- •Содержание
- •2. Методические указания по выполнению практических заданий модуль 2. Ресурсное обеспечение предприятия
- •Раздел 1. Материальные ресурсы предприятия
- •1. Оглавление
- •Раздел 2. Организация производственного процесса
- •1. Оглавление
- •1. Оглавление
- •Раздел 3. Кадры предприятия
- •1. Оглавление
- •3. Задания для рубежного контроля
- •4. Оценочные средства для промежуточной аттестации
- •Аналитический блок вопросов
- •5. Руководство по изучению дисциплины
- •1. Календарный план и график изучения дисциплины (Модуль 2)
- •2. Контроль освоения учебного курса
- •Лист регистрации изменений
|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» |
«УТВЕРЖДАЮ»
Д
екан
экономического факультета
_______________________ /_Солодуха П.В./
«__» __________ 201_ г.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ЭЛЕКТРОННОЙ ИНФОРМАЦИОННО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ СРЕДЕ РГСУ С ПРИМЕНЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИЙ ЭЛЕКТРОННОГО ОБУЧЕНИЯ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИЕЙ
Наименование образовательной программы
Образовательная программа Гостиничное дело (бакалавр)
Направленность программы:
43.03.03 – Гостиничное дело
Направление подготовки
Проектирование комплексного обслуживания в индустрии гостеприимства
Уровень образования
Высшее образование. Уровень бакалавриата.
Наименование квалификации
БАКАЛАВР
Очная форма обучения, заочная форма обучения
Очная форма обучения, очно-заочная форма обучения, заочная форма обучения
Москва 2016
Содержание
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАДАНИЙ 6
3. ЗАДАНИЯ ДЛЯ РУБЕЖНОГО КОНТРОЛЯ 20
4. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ 22
5. РУКОВОДСТВО ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ 24
Лист регистрации изменений 28
Модуль 2. Ресурсное обеспечение предприятия (2 семестр)
Наименование раздела/темы |
Аннотация раздела |
Литература к разделу |
Раздел 1. Материальные ресурсы предприятия Тема 1.1. Предприятие в рыночной экономике |
Предприятие – основное звено экономики. Цели, приоритеты и политика предприятия в сфере рыночного хозяйства. Основные характеристики организации. Жизненный цикл организации. Классификация предприятий: по организационно-правовым формам; по организационно-экономическим формам, по производственным признакам.
|
Грибов, В.Д. Экономика предприятия: учебник + практикум / В.Д. Грибов, В.П. Грузинов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и статистика, 2014. - 400 с. : ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-279-03335-5 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=220371 (01.02.2017). Глава2 С . 19-41 Шатаева, О.В. Экономика предприятия (фирмы) : учебное пособие / О.В. Шатаева. - М. ; Берлин : Директ-Медиа, 2015. - 129 с. : табл. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-4475-5153-7 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=428507 (01.02.2017). Глава 1. С. 3-5 Дополнительная литература: Галай, А.Г. Экономика и управление предприятием : учебное пособие / А.Г. Галай, В.И. Дудаков ; Министерство транспорта Российской Федерации, Федеральное агентство морского и речного транспорта, Московская государственная академия водного транспорта. - М. : Альтаир : МГАВТ, 2013. - 179 с. : табл. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-905637-02-5 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=429739 (07.11.2016).
|
Тема 1.2. Материальные ресурсы предприятия |
Общая характеристика материальных ресурсов предприятия; структура материальных ресурсов предприятия и их виды: материальные ресурсы, обеспеченность предприятия материальными ресурсами; использование материальных ресурсов предприятия и состояния запасов. Понятие, состав и структура основных средств (фондов) предприятия. Показатели эффективности использования основных производственных средств (фондов). Важнейшие направления улучшения использования основных производственных средств (фондов). Понятие, состав и структура оборотных средств предприятия. Классификация оборотных средств и источники их формирования. Планирование и нормирование оборотных средств. Показатели эффективности использования оборотных средств. Нематериальные активы предприятия.
