Породи комбінованого напрямку продуктивності вітчизняної селекції

Симентальська порода створена у гірських районах Швейцарії, звідки завезена в Україну. Племінна робота велась у декількох напрямках: вивести тяглову тварину з високою молочною та м»ясною продуктивністю, як тяглові тварини вони в Швейцарії використовуються й сьогодні. В Росію сименталів почали завозити в 1830 році. Сьогодні в они широко розповсюджені в Україні, Кавказі, Сибірі, Далекому Сході. Симентали мають міцну, нерідко грубу конституцію полово-рябої, полової, червоно-рябої і навіть червоної масті надій за лактацію - 3500 кг, вміст жиру в молоці - 3,8, жива маса корів - 600, бугаїв - 930 кг. Симентальська худоба добре відгодовується і дає високоякісне м’ясо. При нагулі й відгодівлі середньодобові прирости бичків становлять 900-1100 г. Забійний вихід у молодняка 56-58%, а в добре відгодованих тварин - 65%.

Бурі породи ВРХ України. На північному сході та південному заході України за останні три десятиріччя створено нову популяцію бурої худоби, які характеризуються цінними біологічними і господарсько-корисними ознаками. Це лебединська та бура карпатська породи. Від тварин одержують високоякісну яловичину та високу молочність, хоча й поступаються за цим показником чорно- рябій худобі. Основним достоїнством корів є висока якість молока і сирів та амінокислотним складом (високий вміст лізину), яка перевищує чорно-рябих аналогів.

Бура карпатська порода виведена на території Закарпатської області шляхом схрещування місцевої гірськокарпатської худоби та сірою українською з плідниками бурих альпійських порід: молтафонської, швіцької та альшуської.

У 1973 р. бура карпатська худоба затверджена як порода масть бура зі світлим пасом на спині та світлим кільцем навколо носового дзеркала. Тип конституції міцний, щільний, добре пристосовані до гірських умов розведення. Існує два типи гірський та низинний. Стандарт для дорослих тварин породи: надій за лактацію - 3100 кг, вміст жиру в молоці - 3,7, жива маса корів - 490, бугаїв - 780 кг. М"ясні якості худоби задовільні. Забійний вихід становить 50-58%.

Л ебединська порода сформована переважно в Сумській області схрещуванням сірої української породи із швіцькою затверджена в 1950 р. Масть бура, від темно-бурої до світло бурої. Конституція тварин переважно міцна і щільно-ніжна. Стандарт для дорослих тварин породи : надій за лактацію - 3600 кг, вміст жиру в молоці - 3,7, жива маса корів - 550, бугаїв - 900 кг. При відгодівлі середні добові прирости бичків-кастратів становлять 800-1000 г.

Тварини лебединської й бурої карпатської порід мають подвійну продуктивність. У них міцна конституція, відносно пропорційні форми. Окомірна оцінка корів бурих порід, проведена в господарствах Сумщини і Закарпаття дає змогу виявити три конституційні типи: молочний, м»ясо-молочний та молочно-м»ясний. Основний напрям для подальшого розведення є молочно - м’ясний (а в гірських районах - м’ясний).

Для удосконалення породи використовують швіцьких бугаїв вітчизняної та зарубіжної селекції. Нині у загальному масиві швіцізованої бурої худоби біля 300 тис голів. Формуючі новий тип звертають увагу на стійкість тварин проти захворювання на лейкоз.

Організаційно-методичні основи селекційно-племінної роботи з бурими породами викладено в «Програмі селекційно-племінної роботи з бурою худобою на Україні на період до 2012 року», реалізацію якої розпочали на Сумщині і Закарпатті.