Образец таблицы для определения величины суточных энерготрат (включая основной обмен)

Вид деятельности	Время, (от − до, ч, мин)	Продолжительность, мин	Расход энергии в 1мин на 1 кг веса тела (ккал)	Вычисление расхода энергии (ккал на 1 кг веса тела)
1	2	3	4	5
Зарядка	7:00 – 7:15	15	0,065	15 · 0,065 = = 0,975
Душ	7:15 – 7:30	15	0,057	15 · 0,057 = = 0,855
Уборка постели	7:30 – 7:40	10	0,033	10 · 0,033 = = 0,33
Завтрак	7:40 – 8:00	20	0,024	20 ·0,024 = = 0,48
······	······	······	······	······
······	······	······	······	······
Сон	24:00 −7:00	420	0,016	420 · 0,016 = = 6,72
И т.д.	Итого 24 ч	Итого 1440 мин	По табл. 4	ƩКni = ккал · М

Задание 4.

Определить общие суточные энерготраты:

Коб = Ксдп + ƩКnf, (3)

где Коб – величина общих суточных энерготрат (общий обмен); Ксдп – специфически динамическое действие пищи; ƩКnf – сумма суточных энерготрат на выполнение деятельности, включая основной обмен.

4.2. Определение энергетической ценности суточного рациона питания

Задание 5.

В табл. 2 показана энергетическая ценность основных продуктов питания. Используя эти данные, необходимо составить свой обычный дневной рацион питания, представив его в табличной форме (табл. 7).

Таблица 7

Образец таблицы для расчета энергетической ценности суточного рациона питания

Продукты питания	Количество ккал в 100 г	Масса	Энергетическая ценность, ккал
Завтрак
Хлеб	204	50	102
Куриное яйцо	166	70	116
Другие продукты питания	······	······	······
······	······	······	······
······	······	······	······
Обед
Продукты питания	······	······	······
······	······	······	······
Ужин
Продукты питания	······	······	······
······	······	······	······
		Общая масса продуктов за сутки	Энергетическая ценность суточного рациона питания

Задание 6.

Энергетическая эффективность существующего рациона питания определяется по массе тела, которая является базовым показателем при оценке состояния питания. Для этого фактическую массу сравнивнивают с должной (рекомендуемой) массой, которая может быть определена различными способами. Одним из наиболее распространенных методов является определение индекса Кетле [1].

Индекс определяется соотношением роста человека и его массы. Полученное значение позволяет определить наличие избыточной массы тела или ее дефицит. Интерпретация расчетного коэффициента дает возможность оценить оптимальность энергетического баланса питания человека.

Индекс рассчитывается по следующей формуле:

(4)

где М – масса тела, кг; Р – рост стоя, м.

Полученный результата сравнивают с данными табл. 8.

Таблица 8