11. My future profession

There are a lot of professions that are important, useful and interesting. Engineers and factory workers make a lot of things for us. Architects and builders build houses to live in. Farmers grow crops and raise cattle to provide food for people. Doctors cure diseases and save our lives. Teachers give us knowledge and shape our minds and characters.

Giving credit to all these professions I have chosen another one for myself. I made up my mind to be …

A.… a specialist in food technologies. I think it is an interesting and useful occupation. As Ukraine is an agricultural area, there is a great demand for specialists in agricultural production. That’s why I believe I won’t be unemployed after graduation from the University. I hope I’ll make a good specialist.

So I’d like to tell you about my future profession. My future profession deals with the preservation and processing technologies of milk and meat.

Man used milk and milk products long ago. Scientists proved that this food has exceptional nutritional values. No other single food in the world can compare with milk in this respect. Six basic essential nutrients are necessary for good health and well-being of people of all ages: proteins, carbohydrates, fats, minerals, vitamins and water. Milk and its products contain all those specific nutrients. They are present in different amounts larger or smaller, in relation to human needs. Milk is a basic product for preparation of such products as butter, cream, different kinds of cheese, cakes, some kinds of bread and sweets. Our milk processing factories constantly work to renew the assortment of their production, to improve its quality and design. For example, JSC “Shostka City Milk Factory” produces 87 items of dairy produce and among them are 40 sorts of ice-cream, sour cream, yoghurt, cheese.

Meat means the flesh of any animal used for food. The meats found in the market are beef (cattle), veal (calf), pork (swine), lamb and mutton (sheep). Meat, as it is purchased in the market, consists of muscular tissue, connective tissue, bones, glands and edible organs. Meats contain proteins, fats, water, inorganic salts, nitrogenous extractives, non-nitrogenous extractives, carbohydrates, enzymes and pigments. Meat is one of the most important sources of protein. Meat may be preserved for future in several ways: canning, curing (examples of cured meats are: corned beef, dried beef, ham, bacon, salt pork and some other types of sausage), freezing quickly at a very low temperature. There are some meat processing plants in Sumy region. One of them is JSC “Sumy Meat Processing Plant”. It specialises in high quality meat and delicatessen production of wide assortment. Being equipped with modern equipment, the plant uses advanced technologies.

B. … a livestock specialist. I think it is an interesting and useful occupation. As Ukraine is an agricultural area, there is a great demand for livestock specialists. That’s why I believe I won’t be unemployed after graduation from the University. I hope I’ll make a good specialist.

So I’d like to tell you about my future profession. My future profession deals with livestock.

Farm animals are of great value for the man. Most of them furnish people with food. Farm animals give us meat – pork, beef, veal, mutton; lard, milk, butter, cheese, etc. Much of our clothing is made of the wool or skin of farm animals. They are also very useful for the soil fertility. That’s why it is necessary to know how to keep farm animals correctly. At the University we learn to take care of farm animals. We must know under what conditions the animals can withstand bad weather, when losses may occur and how the animals must be fed. Domestic animals consume and digest different kinds of feed (roughage, grass etc) and then convert it into meat or milk for human food. Their ration must be balanced by proteins, fats, minerals and vitamins. It’s very important to learn the peculiarities of the animal’s stomach to know what quantity of feed and water the cows, sheep, pigs or horses require. You must be also very careful while feeding pregnant animals and their future little ones (calves, piglets etc.). Animals of different breeds (pure ones or crosses) must be kept in different conditions. A livestock specialist must know and investigate it.

My dream is to be a good specialist. I understand that my future profession needs deep knowledge, that’s why I try to do my best to study well and prepare for my future work. To be a good specialist it’s necessary to learn home and foreign experience. That’s why we have to study English well to read the literature in English, to correspond with English-speaking scientists and understand them at different conferences.

МОЯ ПРОФЕСІЯ МАЙБУТНЬОГО

Є багато професій, які є важливими, корисними і цікавими. Інженери і робітники заводу роблять багато речей для нас. Архітектори і будівельники споруджують будинки, щоб жити в. Фермери вирощують зернові культури і розводити худобу, щоб дати їжу для людей. Лікарі лікувати хвороби і врятувати своє життя. Вчителі дають нам знання і формувати наші уми і характери.

Надання кредиту для всіх цих професій я вибрав ще один для себе. Я зробив мій розум, щоб бути ...

А. ... фахівець в області харчових технологій. Я думаю, що це цікаво і корисне заняття. Оскільки Україна є площа сільськогосподарських угідь, існує великий попит на фахівців в галузі сільськогосподарського виробництва. Ось чому я вважаю, що не безробітним після закінчення університету. Я сподіваюся, що я буду робити хороший фахівець.

