2. Опасные и вредные производственные факторы в колбасном цехе.

Данный раздел дипломного проекта посвящен рассмотрению следующих вопросов:

• требование к производственному микроклимату.

• требования к электробезопасности.

• требования к пожарной безопасности;

• требования к уровням шума и вибрации.

• Требования к охране труда

С развитием научно-технического прогресса немаловажную роль играет возмож­ность безопасного исполнения людьми своих трудовых обязанностей. В связи с этим была соз­дана и развивается наука о безопасности труда и жизнедеятельности чело­века.

2.1.Требования к производственному микроклимату

Наиболее значительным фактором производительности и безопасности труда является производственный микроклимат, который характеризуется температурой и влажностью воздуха, скоростью его движения. Производственный микроклимат должен соответствовать ГОСТ 12.1.005-88 и СНиП 2.04.05-86. Параметры микроклимата в производственном помещении для обеспечения нормальных условий для работы человека.

В то же время согласно технологии работ в колбасном цехе поддерживается пониженная температура, что компенсируется применением тёплой одежды. Требования к параметрам микроклимата в помещении колбасного цеха представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1. Требования к параметрам микроклимата в производственном помещении.

Параметры микроклимата	В сырьевом цехе	В убойном цехе	В транспортных коридорах	В цехе термической обработки
Температура, °С	Не выше 8	Не выше 10	8-12	12-15
Скорость воздушных масс, м/c	0,1	0,1	0,1-0,2	0,1-0,2
Относительная влажность, %	40-60	45-60	40-60	60-70

Низкая температура в сочетании с высокой влажностью воздуха оказывают большое влияние на работоспособность. При таких условиях резко увеличивается время сенсомоторных реакций, нарушается координация движений, увеличивается количество ошибок.

Высокая температура отрицательно сказывается и на ряде психологических функций человека. Уменьшается объем запоминаемой информации, резко снижается способность к ассоциациям, ухудшается протекание ассоциативных и счетных операций, понижается внимание.

Для поддержания необходимых температуры и влажности рабочее помещения «Лесосибирский колбасный завод» оснащены системами отопления и кондиционирования, обеспечивающими постоянный и равномерный нагрев, циркуляцию, а также очистку воздуха от пыли и вредности

2.2.Требования к освещению.

Правильно спроектированное и выполненное производственное освещение улучша­ет условия зрительной работы, снижает утомляемость, способствует повышению произво­дительности труда, благотворно влияет на производственную среду, оказы­вая положи­тельное психологическое воздействие наработающего, повышает безо­пас­ность труда и снижает утомляемость.

Недостаточность освещения приводит к напряжению зрения, ослабляет внимание, приводит к наступлению преждевременной утомленности. Чрезмерно яркое освеще­ние вызывает ослепление, раздражение и резь в глазах. Неправильное направление света на рабочем месте может создавать резкие тени, блики, дезориентировать рабо­тающего. Все эти причины могут привести к несчастному случаю или профзаболева­ниям, поэтому столь важен правильный расчет освещенности.

Существует три вида освещения - естественное, искусственное и совмещенное (ес­те­ственное и искусственное вместе).

Согласно СНиП II-4-79 в помещении необходимо приме­нить систему комбинированного освещения.

Требования к освещенности в помещениях: при выполне­нии работ средней точности - 200 и 300лк соот­ветственно.