Як приготувати вишневу начинку?
|
|
Які є способи формування вареників?
|
- ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ |
|
- - - -
|
Послідовність приготування вареників з картоплею і шкварками?
|
________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ |
Правила подачі вареників з сиром?
|
___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ |
Вимоги до якості вареників з сиром?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Як приготувати фарш для вареників з сиром?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________
У яку воду закладають вареники?
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
У кому цеху готують млинчики?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Яке обладнання, посуд та інвентар використовують при приготуванні млинчиків?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Яку сировину використовують для приготування млинчиків (оболонки)?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Як підготувати борошно до використання?
_____________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
Як підготувати яйця до використання?
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Написати технологію приготування тіста для млинчиків (налисників) смажених (напівфабрикат, оболонка)?
|
_______________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ ________________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ ________________________________________________ |
Якої консистенції має бути тісто для налисників, чому? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Написати правила смажіння налисників?
|
______________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ _________________________________________________ |
Якщо при смажінні млинчики розриваються і не знімаються зі сковороди. Ваші дії.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Які начинки можна використовувати для приготування налисників?
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Як приготувати начинку сирну, вишневу?
|
Начинка вишнева: ______________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________
|
|
Начинка сирна: __________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ _________________________________________ ___________________________________________ |
