1. Заклади розміщення(Lodging-Accommodation)

На цю галузь припадає майже 18% від загальної кількості витрат, пов’язаних з туризмом.[4] Готелі, гостьові підприємства та інші заклади розміщення представляють широкий сегмент індустрії гостинності. Вони можуть варіюватися від п'ятизіркових готелів, ексклюзивних курортів і розкішних апартаментів до кемпінгів і хостелів. Мандрівники цінують піклування, а також ефективність, комфорт, корисні зручності і уважне обслуговування клієнтів. SelectUSA зазначає, що у 2015 році мандрівники витратили понад $ 278 мільярдів на розміщення. Крім того, цей сектор підтримує понад 1,9 млн робочих місць в США.

З трьох основних речей, які потребують люди, коли подорожують, найбільш важливим є розміщення. Інші дві - це харчування і перевезення. Якщо ви організували проживання в готельному закладі, ви автоматично знайдете дві інших. Сьогодні багато уваги приділяється поліпшенню досвіду проживання людей, які подорожують по всьому світу.

2. Заклади харчування (Food and Beverage)

Сегмент ринку ресторанних послуг(заклади ресторанного господарства) включає ексклюзивні ресторани, фаст-фуд ресторани, громадське харчування, харчову промисловість, роздрібну торгівлю тощо. Даний ринок пропонує широкий спектр типів підприємств: від простого бістро до елітного ресторану (див. Рис. 1.1.2). Заклади, що забезпечують харчування, можуть існувати як самостійні підприємства або в симбіозі як частина інших комерційних установ, таких як кінотеатри, літаки і поїзди, готелі та торгові центри. Заклади ресторанного господарства доповнюють широкий спектр комерційної торгівлі та можуть значно підвищити загальний досвід гостя, пропонуючи відмінне харчування та обслуговування клієнтів першого класу.

Існує безліч категоризацій закладів ресторанного господарства, але основні категорії такі:

• Quick-service Establishments(або так звані фаст-фуди) - це комерційні заклади громадського харчування, які конкурують за клієнтів, що зацікавлені в швидких закусках та напоях. Як правило, вони мають менше співробітників. Для закладів цього типу характерне самообслуговування. До них належать Макдональдс, KFC, Subway, Pizza Hut тощо;

• Catering Businesses - ця категорія забезпечує надання виїзних послуг, їжі та напоїв, обслуговування для будь-якого випадку - від весілля до вечірки в честь дня народження;

• Full-Service Restaurants – це типові ресторани або кафе, які пропонують страви, напої, а також безліч інших послуг. В таких установах, як правило, гості сидять за столом, замовлення в них приймає офіціант. Існує цілий ряд закладів харчування з повним набором послуг, де гості можуть розраховувати як на буденний ланч, так і на розкішну вечерю. Популярними є тематичні ресторани.

В буденний час люди мають звичку приймати їжу на ходу, в мандрах вони воліють насолоджуватися місцевою кухнею. Саме тому експерти розглядають заклади ресторанного господарства як окрему і одну з основних категорій індустрії гостинності.

Ця підгалузь є третьою за величиною після розміщення та транспорту і становить понад 16 відсотків від загальної кількості витрат, пов’язаних з туризмом. Мандрівники витратили майже 255 млрд $ на послуги закладів харчування у 2015 році, підтримуючи 1,9 млн робочих місць в США. [4]