3.1 Микроклимат

Микроклимат в производственном помещении оказывает существенное влияние на самочувствие и производительность труда работающего. Производственный микроклимат обусловлен интенсивностью теплового излучения от работающего оборудования, подвижностью воздуха, его температурой и влажностью. Для повышения комфорта и высокой трудоспособностью работающего персонала на данном мясокомбинате предусмотрены системы отопления и кондиционирования воздуха, позволяющие поддерживать оптимальный режим движения воздуха, его температуру и влажность. Температура в цехе по производству пельменей

+ 13-15^oС и влажность 40-60%.

3.2 Освещение и световое оформление производственных помещений

Рациональное освещение производственных помещений имеет большое значение для здоровья работающих, обеспечения безопасно­сти труда, повышения его производительности и улучшения качества выпускаемой продукции.

Свет положительно влияет на деятельность нервной системы, повышает жизненный тонус и способствует нормализации физиоло­гических процессов.

Все производственные помещения, рассчитанные на длительное. пребывание людей, должны иметь естественное освещение. Естественное освещение помещений осуществляют системами бокового, верхнего и комбинированного света.

На предприятиях предусматривают электрическое освещение (рабочее) и аварийное, которое обеспечивает достаточную освещен­ность для продолжения работы в вечернее и ночное время.

В производственных помещениях применяются люминесцентные светильники. В качестве групповых осветительных щитков ис­пользуются щитки типа ЯОУ 8500.

Конструктивно естественное освещение подразделяют на боковое (одно - и двухстороннее), осуществляемое через световые проемы в наружных стенах; верхнее - через аэрационные и зенитные фонари, проемы в кровле и перекрытиях; комбинированное - сочетание верхнего и бокового освещения.

Искусственное освещение по конструктивному исполнению может быть двух видов - общее и комбинированное.

Совокупность местного и общего освещения называют комбинированным освещением. Применение одного местного освещения внутри производственных помещений не допускается, поскольку образуются резкие тени, зрение быстро утомляется и создается опасность производственного травматизма.

Естественное и искусственное освещение в помещениях регламентируется нормами СНиП в зависимости от характера зрительной работы, системы и вида освещения, фона, контраста объекта, с фоном. Характеристика зрительной работы определяется наименьшим размером объекта различения.

Искусственное освещение нормируется количественными (минимальной освещенностью Emin) и качественными показателями (показателями ослепленности и дискомфорта, коэффициентом пульсации освещенности). Принято раздельное нормирование искусственного освещения в зависимости от применяемых источников света и системы освещения.

Произведём расчет площади оконных проёмов для естественной освещенности

Расчет естественного освещения заключается в определении площади световых проёмов. При боковом освещении площадь окон F₀ находят по формуле [123].

, (4.1)

где S_n – площадь пола помещения, которая равна 200 м²;

е_min – нормированное значение КЕО, принимаем равным 1,0;

К_з – коэффициент запаса, равный при естественном освещении 1,2;

- световая характеристика окон, при боковом освещении равная 15;

К_зд- коэффициент, учитывающий затемнение окон от противостоящих зданий. Противостоящих зданий нет, принимаем равным 1;

- общий коэффициент светопропускания, τ₀ = τ_{1 ·} τ₂. τ₀ = 0,9 _· 1= 0,9;

r₁- коэффициент, учитывающий повышение к.е.о. благодаря отражению. Средневзвешенный коэффициент отражения определяется по формуле

(4.2)

Фактически площадь окон 71м². Освещение достаточно для выполнения работ малой точности.

3. Шум

Общие меры борьбы с производственным шумом включают следующие мероприятия: устранение шума в источнике его образования; изоляция, поглощение и экранирование шума, применение средств индивидуальной защиты.

На территории предприятия хороший эффект по снижению шума достигается посадкой деревьев и кустарников.

Для снижения шума потолки и стены помещения облицовывают звукопоглощающими материалами, а также подвешивают объемные поглотители шума вблизи его источников.

Для снижения шума, возникающего при движении воздуха или газов во время работы компрессоров, вентиляторов и др. используются активные глушители.

3. Вибрация

Эффективным средством в борьбе с вибрацией является тщательная статическая и динамическая балансировка вентиляторов и др., уменьшение зазоров в соединениях. При эксплуатации оборудования, создающего вибрацию, широко применяют различные устройства, гасящие вибрацию. В амортизаторах используются резиновые и упругие стальные элементы, прокладки из пробки, войлока и т.д.

3. Производственная санитария

Санитарная обработка включает очистку и мойку, дезинфекцию, дератизацию и дезинсекцию.

Очистка и мойка. Очисткой и мойку помещений, оборудования и инвентаря осуществляют полное удаление с них различных загрязнений. Очистку и мойку этих объектов необходимо проводить перед дезинфекцией. На плохо очищенной и плохо вымытой поверхности содержатся загрязнения, в том числе и микроорганизмы, которые могут попасть в выпускаемую продукцию.

По окончании работы рабочие очищают и моют свои рабочие места, в том числе оборудование, инвентарь, тару, применяемые в производственных процессах. Очистку выполняют вручную (щетками, скребками и т.д.) или механически.

Вслед за очисткой проводят мойку. Помещения, оборудование, инвентарь и тару моют тепловой водой с использованием моющих средств обычно в жидком виде.

Вымытую поверхность обязательно ополаскивают чистой водой. Помещения и оборудование моют вручную теплой водой из шланга и щетками.

Профилактическую дезинфекцию проводят во избежание накопления микроорганизмов на объектах в помещениях цехов и для предотвращения попадания микробов в вырабатываемую продукцию.

Вынужденную дезинфекцию – проводят при обнаружении в продуктах возбудителей инфекционных заболеваний для их уничтожения.

Средства, используемые для предотвращения или уменьшения

воздействия на работников опасных и вредных производственных факторов, называются средствами защиты. К средствам индивидуальной защиты относятся спецодежда, спецобувь, предохранительные приспособления для головы, лица, рук, органов дыхания, зрения и слуха.

Спецодежду применяют для защиты от влаги, от загрязнения производственными средствами, ожогов, телесных повреждений и т.д.

Спецобувь предназначена для защиты ног человека от низких или высоких температур, влаги, механических повреждений.

Средства защиты рук – это перчатки, напальчники, нарукавники, рукавицы. Перчатки кольчужные металлические трехпалые и пятипальные служат основным средством защиты рук от порезов ножом.

Перчатки из хлопчатобумажного трикотажа используют как подкладочные под кольчужные и резиновые перчатки.