|
Грибов, В.Д. Экономика предприятия: учебник + практикум / В.Д. Грибов, В.П. Грузинов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и статистика, 2014. - 400 с. : ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-279-03335-5 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=220371 (01.02.2017). Глава 5. С.69-72 Глава 6. С.73-82 Глава 7. С 84-103
Шатаева, О.В. Экономика предприятия (фирмы) : учебное пособие / О.В. Шатаева. - М. ; Берлин : Директ-Медиа, 2015. - 129 с. : табл. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-4475-5153-7 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=428507 (01.02.2017). Глава 4 С 39-42 Глава 5. С.43-50
Дополнительная литература: Волкова, Т.Н. Экономика предприятия: Рабочая тетрадь к практическим занятиям для обучающихся по направлению подготовки 38.03.01 «Экономика» (уровень бакалавриата) / Т.Н. Волкова, Л.А. Леонова ; Кафедра экономики и организации в АПК, Министерство сельского хозяйства РФ, Санкт-Петербургский государственный аграрный университет. - СПб. : СПбГАУ, 2016. - 23 с. : табл. - Библиогр. в кн.. ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=446004 (01.02.2017). |
Раздел 2. Организация производственного процесса Тема 2.1. Организация производственного процесса и типы производства |
Современные подходы к управлению предприятием. Основные положения управления предприятием. Сущность и характеристика производственного процесса. Производственный цикл на предприятии, его экономическая функция. Типы производства на предприятии. Качество продукции и его значение. Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства. Понятие издержек производства, прибыли и валового дохода. Классификация затрат на производство, планирование себестоимости. Формирование, распределение и использование прибыли. Сущность, критерий и показатели экономической эффективности производства.
|
Грибов, В.Д. Экономика предприятия: учебник + практикум / В.Д. Грибов, В.П. Грузинов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и статистика, 2014. - 400 с. : ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-279-03335-5 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=220371 (01.02.2017). Глава 3. С.42-52 Глава 4. С.53-68 Шатаева, О.В. Экономика предприятия (фирмы) : учебное пособие / О.В. Шатаева. - М. ; Берлин : Директ-Медиа, 2015. - 129 с. : табл. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-4475-5153-7 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=428507 (01.02.2017). Глава 2. С. 12-19 Глава 3. С.23-25
|
Тема 2.2. Логистика |
Логистика как управление физическим распределением и материальными ресурсами, перемещение готовой продукции от места производства до места потребления и ее хранением в соответствии с требуемым уровнем качества обслуживания потребителей, управление материальными ресурсами как эффективное удовлетворение потребностей организации в производственных ресурсах. Основные концепции системного подхода при управлении логистической системой.
|
Тебекин, А.В. Логистика : учебник / А.В. Тебекин. - М. : Дашков и Ко, 2016. - 355 с. : схем., табл., ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-394-00571-8 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=116481 (01.02.2017). Глава 1. С. 9-35 Глава 2. С. 37-73 Глава 3. С. 74-99
|
Раздел 3. Кадры предприятия Тема 3.1. Трудовые ресурсы предприятия |
Рынок труда: понятие, виды, механизм функционирования. Взаимосвязь предприятия с территориальным рынком труда. Внутренний (внутризаводской, внутрикорпорационный) рынок труда, формы его проявления, особенности регулирования. Трудовые ресурсы организаций (предприятий). Количественная и качественная характеристика кадров. Структура персонала. Производительность труда как показатель эффективности использования рабочей силы на предприятии. Система стимулирования и мотивации труда на предприятии. Формы и системы заработной платы на предприятии. Кадровый потенциал предприятия.
|
Грибов, В.Д. Экономика предприятия: учебник + практикум / В.Д. Грибов, В.П. Грузинов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и статистика, 2014. - 400 с. : ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-279-03335-5 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=220371 (01.02.2017). Глава 8. С.104-123 Шатаева, О.В. Экономика предприятия (фирмы) : учебное пособие / О.В. Шатаева. - М. ; Берлин : Директ-Медиа, 2015. - 129 с. : табл. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-4475-5153-7 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=428507 (01.02.2017). Глава 6. С.58-63 Маслова, В.М. Управление персоналом предприятия : учебное пособие / В.М. Маслова. - М. : Юнити-Дана, 2012. - 223 с. - ISBN 5-238-01104-0 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=117388 (01.02.2017). Глава 1. С.4-27 Глава 2. С. 28-45
|
Тема 3.2. Основные функции управления персоналом организации |
Кадровая политика и кадровая стратегия. Штатная структура. Кадровая служба предприятия: понятие, структура, задачи функционирования. Трудовой потенциал: понятие, характеристика, факторы, влияющие на формирование и использование. Основные функции управления персоналом в организации.
|
Маслова, В.М. Управление персоналом предприятия : учебное пособие / В.М. Маслова. - М. : Юнити-Дана, 2012. - 223 с. - ISBN 5-238-01104-0 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=117388 (01.02.2017). Глава 3. С. 46-81 Глава 4. С. 90-112
|
