Технология приготовления
Для
начала необходимо подготовить капусту.
В большой кастрюле поставьте кипятиться
воду. Тем временем хорошо вымойте
капусту. При помощи длинного острого
ножа вырежьте кочерыжку. Когда вода
закипит, окуните туда капусту на несколько
минут, а затем разберите её на листья.
Теперь
займитесь начинкой. Для этого все овощи
нужно вымыть и нарезать довольно мелко.
Морковь лучше нарезать тонкой соломкой,
перец и сельдерей - маленькими кусочкам.
Чеснок продавите на чеснокодавке.
Петрушку измельчите.
В
глубокой сковороде разогрейте несколько
столовых ложек растительного масла.
Выложите в сковороду нарезанные овощи
и обжарьте их до мягкости, добавляя воду
и лавровый лист. Посолите и поперчите
по вкусу.
В
каждый капустный лист заверните по
несколько столовых ложек овощной
начинки. Когда голубцы будут сформированы,
их нужно выложить в глубокую кастрюлю,
налить воды, чтобы она покрывала голубцы,
добавить томатную пасту и протушить
голубцы около 40 мину
4.Заключение
1. И в заключении хочу сказать что гречка является поистине целебным продуктом, и это непременно нужно использовать, если здоровье и красота - твой выбор. Воспринимая гречневую кашу, как нечто обыденное и повседневное, мы даже не представляем, сколько пользы приносит нашему организму ее регулярное употребление.
2. Голубцы овощные – это удивительно вкусное блюдо, которое подойдет для постного стола, детского питания
5.Список литературы
Кулинария. "Повар, кондитер". Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская. Издательство: Академия (Москва), 2006 г.
Сборник блюд и кулинарных изделий Москва 1996 год