2 Учет производства и выпуска сельскохозяйственной продукции ооо «Учхоз Миндерлинское»

2.1 Общие положения по организации бухгалтерского учета на ООО «Учхоз Миндерлинское». Задача учета готовой продукции.

Проанализировав организацию бухгалтерского учета на предприятии можно рассмотреть основные нормативные документы, согласно которым в хозяйстве ведется бухгалтерский учет. Это, конечно же, Федеральный закон «О бухгалтерском учете» №402-ФЗ, в котором прописаны учетные регистры и первичные документы, а также инвентаризация активов и обязательств.

Совокупность способов ведения экономическим субъектом бухгалтерского учета составляет его учетную политику. Каждый экономический субъект формирует свою учетную политику, самостоятельно опираясь на Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008).

Учетная политика организации формируется главным бухгалтером в соответствии с законодательством Российской Федерации.

В законодательстве нет понятия «обязательные приложения к учетной политике», поэтому в качестве таких приложений в организации утверждаются следующие документы:

1) рабочий план счетов;

2) схему документооборота;

3) формы первичных учетных документов.

Предприятие ООО «Учхоз Миндерлинское» использует Рабочий план счетов бухгалтерского учета. Он содержит синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности согласно п. 5 ПБУ 1/98.

В организации документооборот является важной частью процесса делопроизводства. Основным правилом организации документооборота является оперативное передвижение документов по самому краткому пути с наименьшими затратами труда и времени.

На предприятии есть пять главных этапа документооборота:

1) Передача документа в бухгалтерию;

2) Составление документа в момент выполнения хозяйственной операции;

3) Обработка документов в бухгалтерии, которая в себя включает:

3.1) контировку (указание корреспонденции счетов в первичном документе);

3.2) группировку;

3.3) таксировку (расчёт стоимости хозяйственной операции).

4) Проверка принятых бухгалтером документов по содержанию, по форме, арифметическая проверка;

5) Сдача на хранение документов в архив.

Как сказано в Законе № 402-ФЗ, каждый факт хозяйственной жизни должен быть оформлен первичным учетным документом (ч. 1 ст. 9). Под фактом хозяйственной жизни понимается любое событие, операция, сделка, которые оказывают влияние на финансовое состояние предприятия, финансовый результат его деятельности и движение денежных средств. Таким образом, практически все бухгалтерские записи должны быть основаны на соответствующих первичных учетных документах.

Формы бухгалтерского учета на предприятии определяются следующими признаками: количеством, структурой и внешним видом учетных регистров, последовательностью связей между документами и регистрами, а также между самими регистрами и способом записи в них. Следовательно, под формой бухгалтерского учета следует понимать совокупность различных учетных регистров с установленным порядком и способом записи в них.

Организация самостоятельно выбирает наиболее подходящую для себя систему учета. Выбор системы определяется либо уже сложившейся практикой учета, либо возможностями и профессиональной подготовкой бухгалтера.

Структура бухгалтерии в такой небольшой организации как ООО «Учхоз Миндерлинское» довольно проста. Здесь работы распределяются между исполнителями без учета специализации по конкретным участкам. Все работники, как правило, подчиняются непосредственно главному бухгалтеру.

Предприятие также составляет номенклатуру дел бухгалтерии. При этом организация преследует следующие цели: систематизация всех дел компании, возможность предъявить документ при первой необходимости, а также возможность сохранить оригинал документа на долгий срок хранения.

Таким образом, номенклатура приносит огромную пользу для организации. Составлением перечня всех дел на предприятии занимается секретариат.

Готовая продукция на предприятии является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи (конечный результат производственного цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которых соответствуют условиям договора или требованиям иных документов, в случаях, установленных законодательством).

Организация изготавливает продукцию исходя из условий, заключенных с покупателями и заказчиками договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству и качеству подлежащей к выпуску продукции. Также непрерывно уделяет высокое внимание вопросам исследования спроса и конкурентоспособности продукции, расширения ее ассортимента, равняясь на потребности рынка

В задачи бухгалтерского учета готовой продукции на предприятии входят:

1) систематический контроль за выпуском готовой продукции, состоянием ее запасов и сохранностью на складах, объемом выполненных работ и услуг;

2) своевременное и правильное документальное оформление отгруженной и отпущенной продукции, четкая организация расчетов с покупателями;

3) контроль за выполнением плана договоров-поставок по объему и ассортименту реализованной продукции с целью оценки работы менеджера;

4) своевременный и точный расчет сумм за реализованную продукцию, фактических затрат на ее производство и сбыт, расчет сумм прибыли.