Тому я хотів би розповісти вам про мою майбутню професію. Моя майбутня професія має справу зі збереженням і технологіями переробки молока і м'яса.

Людина використовував молоко і молочні продукти давно. Вчені довели, що ця їжа має виняткові поживні властивості. Ніяке інше харчування в світі не може зрівнятися з молоком в цьому відношенні. Шість основних необхідних поживних речовин, які необхідні для доброго здоров'я і благополуччя людей різного віку: білки, вуглеводи, жири, мінерали, вітаміни і вода. Молоко і його продукти містять усі специфічні поживні речовини. Вони присутні в різних кількостях більше або менше, по відношенню до людських потреб. Молоко є основним продуктом для приготування таких продуктів, як вершкове масло, вершки, різні види сирів, пирогів, деяких видів хліба і солодощів. Наші заводи з переробки молока постійно працювати, щоб оновлювати асортимент своєї продукції, поліпшити її якість і дизайн. Наприклад, ВАТ «Шостка Місто молочний завод» випускає 87 найменувань молочної продукції і серед них 40 видів морозива, сметани, йогурту, сиру.

М'ясо означає м'ясо будь-якої тварини, що використовується для виробництва продуктів харчування. М'ясо знайдені на ринку, є яловичина (велика рогата худоба), телятини (теляти), свинина (свинячий), баранина (вівці). М'ясо, оскільки воно було придбано на ринку, складається з м'язової тканини, сполучної тканини, кісток, залоз і їстівних органів. М'ясо містить білки, жири, воду, неорганічні солі, азотисті екстрактивні, що не-азотисті екстрактивні, вуглеводи, ферменти і пігменти. М'ясо є одним з найбільш важливих джерел білка. М'ясо може бути збережено для майбутнього кілька способів: консервування, затвердіння (приклади ковбасних виробів є: солонина, в'ялена яловичина, шинка, бекон, сіль свинини і деякими іншими видів ковбаси), швидко заморожування при дуже низькій температурі. Є деякі м'ясокомбінати в Сумській області. Одним з них є ВАТ «Сумський м'ясокомбінат». Вона спеціалізується на високу якість виробництва м'яса і ковбасних широкого асортименту. Оснащена сучасним обладнанням, завод використовує передові технології.

B. ... зоотехнік. Я думаю, що це цікаво і корисне заняття. Оскільки Україна є площа сільськогосподарських угідь, існує великий попит на фахівців тваринництва. Ось чому я вважаю, що не безробітним після закінчення університету. Я сподіваюся, що я буду робити хороший фахівець.

Тому я хотів би розповісти вам про мою майбутню професію. Моя майбутня професія має справу з домашньою худобою.

Сільськогосподарські тварини мають велике значення для людини. Більшість з них забезпечити людина з їжею. Сільськогосподарські тварини дають нам м'ясо - свинина, яловичина, телятина, баранина; сало, молоко, вершкове масло, сир і т.д. Велика частина нашого одягу зроблена з вовни або шкіри сільськогосподарських тварин. Вони також дуже корисні для родючості грунту. Ось чому необхідно знати, як тримати сільськогосподарських тварин правильно. В університеті ми вчимося піклуватися про домашніх тварин. Ми повинні знати, за яких умов тварини можуть витримати погану погоду, коли збитки можуть виникнути і як треба годувати тварин. Домашні тварини споживають і перетравлювати різні види кормів (грубі корми, трава і т.д.), а потім перетворити його в м'ясо або молоко для людини їжі. Їх раціон повинен бути збалансований білків, жирів, мінеральних речовин і вітамінів. Це дуже важливо, щоб вивчити особливості шлунка тварини, щоб знати, яка кількість корму і води вимагають корови, вівці, свині чи коня. Ви також повинні бути дуже обережними під час годування вагітних тварин і їх майбутніх малюків (телята, поросята і т.д.). Тварини різних порід (чисті они або хрести) повинні зберігатися в різних умовах. Спеціаліст в галузі тваринництва повинен знати і досліджувати його.

Моя мрія, щоб бути хорошим фахівцем. Я розумію, що моя майбутня професія потребує глибоких знань, тому я намагаюся зробити все можливе, щоб добре вивчити і підготуватися до майбутньої роботи. Для того щоб бути хорошим фахівцем, необхідно вивчати вітчизняний та зарубіжний досвід. Ось чому ми повинні вивчати англійську мову, щоб читати літературу англійською мовою, щоб відповідати англійської мови вчених і розуміти їх на різні конференціях.