Билет 13

1)простые фенольные соединения(пирогаллол)

2)Простые фенольные соединения (галловая кислота)

3) Флавоноиды(Катехины): Пирокатехин

2. 1) бесцветные блестящие игольчатые кристаллы, темнеющие на воздухе. Ядовит. Хорошо растворим в эфире, этаноле, воде и растворах щелочей. Плохо растворяется в бензоле, хлороформе и четырёххлористом углероде.уф поглащает(сопр связи),оптич не активно

2) Образует кристаллогидрат с 1 молекулой воды  — бесцветные кристаллы, темнеющие на свету. Галловая кислота хорошо растворима в кипящей воде, спирте, хуже — в эфире, плохо — в холодной воде.оптич не активно,уф поглащает

3) бесцветное кристаллическое вещество. Легко растворяется в воде (до 43г на 100мл), а также в ацетоне, этаноле, диэтиловом эфире, пиридине, несколько хуже – в хлороформе и бензоле.оптич активно, уф поглащает

3. Стандартизация ЛРС по содержанию суммы дубильных веществ

1)сначала проводят экстракция кипящей водой(в ней растворимы), затем отфильтровывают отработанное сырье.

2)добавляют молибдато-вольфрамового реактива. Колориметрическое определение связано со способностью дубильных веществ давать окрашенные соединения с фосфорно-молибденовой или фосфорно-вольфрамовой кислотами в присутствие Na2CO3 или с реактивом Фолина-Дениса (на фенолы). Получается окрашенное соединение,которое и опредляют колориметрически. Раствор сравнения пирогаллола

3)в случае раствора Б. добавляют кожный порошок,на котором сорбируется дубильное вещество и их отфильтровывают.значит в растворе дубильных веществ не будет, то и окраски с фосфорно-вольфрамовой кислотами в присутствие Na2CO3 не будет.тоже определяют оптич плотность,но раствор сравнения уже вода,какая и должна остаться после удаления с помощью кожного порошка дубильных веществ.

4. Если в сырье будут содержаться соединения из пункта 1, будут ли они вносить свой вклад в содержание суммы полифенолов, определяемых методикой из пункта 2? Приведите структуры дубильных веществ, в которых в качестве составных частей будут представлены соединения из пункта 1 (15 баллов).

5. Укажите, к каким классам соединений относятся вещества, формулы которых приведены ниже.

1 2

флавоноиды

1)флавонол(агликон)(производные флавона)

2)гликозид флавонола(производные флавона) гиперозид

6. 1)твердое кристаллическое вещество окраш в желтый цвет обладает горьким вкусом без запаха Агликоны растворимы в эфире, хлороформе, спирте и плохо в воде, агликоны флаванонолов обладают оптической активностью. поглащ уф свет(сопряж связи)

2) твердое кристаллическое вещество окраш в желтый цвет обладает горьким вкусом без запаха гликоны, напротив, растворимы в воде, и плохо хлороформе, спирте, гликоны флаванонолов обладают оптической активностью. поглащ уф свет(сопряж связи)

7.

Плоды флавонол

Цветы и листья- гликозид флавонола

Количественное определение действующих веществ в плодах боярышника (Eu Ph 2005)

1. Экстракция растворами этилового или метилового спирта.

2. Отгонка спирта и разбавление остатка водой.

3. Обработка водного остатка хлороформом или четыреххлористым углеродом для удаления неполярных примесей (хлорофилл, эфирные масла, стерины и др.)

4. Обработка водного остатка этиловым эфиром для отделения агликонов.

5. Обработка водного остатка этилацетатом для отделения монозидов.

6. Обработка водного остатка бутанолом для отделения биозидов и триозидов.(так как измеряют уд поглащение и находят в пересчете на цианидина хлорид,то добавляют реактив и проводят цветную реакцию)