представления о высокомолекулярных соединениях (вмс), основные понятия и определения.
- •3.Ограниченное набухание.
- •4.Как можно доказать наличие белков в продуктах питания, в шерстяных и шелковых тканях?
- •Билет 2
- •1.Высокомолекулярные соединения, их роль в природе и значение в народном хозяйстве.
- •2. Функции белков в организме.
- •3. Радикальная полимеризация.
- •Билет 3
- •1. Классификация полимеров по происхождению.
- •2. Функции нуклеиновых кислот в организме.
- •3.Катионная полимеризация.
- •Билет 4
- •1.Классификация полимеров по строению главной цепи.
- •2. Функции углеводов в организме.
- •3.Анионная полимеризация.
- •Билет 5
- •1.Понятие о гомо- и сополимерах.
- •2. Амфифильность биополимеров и способность к самоорганизации.
- •3.Неограниченное набухание.
- •Билет 6
- •1. Понятие о дендримерах.
- •2. Первичная структура белка.
- •3. Коллоидные растворы.
- •Билет 7
- •1. Понятие о стереорегулярности полимеров. Примеры.
- •2. Вторичная структура белка.
- •3. Дисперсии и эмульсии.
- •Билет № 8
- •1. Классификация полимеров по форме макромолекул.
- •2. Третичная структура белка.
- •3. Студни и гели.
- •Билет №9
- •1. Классификация полимеров по отношению к нагреванию. Примеры полимеров.
- •2. Понятие о фибриллярных и глобулярных белках.
- •3. Метод седиментации (центрифугирования).
- •Билет №10
- •1. Ступенчатая полимеризация.
- •2. Строение и функции коллагена в организме.
- •3. Ионизующиеся макромолекулы (полиэлектролиты).
- •4. Сколько продукта можно получить из 20 г фенола, если степень полимеризации составляет 8, а выход продукта составляет 70%. Билет №11
- •Влияние условий проведения на процесс полимеризации.
- •Структура и особенности глобулярных белков.
- •Понятие об агрегатных и фазовых состояниях полимеров.
- •Билет №12
- •1. Классификация волокон (с примерами).
- •2. Олигосахариды.
- •3. Способы проведения поликонденсации.
- •Билет №13
- •1. Кинетика, катализ при поликонденсации.
- •2. Состав и структура дисахаридов.
- •3. Классификация структуры полимерных цепей по Китайгородскому а.И.
- •Билет №14
- •1. Молекулярно-массовое распределение при поликонденсации.
- •2. Резервные полисахариды.
- •3. Кристаллическое фазовое состояние полимеров.
- •1. Полимеризация в растворе.
- •2. Гликопротеины и протеогликаны.
- •3. Значение процесса поликонденсации в природе и технике.
- •Сольватация. Гидрогели.
- •Мукополисахариды.
- •Эмульсионная полимеризация.
- •Понятие о физических состояниях аморфных полимеров.
- •Первичная структура нуклеиновых кислот.
- •Превращениям полимеров, не вызывающим существенного изменения степени их полимеризации.
- •Пластификация полимеров.
- •Суспензионная полимеризация.
- •Механические свойства полимеров в аморфно-кристаллическом состоянии.
- •3.Компаундирование.
- •Понятие о пластмассах. Норпласты.
- •Полиморфизм днк.
- •Теломеризация.
- •Анизотропия механических свойств полимеров.
- •Вторичная и третичная структура рнк.
- •Химические превращения полимеров, приводящие к изменению молекулярной массы полимера.
- •Композиционные материалы (композиты).
- •Нуклеосомы.
- •Механическая деструкция полимеров.
- •Термическая деструкция.
- •Наднуклеосомная укладка днк.
- •Сравнение процессов полимеризации и поликонденсации.
- •1.Фотохимическая деструкция.
- •Белок-белковые взаимодействия. Примеры.
- •Каландрование.
- •Радиационная и ультразвуковая деструкция полимеров.
- •Типы белок-белковых взаимодействий.
2. Резервные полисахариды.
Резервные полисахариды служат энергетическим ресурсом, из которого по мере необходимости в организм поступают моносахариды, являющиеся клеточным "топливом". Молекулы резервных полисахаридов — крахмала и гликогена — представляют собой рыхлые, разветвленные структуры, доступные для ферментативного расщепления в большом количестве участков.
Крахмал образуется в растениях при фотосинтезе и откладывается в виде "резервного" углевода в корнях, клубнях и семенах. Крахмал – это белый порошок, состоящий из мелких зерен, не растворимый в холодной воде. При обработке крахмала теплой водой удается выделить две фракции:
- фракцию, растворимую в теплой воде и состоящую из полисахарида амилозы;
- фракцию, лишь набухающую в теплой воде с образованием клейстера и состоящую из полисахарида амилопектина.
Крахмал представляет собой смесь двух полисахаридов, построенных из α-D- глюкозных звеньев:
- амилозы (10-20%);
- амилопектина (80-90%).
3. Кристаллическое фазовое состояние полимеров.
Многие полимеры могут существовать в кристаллическом фазовом состоянии. Так, полиэтилен, полипропилен, натуральный каучук, отдельные эфиры целлюлозы, полиамиды могут образовывать микроскопические кристаллы.
В кристаллическое состояние полимеры переходит из жидкого (расплав, раствор) при понижении температуры. Кристаллизация протекает п результате фиксации положения отдельных сегментов и возникновения элементов дальнего трехмерного порядка в их расположении.
БИЛЕТ №15
1. Полимеризация в растворе.
Полимеризация в растворе - способ проведения полимеризации, при к-ром исходный мономер находится в жидкой фазе в растворенном состоянии. Реакц. система м. б. гомогенной или гетерогенной в зависимости от р-римости катализатора и образующегося полимера в реакц. среде. Р-ритель должен быть инертен к мономеру и возбудителю полимеризации; чаще всего это алифатич. или арома-тич. углеводороды. Т-ру можно изменять в пределах, в к-рых мономер и р-ритель остаются жидкими. Процессы при высоких т-рах часто проводят при избыточном давлении, чтобы воспрепятствовать кипению реакц. смеси. Концентрацию мономера в р-ре изменяют в широких пределах.
Гомогенная полимеризация в растворе описывается классич. ур-ниями кинетики полимеризации. При гетерог. процессе возможны диффузионные затруднения, связанные с поступлением мономера к активным центрам.
2. Гликопротеины и протеогликаны.
Гликопротеины – эти белки сод-т олигосахаридные цепи разной длины ковалентно прикрепленные к полипептидной цепи.
Функции гликопротеинов:
1. структурные молекулы;
2. защитные (муцины, иммуноглобулины, интерферон)
3. транспортные молекулы для витаминов, липидов, микроэлементов;
4. гормоны: тиротропин, хорионический гонадотропин;
5. ферменты (нуклеазы, факторы свертывания крови)
6. осуществление межклеточных контактов.
Протеогликаны- ВМС, сост. из белка и гликозаминогиканов. Они образуют вещество межклеточного матрикса. Белки представлены одной полипептидной цепью разной молекулярной массы Гликозаминогликаны сост. Из многократно повторяющихся дисахаридов, мономерами которых являются уроновые кислоты и гексозамины.
Функции протеогликанов:
Структурные компоненты внеклеточного матрикса
Влияют на клеточную миграцию
Обеспечивают тургор различных тканей
Связывают поликатионы и катионы