2 Содержание организационно-технологической практики
В ходе практики студенты должны углубить и закрепить знания, приобретенные в процессе теоретического обучения.
Во время прохождения практики студент должен изучить и отобразить в отчете следующие вопросы:
общая характеристика организации;
организационная структура кадрового потенциала;
устройство, планировка и оборудование организации;
технологический процесс;
характеристика реализуемых товаров и (или) оказываемых услуг;
коммерческая деятельность организации;
организация контроля за работой организации;
выполнить индивидуальное задание.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ
Возникновение и развитие организации, ее характеристика (тип, район деятельности, контингент потребителей). Виды услуг, специализация, подчиненность.
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА И КАДРОВЫЙ ПОТЕНЦИАЛ
Организационную структуру управления представить в виде схемы, определить ее тип, указать основные функции отдельных подразделений, по возможности представить штатное расписание. Показать качественный состав кадров за два последних года.
УСТРОЙСТВО, ПЛАНИРОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ
Отразить вид здания и устройство автосервиса или магазина (либо строительного объекта), технологическую планировку, эффективность использования площади, физическое и моральное состояние оборудования, средств малой механизации и рекламы.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Показать технологический процесс организации. При прохождении практики на объектах строительства – технологию строительства; на объектах автосервиса – специфику и порядок оказываемых услуг. Если же студент проходит практику в магазине: технологию приемки товаров по количеству и качеству в магазине или автосалоне, выявить недостатки подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку в торговом зале. Порядок доступа покупателей к товарам, отбор товаров, обслуживание покупателей, расчет за товары, упаковка товаров, дополнительные услуги, уголки покупателя.
Привести примеры организации хранения и подготовки товаров к продаже.
ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕАЛИЗУЕМЫХ ТОВАРОВ ИЛИ УСЛУГ
Источники поставок товаров, объемы, хранение, реализация. Характеристика реализуемых товаров (ассортимент, объемы, качество), реклама. Товаросопроводительная документация.
КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ
Организационная структура коммерческой службы, и выполняемые ею функции. Квалификационные характеристики специалистов и др. Применяемые методы изучения спроса, формирование перечня услуг, хозяйственные связи по поставке (товаров, стройматериалов или запчастей). Состояние запасов товаров (запчастей, стройматериалов). Выполнение показателей по выручки от реализации товаров и оказанию населению услуг.
ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА РАБОТОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
Органы контроля, осуществляющие проверку работы организации. Состояние ведения контрольного журнала, книги отзывов и предложений. Дать оценку исполнительской и трудовой дисциплины на объекте практики.