Примерный перечень приложений к отчёту по производственной практике.

1. Фотографии или эскизы гостиничного предприятия.

2. Информационные документы об услугах гостиницы.

3. Нормативные документы, положения по оказанию гостиничных услуг.

4. Образцы (копии) счетов за проживание и дополнительные услуги, копии отчетной документации.

5. Перечень дополнительных услуг.

6. Фотографии, эскизы рисунки или схема рабочего места.

7. Рекламные проспекты, буклеты, листовки.

8. Копии заявлений клиентов в книге отзывов и предложений гостиницы.

ВВЕДЕНИЕ

У каждой гостиницы свое лицо, своя изюминка и индивидуальность, но везде необходимо обеспечить правильный подход к клиенту. Работа каждого специализированного подразделения гостиницы требует добросовестности со стороны исполнителей и контроля качества со стороны соответствующего отдела. Успех этой работы зависит от согласованности действий огромного количества разных людей.

От службы приема и размещения зависит первое впечатление, которое получает клиент от гостиничного комплекса. Данная служба контролирует весь процесс приема и размещения гостей, начиная от момента бронирования до окончательных расчетов и отъезда гостя.

Первая служба, с которой сталкивается потенциальный гость,- служба бронирования. К функциям службы бронирования относятся: прием заявок на бронирование номеров, их обработка, а также составление графиков заезда на день, неделю, месяц.

Актуальность темы работы заключается в том, что изучение службы бронирования гостиничных услуг, отражающее работу с клиентами в гостиничном предприятии, представляется в настоящее время обоснованной, так как сфера гостеприимства является одним из быстро развивающихся и перспективных секторов экономики.

Объектом прохождения производственной практики выступает ООО «Отель ….».

Производственная практика является обязательной и одной из важнейших составных частей учебно-воспитательного процесса в рамках профессионального модуля ПМ 01, цель которой – освоение основных видов профессиональной деятельности по бронированию гостиничных услуг, а также соответствующих общих и профессиональных компетенций, закрепление полученных знаний и навыков в процессе теоретического обучения.

Исходя из темы и цели работы, необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить характеристику гостиничного предприятия;

2. Ознакомиться с организацией службы бронирования;

3. Проанализировать технологию процесса бронирования гостиничных

номеров;

4. Изучить культуру и этику обслуживания при бронировании гостиничных

услуг.

При написании отчета по производственной практике использовалась учебно – практическая литература, а также интернет – источники.