- •Лабораторно-практична робота № 8
- •Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього
- •Технологія приготування галушок напівв’язких?
- •Як приготувати локшину домашню?
- •З яких процесів складається технологія приготування вареників?
- •Яку начинку можна використовувати для вареників?
- •Як приготувати вишневу начинку?
- •Які є способи формування вареників?
- •Послідовність приготування вареників з картоплею і шкварками?
- •Правила подачі вареників з сиром?
- •Вимоги до якості вареників з сиром?
- •Написати технологію приготування начинки м’ясної з цибулею.
- •Правила формування млинців.
- •Вимоги до якості млинців?
- •Правила подачі налисників?
- •Завдання до практичної роботи
Як приготувати локшину домашню?
|
___________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
З яких процесів складається технологія приготування вареників?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Які продукти нам необхідні для приготування прісного тіста та як їх підготувати до використання?
|
________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ _________________________________________
|
Як приготувати тісто для вареників з пшеничного борошна (прісне)?
___________________________________________
__________________________________________
___________________________________________
___________________________________________ ___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
Яку начинку можна використовувати для вареників?
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
