- •Билет 1
- •Общие представления о высокомолекулярных соединениях (вмс), основные понятия и определения.
- •3.Ограниченное набухание.
- •4.Как можно доказать наличие белков в продуктах питания, в шерстяных и шелковых тканях?
- •Билет 2
- •1.Высокомолекулярные соединения, их роль в природе и значение в народном хозяйстве.
- •2. Функции белков в организме.
- •3. Радикальная полимеризация.
- •Билет 3
- •1. Классификация полимеров по происхождению.
- •2. Функции нуклеиновых кислот в организме.
- •3.Катионная полимеризация.
- •Билет 4
- •1.Классификация полимеров по строению главной цепи.
- •2. Функции углеводов в организме.
- •3.Анионная полимеризация.
- •Билет 5
- •1.Понятие о гомо- и сополимерах.
- •2. Амфифильность биополимеров и способность к самоорганизации.
- •3.Неограниченное набухание.
- •Билет 6
- •1. Понятие о дендримерах.
- •2. Первичная структура белка.
- •3. Коллоидные растворы.
- •Билет 7
- •1. Понятие о стереорегулярности полимеров. Примеры.
- •2. Вторичная структура белка.
- •3. Дисперсии и эмульсии.
- •Билет № 8
- •1. Классификация полимеров по форме макромолекул.
- •2. Третичная структура белка.
- •3. Студни и гели.
- •Билет №9
- •1. Классификация полимеров по отношению к нагреванию. Примеры полимеров.
- •2. Понятие о фибриллярных и глобулярных белках.
- •3. Метод седиментации (центрифугирования).
- •Билет №10
- •1. Ступенчатая полимеризация.
- •2. Строение и функции коллагена в организме.
- •3. Ионизующиеся макромолекулы (полиэлектролиты).
- •4. Сколько продукта можно получить из 20 г фенола, если степень полимеризации составляет 8, а выход продукта составляет 70%. Билет №11
- •Влияние условий проведения на процесс полимеризации.
- •Структура и особенности глобулярных белков.
- •Понятие об агрегатных и фазовых состояниях полимеров.
- •Билет №12
- •1. Классификация волокон (с примерами).
- •2. Олигосахариды.
- •3. Способы проведения поликонденсации.
- •Билет №13
- •1. Кинетика, катализ при поликонденсации.
- •2. Состав и структура дисахаридов.
- •3. Классификация структуры полимерных цепей по Китайгородскому а.И.
- •Билет №14
- •1. Молекулярно-массовое распределение при поликонденсации.
- •2. Резервные полисахариды.
- •3. Кристаллическое фазовое состояние полимеров.
- •1. Полимеризация в растворе.
- •2. Гликопротеины и протеогликаны.
- •3. Значение процесса поликонденсации в природе и технике.
- •Сольватация. Гидрогели.
- •Мукополисахариды.
- •Эмульсионная полимеризация.
- •Понятие о физических состояниях аморфных полимеров.
- •Первичная структура нуклеиновых кислот.
- •Превращениям полимеров, не вызывающим существенного изменения степени их полимеризации.
- •Пластификация полимеров.
- •Суспензионная полимеризация.
- •Механические свойства полимеров в аморфно-кристаллическом состоянии.
- •3.Компаундирование.
- •Понятие о пластмассах. Норпласты.
- •Полиморфизм днк.
- •Теломеризация.
- •Анизотропия механических свойств полимеров.
- •Вторичная и третичная структура рнк.
- •Химические превращения полимеров, приводящие к изменению молекулярной массы полимера.
- •Композиционные материалы (композиты).
- •Нуклеосомы.
- •Механическая деструкция полимеров.
- •Термическая деструкция.
- •Наднуклеосомная укладка днк.
- •Сравнение процессов полимеризации и поликонденсации.
- •1.Фотохимическая деструкция.
- •Белок-белковые взаимодействия. Примеры.
- •Каландрование.
- •Радиационная и ультразвуковая деструкция полимеров.
- •Типы белок-белковых взаимодействий.
3. Студни и гели.
Студни (или гели) - двухкомпонентные системы полимер- растворитель, представляющие собой структуры, образованные из сольватированных макромолекул и их агрегатов, в которых распределены молекулы растворителя. Момент, когда растворы начинают терять текучесть и превращаться в студень, называется точкой гелеобразования.
Существуют два типа студней.
студни первого типа – это системы, в которых пространственная сетка образована химическими связями. При нагревании не плавятся – называются термонеобратимыми. Образуются при самопроизвольном набухании пространственно-сшитых полимеров, при трехмерной полимеризации или поликонденсации в растворе. Студни первого типа – устойчивые гомогенные системы; они не имеют критических температур растворения, их строение не зависит от температуры вплоть до термораспада. При охлаждении студней иногда происходит синерезис – отделение растворителя от студня;
студни второго типа — системы, в которых пространственная сетка образована связями различной природы. При нагревании – плавятся. называются термообратимыми. Строение и устойчивость студней второго типа зависят от температуры. При изменении температуры происходит разделение фаз, происходит расслаивание на две фазы – набухший полимер и растворитель или очень разбавленный раствор полимера. Таким образом, студни второго типа являются системами с незавершенным расслаиванием.
Билет №9
1. Классификация полимеров по отношению к нагреванию. Примеры полимеров.
термопластичные - при нагреве размягчаются, даже плавятся, а при охлаждении затвердевают. Этот процесс обратим (полиэтилен, полипропилен, полистирол);
термореактивные - при нагреве подвергаются необратимому химическому разрушению без плавления. Молекулы термореактивных полимеров имеют нелинейную структуру, полученную путём сшивки цепных полимерных молекул. Упругие свойства термореактивных полимеров выше, чем у термопластов, однако, термореактивные полимеры практически не обладают текучестью, поэтому имеют более низкое напряжение разрушения (фенолформальдегидные смолы)
2. Понятие о фибриллярных и глобулярных белках.
По форме молекулы и особенностям пространственной структуры белки делятся на две группы: глобулярные и фибриллярные.
глобулярные – форма глобулярных белков близка к сферической или эллипсоидной. Растворимы в воде. Белки имеют третичную структуру (образуется за счет водородных, ионных, дисульфидных связей). К глобулярным белкам относятся ферменты, иммуноглобулины, некоторые гормоны белковой природы (например, инсулин), а также другие белки, выполняющие транспортные, регуляторные и вспомогательные функции.
фибриллярные – молекулы фибриллярных белков имеют удлиненную форму и могут образовывать фибриллы. Большинство фибриллярных белков не растворяются в воде. В формировании их пространственной структуры участвуют, кроме слабых связей, ковалентные непептидные связи. Выполняют в основном опорную функцию. К фибриллярным белкам относят например, α-кератины, коллаген, фиброин.