32. Витамин д. Роль кальциферола в регуляции фосфорно-кальциевого обмена.

Нарушения минерализации костной ткани при гиповитаминозе.

При наличии провитаминов (эргостерол и холистерол) и солнечного облучения витамин Д может синтезироваться в организме и его поступление с пищей необязательно. Источники:рыбий жир, печень рыб и животных, сливочное масло, яичный желток, молоко.. суточная потребность 13-25 мкг. При и недостатке развивается рахит.

При авитаминозе нарушается как всасывание фосфорнокислых солей кальция из кишечника, так и депонирование фосфорнокислого кальция в костной ткани. Особенно характерно снижение содержания неорганического фосфата и кальция в крови. Снижения уровня кальция в крови стимулирует секрецию ператиреоидного гормона, что создает условия для выхода фосфатов кальция из костной ткани в кровь, вызывая обезызвествление и размягчение костей, а так же экскрецию неорганического фосфата с мочой.

Широкое бесконтрольное применение препаратов витамина Д вызвало новую фому патологии-гипервитаминоза. Характерные проявления-деминирализация костей, гиперкальциемия, гиперкальциурия, кальцификация внутренних органов ( почек, сердца, легких и д.р) приводящая к нарушению их функций, а в тяжелых случаях к смерти. Гипервитаминоз развивается обычно при введении в организм чрезмерных доз витамина ( в 2-3 р. Б), а при повышенной чувствительности к витамину-и при обычных дозировках.

33. Характеристика витаминов е и к, их биологические функции.

Токоферол (Е) широко распространен в растительных и животных продуктах, но особенно много с растительных маслах. Источники: масло ( подсолнечное, кукурузное, хлопковое, соевое, коноплянное и д.р), салат, капуста, зерновые продукты, ягоды шиповника. Потребность 10-20 мкг. Широкое распространение в продуктах, поэтому Е-авитаминози и Е-гиповитаминозы редкое явление. Витамин откладывается в организме во многих тканях и может быть использован из них при отсутствии его в пище.

Функции: при недостатке нарушается спермогенез и эмбриогенез ( образование спермотозоидов и нарушение развитие плода у женщин), а так же наблюдается дегеративные изменения репродуктивных органов. Развивается мышечная дистрофия, дегинирация спинного мозга и паралич конечностей, жировое перерождение печени, гемолитическое анемия у детей.

Механизм действия витамина Е в организме двоякий. С одной стороны, он является важнейшим внутриклеточным агентом, предохраняющим от окисления жиры и другие легко соединения. Витамин Е один из самых сильных природных антиоксидантов. С этой стороной механизма действие витамина связывают многообразную картину дегеративных явлений и их последствий при Е-авитаминозе (усиление регенеративных процессов параллельно дегенирации тканей, разрушение клеточных и внутриклеточных оболочек и мембран, торможение синтеза аскорбиновой кислоты и д.р.). с одной стороны, витамин Е либо функционирует в окислительно-восстановительных реакциях, либо регулирует синтез коэнзима, либо влияет на ферменты и коферменты, содержащие сульфгидрильные группы.

Витамин К (нафтохинон). Витамин К обладает способностью увеличивать свёртываемость крови. При гиповитаминозе витамин К, наряду со снижением свертываемости крови, уменьшается прочность капилляров, которую можно восстановить только систематическим приёмом витамина К. Витамин К ускоряет заживление ран, обладает болеутоляющим действием. Отмечено также его антибактериальное влияние. Витамин К синтезируется бактериями в толстой кишке. Гиповитаминоз К может возникнуть при нарушении процессов всасывания в толстой кишке, а также вследствие заболеваний печени и желчных путей, так как для всасывания витамина К необходимо присутствие желчных кислот. Суточная потребность взрослого человека в витамине К - приблизительно 1-2 мг. Витамин К содержится в зелёных листьях салата, шпината, белокочанной и цветной капусте, а также в моркови, томатах, ягодах рябины. Природный витамин К устойчив к высокой температуре, не растворим в воде, хорошо растворим в жирах.