ббббМОУ Козьмодемьянская ООШ ЯМР
Творческий проект
«Блины»
|
Проектант: Писалов Андрей Александрович ученик 7 класса Руководитель проекта: Новикова Светлана Владимировна
|
Содержание
Организационно – подготовительный этап
Выбор проекта
Историческая справка
Звёздочка обдумывания
Технологический этап
Приготовление блинов
Выбор рецепта
Выбор инструментов
Технологическая карта приготовления блинов
Пошаговое приготовление блинов
Полезные советы
Реклама
Заключительный этап
Экономический расчёт
Анализ и оценка работы-
I. Организационно- подготовительный этап
1. Выбор проекта
В процессе развития общества на протяжении многих веков складывались привычки, пристрастия и антипатии у разных народов мира. Создавались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью национальной культуры. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кухня, которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда.
Блинчики известны людям с давних времён. В те времена это было праздничное лакомство
- 3 яйца - 100 гр. Муки.Я выбрал тему «Блины» ,так как они очень вкусные и не трудно их приготовить .Для приготовления блюда будем использовать следующие продукты:
- 250 мл. молока -- 50 гр. Сахара
- 20 мл. растительного масла - щепотка соли
2. Историческая справка
История русских блинов берет свое начало в глубине веков. Считается, что первый блин испекли приблизительно в 1005 г – 1006 г, поэтому русским блинам уже точно больше тысячи лет!
Блины на Руси давно уже являются обычным блюдом русской кухни, но в стародавние времена, блины у славян имели особое, ритуальное значение, а их приготовление было обрядовым, целым таинством, куда не допускались посторонние. Рецепты блинов передавались из поколения в поколение, от матери к дочери, от бабушки к внучке. Хозяйки готовили опару для блинов с вечера, втайне от домашних, при свете месяца, приговаривая: "Месяц, ты, месяц, золотые твои рожки, взгляни в окошко, подуй на опару".
Ошибочно считается, что у славянских народов горячие, круглые блины являлись символом солнца. На самом деле, блины у древних славян всегда были поминальным блюдом. Блинами поминали умерших сородичей, предназначали давно усопшим родичам «передавая» блины на «тот свет» раздавая их колядникам, первым встречным странникам, нищим. Не зря издревле говорят, что «Первый блин всегда за упокой».
Провожали блинами в последний путь не только умерших родственников, но и зиму – на Масленицу блины всегда являлись непременным атрибутом этого праздника, ведь они так соответствуют поминальному характеру Масленицы. Масленицей не только провожали зиму и встречали весну, но и провожали старый год и встречали новый, ведь до 14-го века на Руси год начинался в марте.
3. Звёздочка обдумывания
II. Технологический этап
1. Приготовление блинов
. Разбиваем яйца в эмалированную миску, добавляем сахар и соль все разводим теплым молоком. Затем эту смесь вливаем, постоянно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой, в просеянную муку, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидкой консистенции. Сковороду накалить и смазать растительным маслом. Вылить в центр тесто, примерно полполовника. Поворачивая сковороду, распределяем тесто по всей поверхности, чтобы получился ровный круг. Обжариваем его с обеих сторон.
2. Выбор рецепта
Ингредиенты:
- 3 яйца - 100 гр. Муки
- 250 мл. молока -- 50 гр. Сахара
- 20 мл. растительного масла - щепотка соли
