Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ Государственное БЮДЖЕТНОЕ образовательное учреждение

высшего образования

«Санкт-Петербургский государственный университет ПРОМЫШЛЕННЫХ технологиЙ и дизайна»

ИНСТИТУТ БИЗНЕС-КОММУНИКАЦИЙ

КАФЕДРА ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К НАПИСАНИЮ

для студентов, обучающихся по направлению 43.03.02 «Туризм»

Составители:

О. А. БАБАНЧИКОВА

В. Л. ПОГОДИНА

Санкт-Петербург

2016

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ	3
I НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА В ВУЗЕ	4
1.1 Цель и ожидаемые результаты подготовки научного исследования	4
1.2 Этапы и принципы научного познания	8
II НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ТУРИЗМЕ	10
2.1 Цель и задачи научных исследований в туризме	10
2.2 Роль методологии при исследовании туристской деятельности	11
2.3 Применение и значение общенаучных методов в исследованиях туристской деятельности	14
2.4 Применение практических методов исследования в туризме	19
III ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ	38
3.1 Тематика дипломного проектирования	38
3.2 Руководители и консультанты дипломного проектирования	40
3.3 Организационные вопросы дипломного проектирования	41
3.4 Критерии оценки защиты выпускной квалификационной работы	44
IV МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К НАПИСАНИЮ РАЗДЕЛОВ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ 45 4.1 Содержание основных разделов дипломного проектирования 45 4.2 Правила оформления выпускной квалификационной работы 50
4.3 Построение пояснительной записки 51 4.4 Нумерация страниц 52 4.5 Иллюстрации 53 4.6 Таблицы 54 4.7 Формулы и уравнения 55 4.8 Ссылки 56
ПРИЛОЖЕНИЯ	57

Введение

Федеральными государственными образовательными стандартами ВПО (высшего профессионального образования) для подготовки бакалавров по направлению «Туризм» предусмотрено написание студентами выпускной квалификационной работы. Данная работа представляет собой изложенное в письменном виде содержание научно-аналитического исследования студента по выбранной теме. В ходе выполнения этой работы студент учится вести научный поиск, грамотно оформлять результаты своего труда, приобретает и развивает навыки, которые могут быть использованы им в будущей профессиональной и в научной работах.

У студентов часто возникает масса вопросов, связанных с методикой написания выпускной квалификационной работы, правилами оформления, процедурой защиты и критериями оценки. Существуют и другие трудности у студентов, начинающих вести научно-исследовательскую деятельность. Например, отсутствие опыта самостоятельного сбора практического материала для исследования, недостаточные навыки анализа и классификации материала, незнание методологии, неумение пользоваться методами научного исследования.

Материал методических указаний изложен в точном соответствии с требованиями ФГОС и инструкций, определяющих порядок выполнения указанных работ, правил оформления их результатов с учетом специфики направления подготовки «Туризм».

I научно-исследовательская работа в вузе

Учебным планами вузов и программами предусмотрена многосторонняя теоретическая и практическая подготовка выпускника к его будущей профессиональной производственной и научно-исследовательской деятельности. При этом большое значение имеют не только лекционные, семинарские, практические и лабораторные занятия, учебные и производственные практики, но и углубленная самостоятельная работа студента с научной литературой. Выполнение курсовых и дипломных работ помогает расширить знания студента, усилить понимание им существа изучаемых проблем, сформировать убеждение о необходимости постоянного творческого, исследовательского развития специалиста.

Самостоятельные научные исследования требуют к себе серьезного и вдумчивого отношения, систематической и углубленной работы. Выполняя работу по определенной теме, студент должен умело использовать полученные специальные теоретические знания, закрепить и расширить их. В этом отношении большое значение имеет подбор и детальное изучение литературных и справочных источников. В процессе выполнения работ студент приобретает необходимые навыки, умение отобрать и критически оценивать нужный материал, пользоваться специальной литературой, анализировать имеющиеся данные, сопоставлять факты, проводить эксперимент, делать теоретические и практические выводы.

1.1 Цель и ожидаемые результаты подготовки научного исследования

Цель подготовки научного исследования формирование профессиональных компетенций, необходимых для проведения как самостоятельной научно-исследовательской работы, результатом которой является написание и успешная защита выпускной квалификационной работы, так и научно-исследовательской работы в составе научного коллектива.

В ходе подготовки научного исследования формируются умения правильно формулировать задачи исследования в соответствии с целью, инициативно избирать (модифицировать существующие, разрабатывать новые) методы исследования, соответствующие его цели; формировать методику исследования. Приобретаются навыки самостоятельного проведения библиографической работы с привлечением современных электронных технологий; анализа и представления полученных в ходе исследования результатов в виде законченных научно-исследовательских разработок.

