Процессвсасывания
Всасывание состоит в том, что вода и питательные вещества переходят через стенки пищеварительного тракта в кровь и лимфу. Некоторые вещества могут всасываться уже в желудке, но в основном этот процесс происходит в тонких кишках. Большую роль в нем играет эпителий, выстилающий внутреннюю поверхность тонких кишок. На их слизистой оболочке имеются выросты - ворсинки. Они увеличивают всасывающую поверхность кишок, благодаря чему она во много раз превышает поверхность тела. Это имеет большое значение для всасывания. Внутри каждой ворсинки находятся гладкие мышечные волокна, которые, сокращаясь, обеспечивают движение (колебания) ворсинок. Ворсинки имеют развитые кровеносную и лимфатическую сети. Это тоже очень важно для всасывания.Всасывание - сложный процесс. Он осуществляется путем диффузии, осмоса и фильтрации. Кроме того, эпителий кишок выполняет и
селективную функцию, обеспечивающую избирательное всасывание: Одни вещества всасываются интенсивнее, чем другие. Например, углеводы почти все всасываются в виде глюкозы. Фруктоза же, имеющая одинаковое химическое строение с глюкозой, почти не всасывается.
Белки всасываются после расщепления их до аминокислот и лишь в небольшом количестве в виде полипептидов.
Жиры
расщепляются в кишечнике до жирных
кислот и глицерина. Проходя через стенку
кишки, эти вещества вновь превращаются
в жиры, которые всасываются главным
образом в лимфу, затем через грудной
лимфатический проток попадают в кровь.
Вода начинает всасываться уже в желудке,
но в основном всасывание ее происходит
в тонких и толстых кишках. Растворенные
в воде соли натрия, калия и кальция
всасываются преимущественно в тонких
кишках. За сутки в кишечнике всасывается
около10литров воды, изнихоколо
2,5 литрапоступаетс питьем
и пищей,остальноеколичествосоставляют
пищеварительныесоки.
Функциипечени
Печень - жизненно важный орган. Уже говорилось, что печень, выделяя желчь, способствует процессам пищеварения. Однако это только одна из ее функций. Печень играет большую роль в обмене веществ. Все питательные вещества, всосавшиеся в кровь из кишечника, по воротной вене поступают в печень. Из глюкозы в ней образуется гликоген. Печень человека может содержать до 200 г гликогена. По мере надобности он расщепляется до глюкозы и в таком виде поступает в кровь. Это происходит при мышечной деятельности и в других случаях понижения концентрации глюкозы в крови. Гликоген может образовываться в печени не только из глюкозы, но и из жиров, а также из аминокислот, после отщепления от их молекул аминогруппы, содержащей азот. Из аминокислот, приносимых в печень с кровью, синтезируется мочевина, которая, не оказывая вредного воздействия на организм выводится почками. Из углеводов и безазотистых компонентов аминокислот в печени могут синтезироваться жиры. Здесь же синтезируютсялипоиды.
Печень принимает участие в водном обмене. Велико ее значение и для обмена витаминов. В печени депонируется витаминА.
Жизненно важной является барьерная функция печени. Печень не пропускает в общий ток крови вредные вещества, всосавшиеся из кишечника.
Контрольные вопросы.
1 В чем значение пищеварительных процессов? 2. Какие ферменты содержатся в слюне и в желудочном соке? 3.Какие пищеварительные процессы происходят в двенадцатиперстной кишке? 4. Какое значение имеет печень дляпищеварения?