2.2 Оценка готовой продукции. Первичная и сводная документация по учету готовой продукции в ООО «Учхоз Миндерлинское».

К готовой продукции на предприятии относится продукция, полученная в результате осуществления производственного процесса в растениеводстве и животноводстве.

Готовая продукция является конечным результатом производственного цикла, предназначенной для продажи. Однако в организации в силу ее специфики готовая продукция может расходоваться и внутри хозяйства. Готовая продукция ООО «Учхоз Миндерлинское» является продуктом природного процесса, что обусловливает наличие как основной, так и побочной продукции. Так же производство на предприятии является сезонным.

В соответствии с ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» готовая продукция является частью МПЗ организации. Основные задачи учета готовой продукции определены п. 6 Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов.

Бухгалтерский учет готовой продукции на предприятии обеспечивает: формирование фактической себестоимости готовой продукции; контроль за правильным и своевременным документальным оформлением операций поступления и отпуска продукции, сохранностью готовой продукции, своевременностью расчетов покупателей и заказчиков; контроль выполнения сметы расходов, связанных с отгрузкой и реализацией продукции.

В ПБУ 5/01 устанавливаются правила формирования в бухгалтерском учете информации о готовой продукции организации и предусматриваются следующие направления оценки готовой продукции: продукции при поступлении; продукции при отпуске в производство, выбытии.

Готовую продукцию на предприятии оценивают следующим способом: по фактической производственной себестоимости. Этот способ применятся на предприятии индивидуального производства с ограниченной номенклатурой массового производства. Конечно, это обусловлено спецификой данного сельскохозяйственного производства. В течение года учет готовой продукции ведут в плановой оценке, а в конце года эту оценку доводят до фактической себестоимости, списывая или досписывая калькуляционные разницы.

Фактическую себестоимость готовой продукции при ее изготовлении на предприятии определяют исходя из фактических затрат, связанных с производством данных запасов.

В учетной политике предприятия отражены применяемые способы оценки готовой продукции при их отпуске в производство и другом выбытии.

В соответствии с п.16 ПБУ 5/01 установлены следующие способы оценки готовой продукции при выбытии:

1) по себестоимости каждой единицы;

2) по средней себестоимости;

3) по себестоимости первых по времени приобретения МПЗ (способ ФИФО).

В п.18 ПБУ 5/01 уточнен порядок оценки запасов по средней себестоимости. В соответствии с данным пунктом оценка готовой продукции на предприятии по средней себестоимости проводится по каждой группе запасов путем деления общей себестоимости группы запасов на их количество, складывающихся соответственно из себестоимости и количества остатка на начало месяца и поступивших запасов в течение данного месяца.

Готовую продукцию на предприятии ООО «Учхоз Миндерлинское» учитывают в количественных и стоимостных измерителях.

Порядок учета отпуска готовой продукции в организации ООО «Учхоз Миндерлинское»:

1. Накладные формы № М-15 выписываются на складе или в отделе сбыта в четырех экземплярах и передаются в бухгалтерию для регистрации в журнале регистрации накладных на отпуск готовой продукции и подписи их главным бухгалтером.

2. Из бухгалтерии подписанные накладные возвращаются в отдел сбыта. Один экземпляр накладной передается кладовщику, второй служит основанием для выписки счета-фактуры, третий и четвертый передаются получателю готовой продукции. На всех экземплярах накладной получатель обязан расписаться в получении.

3. При вывозе продукции через пропускной пункт один экземпляр накладной (четвертый) остается у службы охраны, а третий экземпляр передается получателю в качестве сопроводительного документа на груз.

4. Служба охраны записывает накладные в журнал регистрации грузов и затем передает их в бухгалтерию по описи, где делают отметки о вывозе в журнале регистрации накладных на вывоз (продажу) готовой продукции.

5. На отгруженную продукцию в обязательном порядке выписывается счет-фактура, в двух экземплярах. Первый экземпляр не позднее пяти дней с даты отгрузки продукции высылается или передается покупателю, а второй остается у организации-поставщика для отражения в книге продаж и начисления НДС.

Основные нормативные документы по учету готовой продукции и товаров используемые на предприятии:

1. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01: Утв. приказом Министерства финансов РФ от 09.06.2001 № 44н (с учетом последующих изменений и дополнений).

2. Методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов: Утв. приказом Министерства финансов РФ от 28.12.2001 N2 119н (с учетом последующих изменений и дополнений).

3. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99: Утв. приказом Министерства финансов РФ от 06.05.1999 № 32н (с учетом последующих изменений и дополнений).

4. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99: Утв. приказом Министерства финансов РФ от 06.05.1999 № ЗЗн (с учетом последующих изменений и дополнений).

5. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкция по его применению: Утв. приказом Министерства финансов РФ от 31.10.2000 № 94н (с учетом последующих изменений и дополнений).

6. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств: Утв. приказом Министерства финансов РФ от 13.06.1995 № 49.

2.3 Организация складского хозяйства и складской учет готовой продукции ООО «Учхоз Миндерлинское»

Организация в процессе осуществления своей хозяйственной деятельности сталкивается с необходимостью хранения различных видов МПЗ. Для обеспечения действенного контроля сохранности ценностей на предприятии оборудованы склады.

Хранящиеся на складах МПЗ ценности требуют различных условий хранения, поэтому центральные склады, как правило, создаются специализированными. На этих складах соблюдаются соответствующие режимы хранения, что позволяет не допустить порчи материальных ценностей и потери их свойств. Отдельные склады создаются для хранения готовой продукции.

На предприятии имеются складские помещения основного производства и подсобного назначения. Складское помещение основного производственного назначения представляет собой часть складского помещения, предназначенную для приема, сортировки, хранения, комплектации, отпуска и отгрузки материальных ценностей.

Складское помещение подсобного назначения предназначено для размещения подсобных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса. Складские помещения подсобного назначения является помещением для хранения упаковочных материалов, технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки.

Каждому складу приказом по организации присваивается постоянный номер, который в дальнейшем указывается на всех документах, относящихся к операциям данного склада.

Складское хозяйство следует организовано таким образом, чтобы избежать создания излишних промежуточных складов и кладовых. Не допускается перемещение материальных ценностей с одних складов в другие.

Склады разделены на отдельные секции, внутри которых размещены запасы по группам, типам, сортам, укладывая их в штабели, на стеллажи, полки, в закрома, мешки, ящики и другую тару. Такое размещение запасов позволяет обеспечить возможность их быстрой приемки, отпуска и проверки их наличия.

Для контроля сохранности готовой продукции большое значение имеет определение в организации круга лиц, ответственных за приемку и отпуска готовой продукции по каждому складу, за правильное и своевременное документальное оформление операций по движению готовой продукции, а также за их сохранность. С заведующими складами, кладовщиками, экспедиторами и другими работниками заключены в установленном порядке договора о материальной ответственности.

Статьей 232 ТК РФ установлено, что одна из сторон трудового договора обязана возместить другой стороне причиненный ущерб в порядке, определяемом ТК РФ и иными федеральными законами. Материальная ответственность стороны трудового договора наступает за ущерб, причиненный ею другой стороне договора в результате ее виновного противоправного поведения (действия или бездействия).

Работник обязан возместить работодателю только прямой действительный ущерб, под которым понимается реальное уменьшение наличного имущества работодателя или ухудшение состояния указанного имущества (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества), а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение или восстановление имущества. Кроме того, возмещению подлежит ущерб, возникший у работодателя в результате возмещения им ущерба иным лицам. Не подлежит возмещению упущенная выгода.

Статьей 241 ТК РФ установлено, что за причиненный ущерб работник может нести материальную ответственность в размере, не превышающем его среднемесячный заработок. Это вид материальной ответственности применяется во всех случаях, за которые ТК РФ не предусмотрены иные виды материальной ответственности.

В бухгалтерском учете операции по возмещению ущерба отражаются следующими записями:

Дебет 50 «Касса», 51 «Расчетные счета», 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»;

Кредит 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям».

Карточки складского учета на предприятии открываются на календарный год службой снабжения. При этом заполняются реквизиты, предусмотренные в карточках: номер склада, полное наименование материальных ценностей, сорт, артикул, марка, размер, номенклатурный номер, единица измерения, учетная цена, год и другие реквизиты.

На каждый номенклатурный номер материала открывается отдельная карточка.

Карточки складского учета регистрируются бухгалтерской службой организации в специальном реестре (книге), а при механизированной обработке - на соответствующем машинном носителе. При регистрации на карточке ставится номер карточки и виза работника бухгалтерской службы.

Карточки выдаются заведующему складом (кладовщику) под расписку в реестре.

В полученных карточках складского учета заведующий складом (кладовщик) заполняет реквизиты, характеризующие места хранения готовой продукции.

Отчет о движении готовой продукции заносится в унифицированную форму МХ-20а утвержденную постановлением Госкомстата России от 09.08.99 №66.