Для достижения цели необходимо, чтобы студенты

Знали:

особенности, основные цели, идеи и правила работы туристских предприятий в условиях рынка

основные тенденции развития индустрии туризма;

технологию проведения научных исследований, соблюдая все принципы академической этики, и понимание личной ответственности за цели, средства, результаты научной работы;

факторы природного, техногенного и социального характера, представляющие угрозу при совершении путешествия

конъюнктуру рынка туристских продуктов

основные источники и методологию изучения экономики и социологии индустрии туризма;

основные направления развития теории и методов исследований в сфере туризма;

цены на туристские продукты и отдельные туристские и дополнительные услуги;

основные категории, элементы и принципы организации проектной деятельности;

проблемы и перспективы развития туристской деятельности в России и мире;

ассортимент, классификацию, характеристику предлагаемых туристских продуктов;

законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере туризма;

теоретические основы управления проектами в туризме, разработка туров для группового и индивидуального туризма; 

основные концепции и организацию туристской индустрии;

роль, значение и виды маркетинговых исследований туристского рынка в деятельности туристской фирмы;

конъюнктуру рынка туристских продуктов;

основные источники и методологию изучения экономики и социологии туризма;

актуальные тенденции рынка инновационных технологий в индустрии туризма;

сущность, понятие и виды инновационных технологий в туризме;

специфику работы в трудовых коллективах предприятий туриндустрии;

основы управления работой в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии;

основы принятия управленческих решений в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства;

Умели:

анализировать и интерпретировать финансовую, бухгалтерскую и иную информацию, содержащуюся в отчетности предприятий туристской индустрии;

разрабатывать туристский продукт и отдельные его составляющие на практике;

осознавать комплексный характер разработки научных проблем в сфере туризма;

находить информацию уполномоченного федерального органа исполнительной власти для туроператоров, турагентов и туристов (экскурсантов) об угрозе безопасности туристов (экскурсантов) в стране (месте) временного пребывания;

организовывать поиск, сбор, первичную обработку и анализ информации по туризму, географии, истории, архитектуре, религии, достопримечательностям стран и др.;

применять инновационные методы реализации проектов в туризме;

предоставлять информацию о туристско-рекреационных и курортных, ресурсах региона, страны назначения по запросу туриста

обеспечивать контроль выполнения проекта в туризме;

проводить сравнительный анализ и маркетинг существующих предложений туроператоров;

разрабатывать концепцию и программу туристского продукта;

оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов в индустрии туризма;

различать и выявлять различные типы проблемных ситуаций в индустрии туризма, разрабатывать меры по их предупреждению и преодолению;

разрабатывать рекомендации по решению актуальных организационно-методических задач, способствующих повышению эффективности работы и развитию туристского бизнеса;

использовать методики изучения маркетинговой среды туристского предприятия (SWOT, PEST,… - анализ);

обобщать результаты отечественных и международных научных исследований и разработок по развитию туризма, оценке туристско-рекреационного потенциала территорий, концепций устойчивого развития туристской отрасли на разных уровнях;

формулировать актуальность, проблемную ситуацию и гипотезу исследования;

разрабатывать новый турпродукт с учетом инноваций в соответствии с задачами ВКР;

оценивать эффективность и риски внедрения инноваций в туристскую деятельность;

диагностировать и выявлять различные типы проблемных ситуаций в деятельности туристского предприятия, планировать и разрабатывать меры по их предупреждению и преодоления.

Владели:

навыками сбора, обработки и анализа экономических данных;

навыками координации деятельности по оптимизации использования ресурсов при реализации проектов;

навыками проведения научных исследований в сфере туризма;

навыками составления и анализа базы данных по туристским продуктам и их характеристикам;

навыками разработки туров;

навыками анализа и прогнозирования туристско-рекреационных потребностей;

навыками разработки и осуществления контроля за реализацией проекта в индустрии туризма;

навыками анализа производственных ситуаций на предприятиях туристской индустрии, оценки качества обслуживания и подготовки предложений по его повышению;

навыками анализа и представления полученных в ходе исследования результатов в виде законченных научно-исследовательских разработок;

опытом поиска информации о месте нахождения, почтовых адресах и номерах контактных телефонов органов государственной власти РФ, дипломатических представительств и консульских учреждений РФ, находящихся в стране (месте) временного пребывания, в которые турист (экскурсант) может обратиться в случае возникновения в стране (месте) временного пребывания чрезвычайных ситуаций или иных обстоятельств, угрожающих безопасности его жизни и здоровья, а также в случаях возникновения опасности причинения вреда имуществу туриста (экскурсанта);

навыками управления проектами в индустрии туризма;

навыками создания и разработки описания технологических требований и нормативов деятельности в сфере управления проектами в индустрии гостеприимства и туризма;

навыками формирования туристского продукта;

навыками планирования турпродукта;

навыками планирования и анализа производственной деятельности предприятия индустрии туризма в соответствии с задачами ВКР;

навыками использования маркетинговых приемов и инструментов для решения поставленных в ВКР целей и задач;

навыками планирования и прогнозирования маркетинговой деятельности туристского предприятия;

навыками разработки концепции и программы туристского продукта;

навыками разработки предложения по освоению новых туров;

навыками применения инновационных технологий в научно-исследовательской и профессиональной деятельности в соответствии с целью и задачами ВКР;

навыками анализа, разработки и реализации стратегий, плановых документов функ­ционирования и развития предприятия туристской индустрии.